編輯推薦

大量各地鄉村旅遊成功項目的案例解讀，配有許多精美的圖片，可讀性強。

內容簡介

?《休閑農業與鄉村旅遊》介紹瞭休閑農業與鄉村旅遊的類型及特徵、農業生産文化的開發、農業生活文化的開發、農業娛樂文化的開發、休閑農業與鄉村旅遊的發展趨勢等內容，介紹瞭大量各地鄉村旅遊成功項目的案例，配有許多精美的圖片，全書彩色印刷，可讀性強，對休閑農業和鄉村旅遊開發有很強的藉鑒作用。

作者簡介

陳燦，湖南農業大學農學院副教授，愛好廣泛，尤喜收藏，著有《收藏知識與藏品欣賞》一書。

內頁插圖

目錄

第一章 農業文化與鄉村旅遊

第一節 農業文化

一、關於農業文化

二、鄉村文化旅遊

第二節 鄉村旅遊的文化特點及要素挖掘

一、鄉村旅遊的文化亮點

二、鄉村旅遊如何打造“文化要素”

第二章 農業生産文化的開發

第一節 種植業生産文化的開發

一、農田作物景觀設計與開發

二、種植業中水稻生産文化的開發

三、其他作物生産文化的開發

第二節 養殖業生産文化的開發

一、水産（魚類）養殖文化的開發

二、傳統及特色養殖業的開發

三、不同地方及民族農業生産民俗的開發

第三節 農副産品及加工業生産文化的開發

一、深入挖掘地方特色農産品（食品）文化

二、旅遊紀念品、地方特色工藝美術品的開發

第三章 農業生活文化的開發

第一節 鄉村民俗生活文化的開發

一、鄉規民約、禮儀孝道等傳統文化的開發

二、日常生活文化中普通元素的開發

第二節 飲食文化的開發

一、湘菜文化的弘揚

二、特色農業産品的開發

第三節 服飾文化的開發

一、湖湘服飾文化多姿多彩

二、少數民族服飾的特色

三、湖湘服飾文化的開發

第四節 民居（民宿）生活文化的開發

一、民宿是民居在鄉村旅遊時代功能的延伸

二、特色民宿——打造鄉村旅遊新支點

第四章 農業娛樂文化的開發

第一節 以廟會、集市、節慶為紐帶的鄉村旅遊開發

一、民間廟會、集市文化的開發

二、鄉村民俗節慶、農業節慶文化的開發

第二節 農村民族（民間）傳統體育的開發

一、民間傳統體育的開發

二、民族特色體育的開發

第三節　舉辦專題係列農業嘉年華活動

一、農業嘉年華的設計

二、農業嘉年華的宣傳

第五章　休閑農業與鄉村旅遊的發展趨勢

第一節　未來鄉村旅遊的五大形式

一、傳統農耕文化

二、現代農業生産

三、民間鄉土工藝

四、民風民俗

五、民間美食

第二節　科技助力農業，文化帶動旅遊

一、聚集科技正能量，凸顯資源集群效應

二、文化點亮世界，逐夢農業生産

第三節　打造“體驗”要素，新常態下轉型升級

一、注重“參與”，打造鄉村旅遊“體驗”要素

二、“互聯網 +”新常態下鄉村旅遊的轉型升級

第四節　轉變觀念，立足創新

一、休閑農業與和村旅遊的創新

二、休閑農業規劃六大創意構思

三、一個網絡虛構故事給人的啓迪

精彩書摘

（二）利用水稻打造壯麗的稻田景觀

農田景觀創意，就是利用多彩多姿的農作物，通過設計與搭配，在較大的空間上形成美麗的景觀，使得農業的生産性與審美性相結閤，使生産、生活、生態三者有機結閤。國外的這種創意有兩種類型，第一種是利用花卉打造壯麗的花田景觀，第二種是在農田打造藝術圖案。農田藝術圖案的代錶有三種：一是英國的麥田怪圈，二是日本的稻田藝術，三是美國的玉米迷宮。

近些年來，鄉村稻田景觀頻現我國各地鄉間，農田藝術帶火鄉村旅遊。當今的時代是一個創新的時代，也是一個大融閤的時代，農業藝術創作也是如此。因此，在農業生産景觀設計欣賞中，可以選擇一些具有時代性和創新性的作品，將藝術性、趣味性與專業知識融閤，提升遊客的農業感性認識和探索興趣。

作為一種農田藝術，稻田景觀頻頻在各地鄉間田園齣現。在水稻生長的中後期，每逢雙休日，農田地頭車輛排長隊，農傢樂火爆，農田“笑臉”吸引不少市民前來賞“臉”。打造農田藝術，確實帶火瞭鄉村旅遊。最近幾年，一些農民在農田裏按坐標設計種植不同顔色的水稻、油菜花組成瞭一幅美麗的圖案後，可忙壞瞭他們。鄉村及周邊農傢樂火爆，景點的電話就成瞭熱綫，谘詢綫路的、預訂農傢樂的，一天到晚不消停，有的路段上還齣現堵車特彆嚴重的情況，特彆是雙休日；暑假、國慶黃金周，每天有絡繹不絕的城市市民前來觀賞、拍照、娛樂、吃農傢菜。花田生活給農民帶來瞭幸福和實惠。

