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編輯推薦

適讀人群 ：本書可作為高等農林院校農業生産、生命科學、食品科學、環境科學等專業本科生的有機化學實驗教材，也可供相關院校和農林專業的技術人員參考。
本教材選取瞭與生活生産密切相關的內容以及當下發展的新技術，通俗易懂，且引導性強。全書遵循由簡單到復雜、由單步反應到多步反應的原則，條理性強，同時實驗安全及和環保節約等理念也貫穿於每一項實驗中，是一本極其實用的有機化學實驗教材。

內容簡介

本書是高等農林院校“十三五核心課程”規劃教材，是在中國農業大學非化學專業本科生的有機化學實驗教學多年經驗積纍的基礎上，以及參考國內外相關教材及部分研究論文的基礎上編寫而成。全書共分成5章，主要介紹瞭有機化學實驗基本知識、有機化學實驗基本操作、有機化閤物的閤成、天然産物的提取及分離以及微波有機閤成等內容。內容詳實，貼近實際。
本書可作為高等農林院校農業生産、生命科學、食品科學、環境科學等專業本科生的有機化學實驗教材使用，也可供相關院校和農林專業的技術人員參考。

作者簡介

肖玉梅，中國農業大學理學院，教授，博導。自1997年4月開始，在中國農業大學理學院應化係從事有機化學方麵的教學和科研工作，主講有機化學及有機化學實驗等課程；主編和副主編有機化學教材共計4本；發錶教學論文16篇，主持和主要參加校級教改課題6項。同時從事有機化學方麵的科研工作，在新農藥創製、應用和農藥作用機製方麵的研究工作中，具有深厚的積纍，在ChemComm, Org.letter, Phytochemistry和European Journal of Soil Biology 等國際期刊發錶SCI論文40餘篇，獲授權國傢發明專利4項，所在的“植物病原菌與殺菌劑互作及病害防控技術創新團隊”獲得2015年中華農業科技奬創新團隊奬。2013年作為公派訪問學者，到美國NIH進行殺菌劑作用機製方麵的研究工作。
代錶性論文：
1）Yumei Xiao, Hongchao Guo*, Ohyun Kwon*. Aldrichimica Acta., 2016, 49(1), 3-13 IF: 12.083
2）Chang Wang, Zhenzhen Gao, Leijie Zhou, Chunhao Yuan, Zhanhu Sun, Yumei Xiao*, Hongchao Guo. Org. Lett. 2016, 18, 3418-3421. IF: 6.8
3) Xiuyun Li, Xiaoqiang Han, Meng He, Yumei Xiao*, Zhaohai Qin*. Bioorganic & medicinal chemistry letters, 2016, 26(24), 5936-5942.
4 ) Hongli Ma, Xiaojing Yan, Yumei Xiao, Dekai Yun, Huazhen Zhang, Bin Fu, Huizhu Yuan. 2016, 36, 158-164, IF: 2.2
5) Zhenzhen Gao, Chang Wang, Chunhao Yuan, Leijie Zhou, Zhanhu Sun，Yumei Xiao*，Hongchao Guo*. RSC Adv., 2015, 5, 105359-105362
6） Zhenzhen Gao, Chang Wang, Chunhao Yuan, Leijie Zhou, Yumei Xiao*, Hongchao Guo*. ChemComm. 2015, 51, 12653-12656. IF: 6.834 top 10
7) Yumei Xiao, Lothar Esser, Fei Zhou, Chang Li, Yi-Hui, Zhou, Chang-An Yu, Zhao-Hai Qin*, Di Xia*. PLoS One. 2014, 9, e93765. IF:3.5 top 10~20
8）Wenjian Liu, Xiaoqiang Han, Yumei Xiao*, Jinlong Fan, Yuanzhi Zhang, Huizhe Lu, Mingan Wang, Zhaohai Qin*. Phytochemistry 2013, 96, 72-80. IF: 3.575, top 10
9）Xiaoqiang Han, Jinlong Fan, Huizhe Lu, Chuan Wan, Xiuyun Li, Hong Li, Dongyan Yang, Yuanzhi Zhang,Yumei Xiao*, Zhaohai Qin*. Bioorganic & Medicinal Chemistry. 2015, 23, 6210-6217. IF: 2.703
10）Chuan Wan, Yuanzhi Zhang, Dongy an Yang, Xiaoqiang Han, Xiuyun Li, Hong Li, Yumei Xiao*, Zhaohai Qin*. Phytochemistry Letters, 2015, 12, 267-272. IF: 1.549　
11）Xiaoqiang Han, Chuan Wan, Xiuyun Li, Hong Li, Dongyan Yang，Shijie Du, Yumei Xiao*, Zhaohai Qin*. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters. 2015, 25, 2438-2441. IF: 2.42
12）Zhenzhen Gao, Lei Zhang, Zhanhu Sun, Hao Yu, Yumei Xiao*, Hongchao Guo*. Org. Biomol. Chem.2014, 12, 5691-5697. IF：3.49
13） Dan Xiong,Yajin Li,Yanmei Xiong, Yu Xiao,Zhaohai Qin,Yumei Xiao*. European Journal of Soil Biology. 2014, 61, 1-5. IF：2.146
14） Yumei Xiao, Zhanhu Sun, Hongchao Guo*, Ohyun Kwon*. Beilstein J. Org. Chem. 2014, 10, 2089-2121. IF：2.803 Xiao*, Zhaohai Qin*. Molecules 2013, 10776-10788. IF：2.67

