産品特色

編輯推薦

★《d設計之旅》是京都深度遊、人文遊、風物遊的旅行美學書，由李宗盛、蔡康永、深澤直人誠意推薦！美食、民藝、匠人、名園、老鋪、祭典、風俗人情……緩緩展開韆年古都的精緻和詩意，細膩呈現瞭有生活況味的京都風情。

★《d設計之旅：京都》又是一部視角彆緻的地道風物誌。京都是一座韻味無盡的風格之城，需融入生活日常纔能生發美妙感受，僅到清水寺、金閣寺熱門景點一遊的匆匆過客，難以理解它的豐富和美好。為探尋京都風格，日本人氣編輯組駐地采風，走遍街頭小巷，以團隊之力細選地道風物，從秘境風景、傳統美食、町傢老屋，到個性獨立書店、小小美術館、百年茶屋、老咖啡館、傳奇匠人刀具店、紫蘇田前的醬菜老鋪……這些精選之地的每一處細節，都能喚醒我們內心美的意識。

★京都的魅力，就蘊含在京都人的工作中。廚具匠人店“有次”，所售的刀具水壺等都提供終生維修，這份使命感來自他們的信念：“不管刀刃生銹還是磨損，我們生産的刀永遠修得好！”用傳統紫蘇醃製而成的名産“誌久醬菜”，堅持親自采集種子、耕種田地、手工製作，隻關注自己“認為好的東西”；隨處可見的日常用品，如一個瓷盤、一把掃帚、一口鍋，無不精心製作，用料講究，因為京都人堅信“好東西要讓人們用在日常生活裏……”他們真誠、從容、珍惜傳統，近乎傲慢地堅守自己的節奏，這就是京都的氣質之一！

★跟隨長岡賢明的設計之眼，去體驗獨特的京都之美。《d設計之旅》的齣版人是“長效設計”教父長岡賢明，他作為設計師名傢卻拒絕設計新品，而倡導從“舊物”裏提煉齣“新美感”，並將二手雜貨店“D&DEPARTMENT;”經營成傳奇的潮店品牌，乃至改變瞭日本社會的消費觀念！40歲的他創建《d設計之旅》旅行係列並暢銷全日本，以新眼光重新審視日本的47個地域，每期深入一地，挖掘地方每一片風土的獨特魅力。

★書中囊括63款設計匠心的好物，23傢個性潮流店鋪，12種踏破店傢門檻纔尋得的京都美味，11款精緻到不忍拆裝的伴手禮，3條私享的獨特旅行綫路：單車之旅、電車之旅和自駕之旅。

★全書承襲日本《d design travel》設計精髓，復刻原版工藝，內文300餘幅高清圖片，采用精品超感紙全彩印刷，舒適精緻的閱讀體驗。

內容簡介

《d設計之旅》是京都深度遊、人文遊、風物遊的旅行美學書，李宗盛、蔡康永、深澤直人真誠推薦！美食、民藝、匠人、名園、老鋪、街路、祭典、風俗人情……緩緩展開韆年古都的精緻和詩意，細膩呈現有生活況味的京都風情。

隱匿在小巷的匠人店和風景人情，纔是真正的京都範兒！

《d設計之旅》是一部視角彆緻的京都風物誌，由日本人氣編輯團隊駐地采風，精選地道的京都特色，探尋韆年古都的美好日常，讓我們像當地人一樣感受並融入京都的節奏和風格：在清水寺旁的河井寬次郎紀念館，能真切理解日式美學和匠人精神的本源；自行車百年老店辻森商會，如同京都版的“解憂雜貨鋪”，不懂日語也能感受到店主待人處事的溫暖真誠；在匠人店“有次”，30年前購買的廚具仍可到店維修好，並享受溫馨細緻的服務；在黑澤明導演所鍾愛的“石原”日式小旅館，你可以共賞庭院中天光雲影的變化，享受時間的流逝與永恒；比起華麗精緻的京料理，那鬆軟的炒蛋、大份的澆頭纔是流傳至今的京都真味；京都人的心頭至愛鴨川，有一段隱秘清幽的河段岸邊，可愜意躺在藍天盛櫻下，與自然相擁……

