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内容简介

《高效养豪猪》从人工高效养殖豪猪的生产实践出发，本着精练、实用、通俗易懂的原则，介绍了我国豪猪的资源与分布的相关情况，并系统讲解了豪猪生物学特点、豪猪养殖场的建设、豪猪的引种、豪猪的营养需要和饲料、豪猪的繁殖与育种、豪猪的饲养管理、豪猪的疾病防治、豪猪的产品加工及豪猪养殖厂的经营管理。文中设有“提示”“注意”等小栏目，以及养殖企业和养殖户的成功案例，可以帮助读者更好地掌握豪猪养殖过程中的技术要点。《高效养豪猪》可供广大豪猪养殖户和相关技术人员使用，也可供农林类院校相关专业的师生使用和参考。

内页插图

目录

序
前言
第一章概述
第一节我国野生豪猪的种类与分布
一、豪猪
二、云南豪猪
三、冠豪猪
四、扫尾豪猪
第二节豪猪养殖的意义与特点
一、豪猪养殖的意义
二、豪猪养殖的特点
第三节我国豪猪养殖业发展状况
一、我国豪猪养殖业的现状
二、我国豪猪养殖业存在的问题
三、我国豪猪养殖业的发展对策
第二章豪猪的生物学特性
第一节豪猪的外形及解剖特征
一、豪猪的外形特征
二、豪猪的解剖特征
第二节豪猪的生态习性
一、豪猪的生活习性
二、豪猪的食性与采食行为
三、豪猪的繁殖习性
第三章豪猪养殖场的建设
第一节豪猪养殖场的选址
一、豪猪养殖场选址的总原则
二、规模化豪猪养殖场选址的具体要求
三、农村庭院式豪猪养殖场选址的基本要求
第二节豪猪养殖场的规划布局
一、豪猪养殖场的规划布局原则
二、豪猪养殖场的分区
三、豪猪养殖场的绿化、道路设计与水塔设置
第三节豪猪舍的建设
一、豪猪舍的设计原则
二、豪猪舍的基本结构
三、豪猪饲养池
第四节豪猪养殖场的设备与用具
一、饲料加工设备
二、饲料投喂用具
三、饲喂用具
四、活体豪猪转运设备
第四章豪猪的引种
第一节豪猪相关术语及引种前的准备工作
一、豪猪的相关术语与定义
二、豪猪引种前的准备工作
第二节豪猪养殖所需证件的办理
一、陆生野生动物繁殖驯养许可证的办理
二、陆生野生动物及其产品经营许可证的办理
第三节种豪猪的选择与运输
一、种豪猪的选择
二、种豪猪的运输
三、豪猪引种回场后的注意事项
第五章豪猪的营养需要和饲料
第一节豪猪的营养需要
一、能量
二、蛋白质
三、脂肪
四、碳水化合物
五、矿物质
六、维生素
七、水
第二节豪猪的饲料种类
一、谷实类饲料
二、糠麸类饲料
三、饼粕类饲料
四、块根类饲料
五、果蔬类饲料
六、添加剂饲料
第三节豪猪饲料的制造
一、豪猪饲料的品质鉴定
二、豪猪饲料的加工调制
三、豪猪饲料的贮藏
第四节豪猪饲料的配制
一、豪猪所需营养成分的比例
二、豪猪的配合饲料
三、豪猪的日粮组成
第六章豪猪的繁殖与育种
第一节豪猪的生殖生理
一、性成熟
二、繁殖季节
三、发情
四、排卵
五、受精
六、交配
七、妊娠
八、产仔
第二节豪猪的繁殖技术
一、配对繁殖法
二、配组繁殖法
三、产后管理
四、适时断乳
五、及时淘汰种豪猪
第三节豪猪的育种技术
一、选种依据和标准
二、选种方法
三、选种步骤
四、选配方法
第七章豪猪的饲养管理
第一节豪猪的饲养
一、饲喂方法
二、饮用水的供给
第二节豪猪的日常管理
一、搞好卫生
二、勤于观察
三、调节饲养舍内温度
四、保持环境安静
五、保持空气流通
六、保持环境干燥
七、掌握正确捕捉豪猪的方法
八、定期消毒
九、定期驱虫
十、加强安保工作
第八章豪猪的疾病防治
第一节引起豪猪疾病的主要因素
一、环境因素
二、病原体因素
三、豪猪自身机体因素
第二节预防豪猪疾病的主要措施
一、营造良好的生活环境
二、进行科学的饲养管理
三、严格实行卫生防疫制度
第三节豪猪疾病的诊断方法
一、捕捉与保定方法
二、临床检查方法
三、尸体剖检技术
第四节防治豪猪疾病的常用药物
一、用于消毒的药物
二、用于豪猪机体防治的药物
三、药物配伍禁忌
第五节豪猪疾病治疗的基本方法
一、口服给药法
二、肌内注射法
三、手术治疗法
第六节豪猪常见疾病的防治
一、体内寄生虫病
二、肠炎
三、外伤
四、难产
五、啮咬棘刺症
第九章豪猪的产品加工
第一节豪猪的屠宰与初加工
一、屠宰方法
二、豪猪的初加工
三、豪猪棘刺的初加工
四、豪猪皮骚味的去除方法
五、豪猪肉的包装、冷冻和冷藏
第二节豪猪肉的烹调技术
一、子姜豪猪肉
二、红烧豪猪肉
三、清蒸荷叶豪猪肉
四、焦炸豪猪肉片
五、涮药膳豪猪肉片
六、孜然豪猪肉棒
七、麻香豪猪脯
八、小炒豪猪皮丁
九、豪猪骨头萝卜药膳汤
十、清炖枸杞豪猪汤
第三节豪猪肉产品加工
一、豪猪肉干的加工
二、豪猪肉罐头的加工
三、豪猪肉干香肠的加工
四、豪猪生熏腿的加工
五、胡萝卜豪猪肉丸子的加工
第十章豪猪养殖场的经营管理
第一节豪猪养殖场的经营管理模式
一、监工式管理模式
二、专业化管理模式
三、系统化管理模式
第二节豪猪养殖场的成本管理
一、豪猪养殖场生产成本的分类
二、豪猪养殖场成本项目
三、豪猪养殖场成本管理的方法与步骤
第三节豪猪养殖场的生产管理
一、饲料计划的制订与落实
二、生产计划的制订和落实
三、豪猪养殖场的岗位责任制
第四节豪猪养殖场经济效益分析
一、利润额核算
二、利润率核算
第五节提高豪猪养殖场经济效益的措施
一、改善经营管理
二、降低生产成本
三、提高生产效率
第六节豪猪养殖场的档案管理
一、个体档案资料管理
二、综合档案资料管理
第十一章豪猪高效养殖案例
案例一湖南省衡东县豪猪高效养殖模式
案例二湖南省桃源县豪猪高效养殖模式
案例三湖南省道县豪猪高效养殖模式
案例四湖南省衡阳市豪猪高效养殖模式
参考文献

