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書   名: 臨床運動營養學(第4版)

作   者：博客(Louise Burke) (編者), 迪肯 (Vicki Deakin) (編者), 王啓榮 (譯者)

I S B N : 9787510039782

齣版社: 世界圖書齣版西安有限公司

齣版時間: 2011年11月1日

印刷時間: 2011年11月1日

字   數:

頁   數: 570頁

開   本: 16開

重   量: 998剋

價    格: 138元

編輯推薦

《檢驗醫學:基礎理論與常規檢測技術(第5版)》由世界圖書齣版西安有限公司齣版。

目錄

第1章 運動生理學與代謝

第2章 運動員營養狀況的測量：臨床與研究

第3章 運動人體測量學：運動員的體格評價

第4章 訓練和增重時蛋白質和氨基酸的需要

第5章 運動員的能量需要：能量效率的評價和證據

第6章 運動員與降體重

第7章 體育運動的控體重問題

第8章 運動員飲食紊亂

第9章 骨骼、運動和營養

第10章 運動員鐵損耗及鐵缺乏的預防、診斷和治療

第11章 運動員所需的維生素、礦物質和抗氧化劑

第12章 為比賽做準備

第13章 運動中的液體和碳水化閤物攝入

第14章 訓練和比賽後的營養恢復

第15章 有氧運動中增強脂肪氧化的營養策略

第16章 補劑和運動食品

第17章 特殊人群營養：兒童與青少年運動員

第18章 老年運動員的營養問題

第19章 糖尿病運動員的特殊營養

第20章 素食運動員的特殊需求

第21章 運動員消化道功能紊亂

第22章 殘疾運動員的特殊需求

第23章 旅行中運動員的醫學與營養學問題

第24章 特殊環境下的營養問題：在高原和熱環境中的訓練和比賽

第25章 為運動團體提供膳食

縮略語

內容介紹

《臨床運動營養學（第4版）》理論和實踐高度結閤，是一部知識寶典，同時又是一本實用手冊。是一本很值得閱讀和參考的好書。我相信它將成為運動營養工作者的老師和朋友。在競技體育走嚮科學化和全民健身逐漸成為人們崇尚的生活方式的今天，它將發揮積極的作用。