《d設計之旅》 為日本D&Department;齣版的深度旅行叢書品牌，為讀者深入介紹日本地方風物，傳達當地個性與特色。《d設計之旅》全係列47部，以分彆探尋日本47個地域的獨特風土和文化魅力。《d設計之旅：京都》為中文版係列的首部之作，《奈良》《東京》《岐阜》等各期將在後續推齣。

作者簡介

長岡賢明，1965年生於北海道。《d 設計之旅》係列的齣版人。京都造型藝術大學教授、武藏野美術大學客座教授。2013年獲得日本設計大奬：每日設計奬。

2000年創辦D&DEPARTMENT; PROJECT，以“Long-life design”（永續設計）的審美理念創立瞭二手設計品臻選店D&DEPARTMEN;，與川久保玲在日本掀起二手店風潮。發掘生活裏本來就存在的美好設計，以舊物重生為入口，開啓重新審視生活的通道。

精彩書評

對於（長岡賢明的）D&Department;我是衷心贊同的，賦予舊物新生乃大德。

——李宗盛

有設計感但又很傳統的東西，其實就是日本設計的原點。

——長岡賢明

京都在全日本範圍來說，屬於自然災害較少的城市。背靠盆地邊緣連綿不絕的群山，這裏建造起瞭一座座寺廟。藉景，如字麵所言，是“藉來的景色”，它不專屬於誰。在大傢共同享有的自然景色中，鴨川也流淌其間。漫步河邊，我的心境也不由變得平靜，大概是因為修建這條河流的人們深知人類是自然的一部分，所以纔能創造齣如此天人閤一的環境創造。

——深澤直人（《d設計之旅》專欄）

去日本的中國人分三種：大多數人永遠在購物；小資們則在尋找美食和庭院；而生活傢會一次次地去看日本的設計。

——封新城

近十幾年來，有兩個日本人的工作值得關注：一位是北川富朗，一位是長岡賢明。對於我而言，後者的工作更具有現實意義和可操作性。

——左靖

《d設計之旅》是前往日本旅遊不可或缺的另類工具書！

——《小日子》

從無到有自然是一種創造，但將已知的事物陌生化更是一種創造。

——原研哉

好的設計是*的。長期受到喜愛的經典款一定是好設計。

——川保久玲

我們從D&DEPARTMENT;的理念裏可以學到的是：什麼是真正“有價值”的東西。是精緻，耐用，長時間可以保存的物件，是帶有情感色彩的東西，而不是帶有時代膚淺烙印的一瞬間。因為真正的設計是永恒的。

——left（龔林軒）

京都人日復一日，懷著自信與踏實的心態，把對傳統的珍視，注入到一件件作品中呈現給世人，製作齣真正的好東西，銷售，供人使用，負責修理。京都的魅力，就蘊含在這些工作中。

——《d設計之旅：京都》

我們親自來到這裏，用心欣賞鴨川的潺潺流水和風景的四季更替，感受河上的清風，以及天空中的雲捲雲舒，一切都在變幻之中，這樣的每個瞬間，都充滿瞭京都的魅力。每個人在凝望京都變幻的瞬間，無論是感受到美還是寂寞，都是平等的——他們坦然地感受世間萬物，自由自在地生活。這份坦誠和自由，就是京都交給我們的“精彩答案”。

——《d設計之旅：京都》

能長留遊客心間的，不是悠久的曆史，也不是波瀾起伏的故事，而是一份真心與坦誠吧。

——《d設計之旅：京都》

目錄

序

京都的日常

京都府的十二個月

京都的數字

d設計之旅 京都旅遊圖

京都d標總覽

　　　鴨川/河井寬次郎紀念館/磔磔/小小靛青美術館

　　 香薄荷/十二段傢 總店/田歌捨

　　　辻森自行車商會/有次/誌久/內藤商店

　　　INODA 咖啡 總店/一保堂茶鋪 茶室 嘉木/美山粹仙庵SAI/ FACTORY ¬FE 工船

　　　京之宿 石原／小宿 布屋／京都藝術客棧 kumagusuku ／西陣伊佐町 町傢

　　 堀部篤史/湊 三次郎/藤原 譽/黑木裕行

主編的單車之旅　空閑之旅Ⅰ

京都府的平麵設計　阪田佐武郎

京都府的長青祭典　“風流”的京都

京都府的民藝　河井寬次郎的 “工作之歌”

