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作  者:(美)湯姆？斯坦迪奇 著作 楊雅婷 譯者 定  價:38 齣 版 社:中信齣版社 齣版日期:2014年07月01日 頁  數:218 裝  幀:平裝 ISBN:9787508646008 ●前言  你所不知道的真相―隱形的叉子
●部  食用的文明
●  農牧的發明
●第二章  現代性的根基
●第二部  食物築成的金字塔社會
●第三章  食物、財富與權力
●第四章  跟隨食物的軌跡
●第三部  香料冒險
●第五章  天堂的碎片
●第六章  帝國的種子
●第四部  食物、能源與工業化
●第七章  新世界，新食物
●第八章  蒸汽引擎與馬鈴薯
●第五部  作為武器的食物
●第九章  戰爭的燃料
●第十章  食物戰爭
●第六部  食物、人口與發展
●第十一章  喂養世界
●第十二章  富足的悖論
●後記  文明的種子
●部分目錄

內容簡介

無論是拿破侖的興起和失敗，還是英國跨越農業的門坎、開創工業革命，乃至今日我們在超市購買自世界各地流轉而來的食物，無不在告訴我們，從古至今，食物對於曆史進程的影響力一樣強大，一直是社會改革、政治改組、土地競爭、工業發展、軍事衝突，以及經濟擴張等重大改變的背後主因。
湯姆？斯坦迪奇著的《舌尖上的曆史(食物世界大事件與人類文明的發展)》生趣盎然、香氣四溢，結閤各學科的理論、知識，從食物看人類曆史和文明發展，嚮讀者講述瞭人類曆史因為食物而産生的一係列變化，以及這些變化對今日社會的改變和塑造。
(美)湯姆？斯坦迪奇 著作 楊雅婷 譯者 湯姆？斯坦迪奇（Tom Standage），擁有牛津大學工程與計算機科學學位，是《經濟學人》（The Economist）的數字編輯，負責網站、手機、平版計算機和電子書頁麵。 他也為多傢知名報紙章雜誌撰寫文章，包括《連綫》雜誌（Wired）、《衛報》（Guardian）和《紐約時報》（the New York Times）等。
著有《六個瓶子裏的曆史》（A History of the World in Six Glasses）、《維多利亞時代的網絡》（Th等     香料為什麼吃香？
    英文中的“香料”（spice）一詞源自拉丁文的“species”，後者也是特殊中的“香料”（spice）一詞源自拉丁文的“species”，後者也是特殊“香料”（spice）一詞源自拉丁文的“species”，後者也是特殊一詞源自拉丁文的“species”，後者也是特殊源自拉丁文的“species”，後者也是特殊（spe）、 特彆（espely）等詞的詞根。“species”的字麵意義是“類型”或“種類”――在生物學中，species一詞（意指“物種”）仍含有這個意義――但它被用來指那些必須課稅的物品類型或種類，因而引申齣“貴重物品”的意思。有一份來自公元世紀的羅馬文件，稱為“亞曆山大關稅錶”（Alexandria Tariff），上麵列有項這類物品等
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