书名：好吃的西點蛋糕秘訣 

作者：小山進

出版社：瑞昇

出版日期：2005年9月2日

ISBN：9789575265830

页数：96

尺寸：25.8 x 18.6 x 1 cm

装帧：平装

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吃的西點蛋糕秘訣

內容簡介

排隊買不到小山捲？您可以自己動手做！

小山進，在日本「電視冠軍」甜點大賽中所向披靡、拿過最多屆的冠軍，不但是日本家喻戶曉的明星甜點主廚，在台灣也享有超高人氣。

在綿密鬆軟的蛋糕體均勻抹上適量鮮奶油，鋪上一顆顆甜美飽滿的栗子，順著捲紙包裹起來，一條每日平均銷售近2千條、預購需等待一個月之久的「小山捲」，即刻鬆軟誘人地呈現眼前。讀者們不禁要問：「小山捲這麼好吃的祕訣是什麼呢？」

《好吃的西點蛋糕祕訣THE SWEET TRICK》是小山進的第１本甜點書，中文版由瑞昇文化獨家出版。在本書中，小山進大師完全不藏私，以傳承甜點文化的使命感，將其擔任甜點師傅20年來的經驗技術完全大公開，整理出如何製作出獲獎甜點的６大祕訣(Trick)，讓讀者有恍然大悟之感，對於依照食譜也無法做出同樣美味甜點的困擾，有了關鍵性的突破！

以如此誠懇的態度，製作出如此實用的食譜，實在是坊間少見，本書之發行，勢必將帶動一波「小山熱潮」！

本書特色

1.以Trick的方式，一針見血地指出成功製作出可口甜點的關鍵祕訣。

2.有非常詳細的步驟圖，充分傳達出小山師傅的教授誠意。

3.全書的攝影與編排質感甚佳，閱讀本書的讀者忍不住產生幸福的感覺。

作者簡介

小山進

1964  2月6日生於京都，本名小山進

1991 榮獲兵庫縣聖誕節甜點比賽縣長獎 特優獎

1992 榮獲全國西洋甜點比賽神戶代表 銀獎

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