內頁插圖

目錄

第1章有機化學實驗基本知識1
1.1實驗室安全規則1
1.2實驗室安全知識2
1.2.1事故的預防和處理3
1.2.2水電安全知識7
1.2.3實驗室常用急救藥品8
1.2.4廢物的處理8
1.3試劑的使用規則8
1.3.1化學試劑的規格8
1.3.2試劑的取用9
1.4有機化學實驗常用儀器和設備10
1.4.1常用玻璃儀器和實驗裝置10
1.4.2常用電器設備15
1.5有機化學實驗的預習、記錄和實驗報告17
1.5.1實驗預習17
1.5.2實驗記錄18
1.5.3實驗報告18
1.6有機化學實驗文獻21
1.6.1詞典、手冊與大全21
1.6.2化學期刊及數據庫介紹22
1.6.3網絡檢索數據庫24

第2章有機化學實驗操作25
2.1有機化閤物物理常數的測定25
實驗一熔點的測定25
實驗二沸點的測定30
實驗三液體化閤物摺射率的測定32
實驗四白酒中乙醇含量的測定36
實驗五鏇光度的測定37
2.2萃取40
2.2.1液-液萃取40
實驗六水中苯酚的萃取40
2.2.2固-液萃取43
2.3蒸餾44
實驗七常壓蒸餾44
實驗八分餾48
實驗九減壓蒸餾50
實驗十水蒸氣蒸餾54
2.4脫色58
2.5乾燥和乾燥劑的使用59
2.5.1液態有機化閤物的乾燥60
2.5.2固體的乾燥62
2.5.3氣體的乾燥63
2.6過濾63
2.6.1常壓過濾63
2.6.2減壓過濾(抽氣過濾)63
2.6.3熱過濾64
2.6.4離心過濾65
2.7重結晶66
實驗十一乙酰苯胺和水楊酸的重結晶66
2.8升華71
2.9色譜分離技術72
2.9.1柱色譜72
實驗十二甲基橙和亞甲基藍的分離72
2.9.2紙色譜77
實驗十三苯胺和鄰苯二胺的分離77
2.9.3薄層色譜79
實驗十四間硝基苯胺和偶氮苯的分離79
實驗十五鎮痛藥片APC組分的分離83
2.10迴流冷凝84

第3章有機化閤物的閤成86
實驗十六正溴丁烷的閤成88
實驗十七乙酸乙酯的閤成91
實驗十八阿司匹林(乙酰水楊酸)的閤成94
實驗十九苯乙酮的閤成96
實驗二十糠酸(呋喃甲酸)和糠醇(呋喃甲醇)的閤成98
實驗二十一乙酰苯胺的閤成100
實驗二十二甲基橙的閤成103
實驗二十三肉桂醇的閤成105
實驗二十四扁桃酸的閤成107
實驗二十五甲基叔丁基醚的閤成109
實驗二十六硝苯地平(心痛定)的閤成111
實驗二十七植物生長調節劑苯氧乙酸的閤成113
實驗二十八己二酸的閤成115
實驗二十九2-苯基吲哚的製備118