前言/序言

随着我国人民物质文化生活水平的不断提高，膳食结构逐渐发生改变，特别是对肉的种类及质量的要求已开始由过去的温饱型转为集营养、口味和保健于一体的养生型。豪猪作为一种特种经济动物，其肉质细嫩、营养丰富、蛋白质含量高、脂肪含量低，并富含钙、磷等多种矿物质营养成分。研究表明，豪猪的营养成分及其含量符合现代人的营养膳食理念。豪猪肉无论蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都清香鲜美、风味独特，可谓是上等的“山珍野味”。此外，由于豪猪的抗病能力特别强，在养殖的过程中几乎不需要使用药物，且饲养豪猪的饲料不添加任何不良的添加剂，其来源放心所以豪猪肉是让人们极其放心的绿色食品。
从最近几年市场对豪猪日益增长的需求和不断升高的商品豪猪价格不难看出，豪猪肉越来越受到人们的欢迎。因此，饲养豪猪将会带来较好的经济效益。为了既能满足人们的生活需求，又能保证我国野生动物资源的多样性，豪猪的人工饲养显得越来越重要，目前已经成为我国广大农村调整产业结构和农民发家致富的好项目。
近年来作者考察了湖南省及其周边各省的多家豪猪养殖场(户)， 发现有很多豪猪养殖场(户) 的栏舍建设及养殖技术仍然较为缺乏，生产模式陈旧，饲养管理水平跟不上，经济效益不理想。为此，作者在已出版的«豪猪养殖与利用技术» 及起草的«豪猪养殖技术规程» 基础上，参考国内外大量的文献资料和先进的豪猪养殖实践经验，编写了本书。本书从人工高效养殖豪猪的生产实践出发，本着精练、实用、通俗易懂的原则，在简略介绍我国豪猪的种类与分布、人工养殖现状、生物学特性的基础上，系统地介绍了豪猪养殖场的建设以及豪猪的引种、营养需要和饲料、繁殖与育种、饲养管理、疾病防治、产品加工? 并对豪猪养殖项目的资金投入、成本核算和经济效益等内容进行了分析说明。另外，本书设有“提示” “注意” 等小栏目，可以帮助读者更好地掌握豪猪养殖过程中的技术要点。本书内容丰富、技术实用、可操作性强，会给广大豪猪养殖场(户) 带来帮助。同时，本书也可为从事该行业的研究人员、专家及相关专业的师生提供必要的参考。
需要特别说明的是? 本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考不可完全照搬。在实际生产中? 所用药物学名、常用名与实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。购买兽药时 执业兽医有责任根据经验和对患病动物的了解决定用药量及选择最佳治疗方案。
本书在编写过程中得到许多豪猪养殖场(户) 的支持，并且参考了一些专家学者的研究成果和相关书刊资料，在此致以诚挚的感谢。由于编著者水平有限，再加上时间仓促，书中疏漏之处在所难免，敬请读者和同仁批评指正。
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