出版社： 生活·读书·新知三联书店
ISBN：9787108059673
版次：1
商品编码：12224694
品牌：三联书店
包装：平装
开本：32开
出版时间：2017-07-01
用纸：胶版纸
页数：236
字数：166000
具体描述
内容简介
焦桐认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人，自然也可以感情用事地谈饮馔，然而，《暴食江湖》中，诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解--每篇文章的副标题都以“论”字开头：论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。舌头的阶级性非常分明，等而下之的舌头通常用来打口水战、呼口号，高尚的舌头用来赞美神，高级的舌头则用来接吻、品味美酒佳肴。……人类文明的发展，靠的是一张嘴。饮食是一种文化，一种审美活动，与生活方式紧密连接。
《暴食江湖》20篇文章，通通都是作者焦桐到处“暴食”后的心得和体会，其中尤看重台湾本土饮食的滋味和文化。全书累积了作者十余年的美食经验，被认为是“开拓了饮食书写的新的向度”。
目录
序 美食家焦桐自序
阳刚肥仔与阴柔素食
一天中最初的期待
便当的陈旧美学
幸福的蟹奴
围“锅”的情趣
上帝保佑猪脚
奢侈的牛肉
“非正式”的牛肉面
炒饭的寂寞与华丽
寻找海南鸡饭
饭之清纯
吃面的道理
无日不鱼
此酒不浇愁
拼就一副酒肉肚皮，不可一张酸菜面孔
酒之伴侣
夏日樱桃
调和的功夫
庖丁无文化？
吃出来的健康
附录 本书推荐的餐饮资讯
精彩书摘
阳刚肥仔与阴柔素食我在金门服兵役时，有一个冬夜营辅导长查哨回来，说被连上同袍养的一只黑狗咬到裤管，遂命伙房将那只闯祸的狗宰杀来吃。我的同袍甚为悲愤，知道他的爱犬不保，遂央请伙房的朋友将狗肝留下来，他要亲自吃掉，绝不分给那可恨的营辅导长半口。我至今不能理解为什么指定要吃爱犬的肝脏?依稀只记得他吃狗肝的表情相当激烈，决绝。’
可我清楚记得，柯姓营辅导长曾在1978年返台，接受“政战楷模。表彰。我也曾受尽这个。政战楷模”的欺凌恶整，那个危疑肃杀的年代，在金门战地，他很不爽我们“老芋仔。连长，却又无可奈何。我是老连长的参一文书，因此三番两次被找麻烦是容易理解的。有一次营测验，我奉命赶刻一百多张钢板，连续三天不能阖眼，连续五餐无暇进食，待到营辅导长办公室恭恭敬敬呈上成果，他轻蔑地瞄了一眼，随手掷在地上。我含泪捡拾起散了满地的一百多张钢板，胸中燃烧着怒火，恨不能像他吃狗肉般将他拆吃落腹。
那个。政战楷模。对狗肉之穷凶极恶，乃我生平仅见．如果那个冬夜，他不是被狗咬了，而是被仙人掌刺到，他会不会下令伙房将仙人掌炖来进补？
……
用户评价
评分
还不错，可以通过美食了解一下台湾的风土人情，重要的是书尾还附上了美食店铺的地址，太贴心了，正好去台湾的时候可以尝试一下，哈哈
评分三联出版的这个系列都比较喜欢，这本关于台湾的是增订本，价格贵了不少。个人比较喜欢台湾的文化氛围，很有民国时期的味道。
评分不错不错，看这个真的会看饿的
评分还不错的书，三联出品必是精品。
评分很好，包装完好，没有破损，送货及时。
评分书到手，手感不错，看了几下，另一番味道……
评分一个吃货的自我修养。发自内心对美食的热爱和追寻。
评分还不错，可以通过美食了解一下台湾的风土人情，重要的是书尾还附上了美食店铺的地址，太贴心了，正好去台湾的时候可以尝试一下，哈哈
评分非常棒的一套书，值得购买收藏品读.
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等，本站所有链接都为正版商品购买链接。
© 2025 windowsfront.com All Rights Reserved. 静流书站 版权所有