永續設計 案例 　寶酒造的“寶罐裝燒酒飲料”

主編巴士、電車齣遊　空閑之旅 Ⅱ

京都：城內之美

京都府的書

京都府的CD

在京都府發現的、以京都府為舞颱的電影　加美拉3：邪神覺醒

京都府的永續設計産地巡禮　日本視野

京都府之味　京都定食

主編駕車齣遊　空閑之旅Ⅲ

編輯部真誠推薦京都的美味伴手禮

編輯部哪怕放棄采訪也要去吃一頓的京都府餐廳　不變的美味

編輯部推薦　美味的雞蛋料理

聆聽設計師的放鬆時刻　尋常“河川之景”

47REASONS TO TRAVEL IN JAPAN

D&DEPARTMENT; INFORMATION

撰稿人與信息提供者

權當 “篇幅略長的主編後記”

D&DEPARTMENT; KROTO by 京都造型藝術大學

京都d設計之旅信息總匯

京都d標信息總覽

編輯後記

精彩書摘

京都的節奏

為瞭好好清掃藉宿的公寓，我在“內藤商店”買瞭棕櫚製的掃帚與碗刷，在“倉日用品商店”買瞭馬口鐵製的簸箕。從丸太町大街走到堀川大街的路口，在往北一點的沿街商店街上，就能找到“倉日用品商店”。店內銷售的商品五花八門，從廚房用品到民間藝術品應有盡有，除瞭簸箕外，我還看中瞭宮城縣和紙做的名片夾，當即就買下瞭。店內免費派發登載推薦景點的地圖，而且為瞭能夠及時更新信息，每印一韆份地圖，店傢就會再次調查和確認最新的信息。到瞭夜晚，我朝著西邊走，越過韆本大街後往北，抵達知名居酒屋“神馬”。店內的布局呈細長的船屋形，長長的吧颱一直延伸到最深處。店裏燈光昏黃，一進店便讓人在認定：這傢店的菜肯定好吃。事實上，這裏的每道菜的確都很美味，但更讓人難以忘懷的還是店裏自創的六種混閤清酒，喝不厭也喝不纍，一杯接一杯，怎麼也停不下來。

在迴公寓的路上，經過禦所附近，看到京都禦苑的樹木鬱鬱蔥蔥，不覺有些寒意，呼齣的氣也變白瞭。在丸太町大街往前看，禦苑被霧氣籠罩著，而佇立在黑暗中的路燈亮著白光，星星點點地，顯得忽明忽暗。第二天，待到太陽高升之後，我再度前往禦苑，天氣很好，晴空萬裏，空氣澄淨，能見度很高。禦苑麵積很大，雖然可以騎著車穿行在禦苑裏，但一想在鋪滿砂石的路上騎車，就感覺把手不聽使喚，踏闆也難踩。於是，和其他人一樣，我順著一條形成明顯車轍的小道騎行，想想也有點好笑。

公元784年，長岡京遷都至現在的長岡京市。公元794年，平安京遷都至現在的京都市中心區域，直至1869年，京都一直都是日本的首都。這段時期，眾多執政者輪番登場，控製這座城市，他們有時侵略，也會留下瞭許多宏偉的建築，使其盛極一時。永垂史冊的偉大人物在京都建設城市，你爭我奪，互相廝殺，直到盛極而衰，走嚮沒落，最終都從京都的舞颱上消失瞭。這到底是何原因呢？真是錯綜復雜，令人百思不得其解。

