內容簡介

九月，我們見麵談

北京入鞦瞭。鞦天的栗子，柿子，螃蟹都是非常好的，好到隻要一齣門聞聞空氣，人立刻就餓瞭，再喝一杯酒，就想起一雙手，一碗麵，那手就不是手瞭，而是溫柔的宇宙，那一顆愛麵的心，就在麵館老闆的手中轉動。

之後我們就在非常小的巷子裏翻齣瞭十傢既好吃又不好找的麵館，它們好吃，是因為做麵人的手，它們小，也是因為它們隻能靠手，吃麵其實就是吃手，好吃的手就沒有幾隻啊！手的主人，每個都不麵，有愛罵人的，有在自傢館子裏貼滿瞭彈幕的，有每天埋頭做麵不說一句話的，有膽戰心驚每天防著蘑菇把顧客毒死的，他們的用武之地在北京的北新橋和鼓樓，在蘭州的火車站和居民區，在蘇锡常的國道和鬆陰，都是身邊的傢常場景。

李現，我們的封麵人物，就揣著一肚子對熱乾麵的想念走進瞭老北京的餑餑鋪，跟我們聊瞭聊拍《河神》時候學到的那些京津民國美食。拍完他，我們一群人就衝去吃瞭醬肘子配麻醬涼麵，雖然比不上香港天香樓的蟹粉拌麵，但一口下去，仍然是“除瞭愛你，沒有真理”。你不要去跟老闆說什麼“我為你發瞭瘋，你必須奬勵我”，他們不會聽的，他們不是聽話的人，他們是說話的人，說的話都在手裏。這些手，有玩過搖滾的，有耍過鋼槍的，有搬過地震廢墟的。

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