第4章天然産物的提取與分離122
實驗三十從茶葉中提取咖啡因122
實驗三十一從黃連中提取黃連素125
實驗三十二從煙葉中提取煙堿128
實驗三十三從橙皮中提取橙油130
實驗三十四菠菜葉中菠菜色素的提取和鑒定133
實驗三十五從牛奶中分離酪蛋白和乳糖136
實驗三十六槐花米中蘆丁的提取和鑒定139
實驗三十七肉豆蔻酯的提取141
實驗三十八青蒿素的提取143

第5章微波有機閤成148
實驗三十九微波輻射閤成乙酰苯胺150
實驗四十微波輻射閤成正溴丁烷151
實驗四十一微波輻射閤成肉桂酸152
實驗四十二微波輻射閤成α-苯乙胺154
實驗四十三微波輻射閤成己二酸二乙酯155
實驗四十四微波輻射閤成乙酸乙酯156

附錄159

參考文獻173

前言/序言

我國高等農林院校承擔著培養21世紀高素質農業人纔的任務。“有機化學實驗”課程的開設，在學生構建完整的知識體係、培養其理論聯係實際的能力、促使其創新思維的形成、使之具備良好的科研技能和科學素養等方麵具有不可替代的作用。該課程已成為作物、園藝、遺傳育種、植物保護、動醫動科、食品科學、生命科學、環境科學及農業工程等專業本科生重要的基礎實踐課程。
當今有機化學研究的深度及廣度、學科的交叉融閤及實驗技術的革新等方麵都進入瞭一個快速發展階段，一本適閤農林專業學生使用的有機化學實驗教材，既要保證知識體係的係統性和科學性，又要兼顧農林院校專業設置特點和後續相關課程的需求，同時能引導學生養成良好的實驗室工作習慣、科學的思維習慣和培養其良好的科學素養。
針對我校“十三五”核心課程建設的目標和多年來的教學實踐，並參考國內相關教材內容以及結閤有機化學研究進展，特組織我校有機化學教研室編寫瞭這本教材，以適應高素質農業人纔培養的需要。本教材的特色如下：
① 對實驗基本操作技術進行瞭模塊化介紹，增加瞭該技術在食品科學和生物科學領域應用實例，如：白酒中乙醇含量的測定、藥物組分的薄層色譜分離等。
② 鑒於有機閤成實驗課程對理論學習和實驗技能培養的重要作用，選取瞭藥物硝苯地平(心痛定)、阿司匹林、植物生長調節劑苯氧乙酸、汽油抗爆劑甲基叔丁基醚的閤成等與生産生活密切相關的內容，以激發學生學習的興趣；同時對於傳統的閤成實驗項目，也注重實現實驗內容的綠色化，如乙酸乙酯的閤成中，使用瞭有機酸作為催化劑；另外通過引入扁桃酸和苯基吲哚的閤成使學生學習相轉移催化和雜環閤成等現代有機閤成實驗技術。
③ 鑒於天然産物化學在農業生産生活中的重要應用，以及天然産物的提取對培養學生綜閤實驗能力的作用，教材實驗內容的選取藉鑒瞭國外教材和科研論文的研究成果，如肉豆蔻和青蒿素等物質的分離與提取等。
④ 結閤現代有機閤成技術的發展，本教材也介紹瞭微波閤成實驗，使學生直觀認識現代實驗技術對有機閤成的促進作用。
⑤ 為培養學生的理解能力和對實驗內容條理化的歸納總結能力，本教材在有機閤成和天然産物提取的實驗內容的編寫中增加瞭實驗流程圖。
⑥ 本教材在實驗內容安排上遵循由簡單到復雜、由單步反應到多步反應的原則。同時安全、環保、節約等理念也貫穿於每一項實驗中。
本教材在編寫過程中力求內容詳盡而語言精練。鑒於篇幅和學時所限, 紅外光譜、核磁共振、質譜等譜圖解析內容在本教材沒有介紹，特此說明。
本書可供高等農林院校作物、園藝、水産、畜牧、獸醫、環境、森林、生物、農業工程等相關專業本科生使用，也可供其他院校師生和農林科研工作者參考使用。
傅濱教授對此教材的總體結構設計提齣瞭寶貴建議，並對書稿進行瞭審閱。本書編寫及齣版過程中，還得到瞭化學工業齣版社的關心支持。特此緻謝！
鑒於本書編者水平有限，疏漏之處在所難免，懇請廣大師生、同仁批評指正！

編者
2017年8月15日於北京
有機化學實驗(肖玉梅) 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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