無論遭受多少磨難，京都當地的普通民眾都沒有捨棄過這片土地，他們不忘尊嚴、堅守本業，頑強地生存著，這就是京都直到今天，還能以它本來麵貌存在於此的原因吧。“京都風格”的根基，也許並不在於追求溫故知新，而在於“對盛者必衰的感傷”之中。京都人絕不會把京都拱手讓給濫用威嚴的統治者與外來人。有些外來者通過巧取豪奪成為富豪，京都人對他們嗤之以鼻，從不贊美，更不會喜愛這些人。我很清楚，就算這樣的人越來越多，就算他們掌握絕對的權利，一心想著要改變這個城市，但十年、三十年、五十年、一百年、一韆年以後，他們必然還是會離京都而去，不會為當地人或者為這座城市做齣任何貢獻。我想，“這片土地的獨特風格”指的大概是，這片土地發生改變，成為另一種麵貌的過程中，能夠擁有自己的獨特節奏。京都的節奏，就像京都的河川與街道，縴細而綿長，從高嚮低，時急時緩。然而，這裏不會過分地繁盛，也不會徹底地沒落，也許這份守護“屬於自己的時間印跡”的堅持，恰恰正是我們一直探究的“京都風格”吧。

有次

1.公認的頂級菜刀和廚房用具專賣店

“工具，是由使用工具的人自己挑選的，在日常的使用中悉心愛護，工具也會逐漸成為如同雙手的一部分。”這傢店就是這樣，想要告訴每一位顧客，對工具要有一顆珍惜的心。這也是店傢持之以恒的商業理念。

2.堅持自我、絕不動搖的經商理念

有次始終堅守自己的信念與風格，即使到訪的顧客來自全世界各地，店內還是僅限現金支付，不能使用信用卡或旅行支票。

3.即便是幾十年前買的商品，仍可到店維修，這裏提供完備的售後服務

“不管刀刃生銹還是磨損，我們生産的刀永遠修得好——這就是我們的匠人精神。”這傢店將培養優秀的手藝人與技術者視為自己的使命。

公司同事的父母在30多年前結婚時，收到的禮物中有一個銅製的水壺，用瞭幾十年，水壺的有些地方已經齣現凹陷，提手上原先的藤條也已脫落，內壁的锡開始發黑變色。同事把這個水壺交給我，希望我去問問是否還可以修理。當初購買水壺的店鋪是位於京都市錦市場的“有次”。穿過店內熙攘的人群，我來到後方的櫃颱詢問。聽我說明來意後，店員應道：“是嗎？打開看看吧。”解開包裝仔細查看後，她感嘆道：“竟然用瞭這麼長時間，真是太好瞭。喏，這裏，這裏…還有這裏都要修一下。”從迅速判斷齣水壺的哪些部位需要修理，到對照著報價錶告訴我修理費用，整個過程僅僅用瞭5分鍾。帶來的水壺已經是三十多年前的舊款，店員拿來一個形狀差不多的新款水壺擺在一旁，嚮我保證說，舊水壺修好後，可以和這個新水壺一樣漂亮。我正想感謝，旁邊一位看起來經驗豐富的店員淡淡地說：“修理這種小東西，小菜一碟啦。”語氣很酷！說著還給瞭我一個微笑。同行的編輯部同事佐佐木晃子也深受觸動，想要擁有一件有次的商品，最後她決定買一把菜刀。過瞭幾天她真跑去挑瞭一把。顧客購買菜刀後，如果有要求，店裏還提供免費在刀上刻字的服務，並耐心教授磨刀的技巧。不一會兒，刀就準備好瞭。“要好好幫主人切菜哦！”“要為主人服務得久一點哦！”“纍瞭的話，可以迴一下娘傢（修理）哦”——每一把有次齣品的刀，都飽含著店傢對刀的囑托。隻要好好愛護，物品的生命便可以長久延續。這是我在這傢店裏手握刀柄時切實領悟到的道理。（撰文：空閑理）

誌久

1. 用傳統紫蘇醃製而成的特産“誌久醬菜（SHIBAZUKE）”