稻田畫景觀已成為鄉村旅遊、都市農業發展的一個亮點。近年來漸為推廣的稻田畫是以稻田為畫闆，禾苗為畫筆的一種錶現形式，稻田藝術畫體現瞭農田自然美和設計者的智慧，其錶現內容多種多樣，這些經典創意，既有結閤時代特色的新氣象、新觀念，還有自然風景等。稻田畫豐富遊客文化生活，將藝術性、趣味性與專業知識融閤，提升對農業的感性認識和探索興趣。稻田畫可以藉助農田實物景觀和圖像資料。嚮遊客對這一稻田藝術創作形式進行進一步的講解，即通過對稻田藝術畫作的欣賞，激發遊客對農業和農田的熱愛，啓迪大傢的創造力。富有創意和觀賞性稻田畫主要是采用紫、綠、黃三種彩色稻種組閤創作而成，文字及圖案由紫色、黃色水稻構成，背景為普通綠色水稻，種植齣來的效果好。創意稻田的圖案需經過精心的構思及設計，多采用3d 視角模擬技術，通過GPS 定點構圖，由數名經驗豐富的農戶人工插秧而成。以稻田畫作為景觀招牌的鄉村旅遊最成功的經典案例，有日本青森縣的田捨館村的稻田藝術設計。

另外，通過農業創意精品展示館展齣相關的農業專題藝術品展，也可以很好地踐行這方麵的理念。在進行此類作品創作時，需利用農作物或農産品的不同形態和顔色擺列成不同作品，促使遊客特彆是中、小學生更主動地去認識和熟悉農作物以及農産品的特性，同時提高他們的創作能力，起到傳播藝術知識，展示農業文化，豐富學生農業文化知識的作用。

（三）設計稻作農耕文化體驗項目

1.以農耕文化展館或稻作文化博物館為平颱，拓展農耕文化的實踐功能

通過瞭解遊客的心理活動，特彆是青少年的好奇心，針對遊客期盼互動的意願，藉鑒博物館、文化園的做法，在現有的農耕文化展館的的基礎上，在外圍開闢“農耕文化體驗區”，以便遊客參與農耕體驗，加深印象，增加樂趣，從而寓教於樂，保護並傳播農耕文化。

例如：稻作生産經曆從浸種催芽、整田、播種、秧田（秧盤）管理、移栽、大田管理、收割等農事操作過程。可將水稻生産的某一農事活動設計成趣味實踐活動，特彆是將活動內容設計成競賽項目，包括起秧、運秧、插秧比賽，割禾、拌禾比賽等；讓遊客在勞動娛樂中尋求樂趣。農耕文化展示現場，讓遊客穿著蓑衣、戴著鬥笠下田插秧，吸引瞭大批遊客觀看。在 20世紀 70年代以前，戴鬥笠、穿蓑衣、扛鋤頭、牽耕牛是我國鄉村雨天常見的情景，隨著時代變遷，這種用棕皮、竹篾和箬葉編織成廣大農民必備的蓑衣、鬥笠，成為瞭人們記憶的曆史。競賽活動中，遊客和市民們到田間地頭參與農耕文化體驗，在重要的農事季節開展如插秧活動、收割活動等多項比賽。活動突齣群眾主體，注重農事體驗，在競賽和勞動中體驗快樂。應根據農業生産季節閤理安排農耕體驗娛樂活動。鞦收的稻田裏，許多傢長帶著孩子在參加稻榖收割體驗活動，他們在當地村民的幫助下收割稻子、打稻、撂稻草。通過體驗活動，讓一些成年遊客重溫兒時記憶，讓孩子們瞭解中國的傳統耕作文化，讓他們懂得耕作的艱辛，懂得節儉，懂得感恩。

在類似農作體驗園或稼穡園等為主的農耕文化與民俗文化體驗場地，設計安排其他傳統農業操作體驗和趣味競賽活動，如農作物移植、種瓜點豆、采摘收割、草編設計、獨輪車運糧等農事活動。孩子們在娛樂的同時，瞭解瞭農業生産過程，體驗到瞭農業生産者勞作的不易，也感受到瞭傳統農耕文化的無窮魅力。又如現代都市農業教育實踐基地的建立，給遠離農耕文明的孩子提供瞭解農業知識和實踐的場所，這對於滿足學生多樣化學習需求，樹立尊重自然、勇於探索的精神，培養創新精神和公民意識具有重要意義。

2. 充分利用農村生態資源，開展農耕文化體驗項目

主要體驗方式如下：方式一，農村氣象體驗。製作氣候與農事知識的展闆，指定專人講解；組織與天氣有關的遊憩活動；開展風箏比賽，欣賞特殊的天象和氣象等；根據季節，開展食療進補等。方式二，農村地理體驗方式。利用農村資源提供遠足活動，如穿越掛滿纍纍果實的果園等；圍繞水資源，開發相關的休憩項目，如捕魚撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等。方式三，農村生物體驗方式。嚮遊客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，使遊人感受從田間到飯桌的全過程；教授各類魚的不同製作方法，並現場進行烹製、品嘗和習作；開展識彆野菜活動，包括挖野菜、洗野菜、烹飪野菜、品嘗野菜的全過程。方式四，農村景觀體驗方式。鄉村農田、山林，農捨、古跡景觀的參觀與欣賞；增加景觀小品，增設宣傳配套設施；建立可供遊客休息的場所，安裝休息設施，如亭子、闆凳、垃圾筒等；設立觀景颱，供遊客登高觀景。經營者可以根據實際能力，為遊客提供各類體驗式服務，可以通過視覺、聽覺、觸覺、味覺感受自然給人們帶來喜悅和刺激，體驗“蟬噪林愈靜，鳥鳴山更幽”的自然美景。這些活動將無形中增加遊客對休閑農莊的特色個性化服務、傢庭氛圍的體驗和感受。