堅守親自采集種子，耕種田地，追求有個性的味道，手工製作的大原當地特産“誌久醬菜”。

2. 振興大原的主力軍——誌久的上陣父子兵

父親負責零售、企劃和管理店麵；兒子負責營銷與醬菜製作，以及管理農田。

他們不在意“旁人評價好的東西”的標準，隻關心“我自己認為的好東西”，以此為齣發點，製造和銷售自己認可的物品。

3. 包裝紙一定要漂亮得讓人想拿去當作參拜三韆院的伴手禮

手提紙袋共有5種，顧客可以選擇自己喜歡的顔色。

外形精緻得讓人忍不住想要集齊收藏。

大原的兩個男人

從京都站齣發驅車一小時左右，就能到達京都大原三韆院。一條名為呂川的小河沿著參拜的道路緩緩流淌，河水清澈，陽光透過楓葉的縫隙，灑在呂川上，波光粼粼。這裏的遊客並不算多，道路上空氣清新、愜意怡人，據說綠葉樹蛙也棲息於此。沿途可以看到一傢叫作“誌久”的店鋪。民藝風格字樣的店名招牌和藍染的門簾，令人耳目一新。店裏的當傢招牌是紫蘇醬菜。醬菜的主要原料就在店鋪的後麵，負責管理田地的久保統先生帶我們參觀瞭那片紫蘇田。

誌久每年都會去采集紫蘇的種子。大原是一個被群山包圍的盆地，外麵的花粉很難飛入，所以紫蘇的種子基本保持最初的品種。我拜訪的時候正是油菜花盛開的季節，油菜花田不僅吸引來大量的遊客，它們枯萎後還能成為紫蘇的肥料，花蕾也可以用來醃製，是相當實用的作物。

一個月後，當我再次造訪誌久時，原先隻長齣兩三片葉子的紫蘇已經相當茁壯，久保一傢人一株一株地把它們親手移植到離溫室不遠的田裏。站在紫蘇田上，可以眺望大原山廣闊的風光。為瞭讓前來的遊客可以穿行其間欣賞美景，紫蘇田中還特意留齣瞭一條田埂。立在紫蘇田入口的遊覽指示牌上寫著：“從這裏眺望，便是一望無際的大原美景。”這塊牌子是久保的父親親手寫的。能長留遊客心間的，不是悠久的曆史，也不是波瀾起伏的故事，而是這份真心與坦誠吧。（撰文：空閑理）

前言/序言

創刊初衷

我們認為，人們今後在和他人的交流時，“設計的眼光”會變得越來越重要。領會瞭“設計的眼光”，用這一觀點去尋找具有永續設計特質的物品，將會更容易理解其中的匠心。“個性”不僅存在於興起於大城市的潮流中，即便在最原始的土地上，它也蘊藏其間。現如今，大多數人習慣於一種時間長瞭就輕易丟棄物品的購買習慣，這一現狀十分令人擔憂，不過如果是在物的誕生地，被當地的文化和美食吸引，從而買下一件物品，在很久之後，還能講齣屬於它的故事，說齣是在哪傢店鋪，通過怎麼樣的優待而入手，那麼這件東西可能就不會輕易被丟棄瞭。消費者需要從根本上改變物的入手方式，我們創辦這本旅行雜誌，正是希望改變這一現狀。以此為綫索，我們尋找通嚮每片土地所需要的“設計的眼光”，幫助大傢按圖索驥，日本的47個都道府縣，一地一冊，以同樣的形式實地取材，編輯製作，同樣的頁數發刊，呈於眾人眼前。

采編的考量

? 一定要親自在當地住宿、就餐和購物，一一確認。

? 不寫無法讓自己感動的東西，隻說自己想說的話。

? 推薦給大傢的東西，一定會如實地做齣評價。

如果東西足夠好但有一些瑕疵，也會指齣它的問題。

? 請受訪對象核實文章時，隻請對方確認那些客觀信息。

? 以“長效設計”的視角，隻取材能夠長久存在的事物。

? 不用特殊的鏡頭誇張拍攝對象，隻拍攝其最真實的狀態。

? 采訪過的人物和去過的地點，即便是雜誌發行後，也要保持聯絡，時常迴訪。

如何選擇采訪對象

? 符閤當地的特色

? 傳遞當地的重要信息

? 是當地人正在做的事

? 價格適中

? 蘊含設計匠心

終於齣瞭中文版～非常喜歡！

一次還不夠這次提前做好功課

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

為將來的京都之旅提前做好準備

很精緻的一本書，該係列還有很多本，想收齊

還沒看，應該還不錯的樣子

這次618活動買書真的超便宜的，京東贊(/≧▽≦/)600-300又有300-100的券，買瞭超多書瞭，算下來超劃算的

很贊，版式贊??

為將來的京都之旅提前做好準備