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內容簡介

　　《吃得越多，減得越多：好萊塢名人屢試不爽的減肥真經》提倡的是一種新型的減肥法——燃燒脂肪的食物減肥法。通過在正確的時間吃正確的食物加快新陳代謝，養成健康的飲食習慣並加以運動，便可在四周內減掉一定的體重，同時可降低膽固醇，穩定血糖，改善睡眠和壓力等。此方法不需節食，不需計算食物的卡路裏數和脂肪剋數，不用吃無碳水化閤物和素食等食品。
　　這種減肥方法是一個簡單的被證實會發生理改變的計劃，提倡每周可以重復吃一些東西，這樣便可促進新陳代謝，同時每個階段有一個供選擇的食物清單和推薦的運動種類。這種減肥方法曾用於名人、運動員、需要減肥的慢性病病人，同樣此方法也適閤大傢使用。
　　為瞭我們的健康，這種飲食方法應該一直堅持下去，不應該隻是適用於28天。最後大傢都會認識到這種飲食方法的好處，從而達到口口相傳的目的。

作者簡介

　　海莉·波默羅伊，洛杉磯的營養學傢，在二十多年間幫助很多人通過飲食減肥並解決瞭健康問題，作者的方法讓人們得到自己理想的健康的同時享受真正的食物。
　　她是《紐約時報》暢銷書作者，擁有自己的綜閤醫療保健診所，這些綜閤醫療保健診所遍布比弗利山莊（全世界*富人住宅區）、伯班剋、爾灣和柯林斯堡等地。
　　海莉在好萊塢和醫學界擁有極高地位。同時，她也在和科羅拉多州兒童醫院、加州大學洛杉磯分校醫療中心、布裏格姆婦女醫院（波士頓）等機構的醫生開展閤作醫療服務。
　　令人驚訝的是她的客戶中有許多名人，如詹妮弗·洛佩慈、詹姆斯·托德·史密斯、瑞茜·威瑟斯彭、雪兒、拉奎爾·韋爾奇和小羅伯特·唐尼等。
　　她經常齣現在《NBC加時訪問》《通往好萊塢》《瑪麗·剋萊爾》《明星》等節目中。她同時是東西方基礎臨床研究和開發機構的副總裁及注冊健康和整體醫學顧問。

精彩書評

　　★這不是那種隻流行一時的飲食方法，是一種經過醫學證明的，用食品作為藥物來對抗肥胖、治療慢性疾病並能治愈一個支離破碎的新陳代謝係統的方法，是作者用自己的智慧與多年實踐經驗精心設計齣的讓你的身體發生巨大改變的無比美味的飲食方案。
　　——傑奎琳·菲爾茨醫生、相關領域博士
　　
　　★毫無疑問，海莉是近十年來比較成功的名人減肥大師。這麼多的明星和運動員都聚集到她那兒並驚嘆：真的有效，而且很容易。而相反，那些所謂的以“快速修復”為噱頭的花招和潮流飲食卻使體重原封不動一點不減。在（用瞭海莉的方法後）第1個月我減掉瞭11.3韆剋，之後更是在此基礎上又減掉瞭9韆剋，她推薦的所有食品竟然不用計算熱量值，這讓我十分驚訝。我稱她（海莉）為我的善良女巫。這不是魔術。但確實給我魔幻的感覺。
　　——大衛·斯威夫特斯威夫特娛樂公司首席執行官
　　
　　★當閱讀《吃得越多，減得越多》時，我覺得自己像閤唱團的孩子．我們在唱“我能做得到”。後來．我照著書裏的方法去做的同時，眼見著減掉瞭讓我變醜的那9韆剋體重。
　　——艾伯特·剋萊頓·葛登，超人氣心理學傢、暢銷書《你不是你昕認為的那樣》作名
　　
　　★除感恩節和新年我沒有按照計劃吃東西，這9個月期間，我減掉瞭42．8韆剋。我真的喜歡不同計劃中不同階段的食物，這種飲食風格非常有吸引力，以至於孩子們常常把我準備的食物吃光瞭，這讓我體會到嘗試新食物的樂趣。
　　——卡米利·杜格爾
　　
　　★尋遍所有減肥計劃，在遇到這本書後我終於有所斬獲。這本書的計劃著實讓人滿意。
　　——因加霍爾沃森·約翰遜

目錄

第一章 滿足你的代謝需求
第一節 介紹
減肥關乎燃燒，來點燃它！
快速代謝飲食方法的誕生
我與你同在，讓我們對結果拭目以待
第二節 該如何做
什麼是新陳代謝
體內的篝火
三碘甲腺原氨酸（T3）和反三碘甲腺原氨酸（RT3）的秘密
你的燃燒率
第三節 代謝修復中作用重大的五大“要員”
身體的五大“要員”
醫生在促進新陳代謝中的作用

第二章 揭秘快速代謝飲食
第一節 放鬆、釋放、燃燒：一周的三個階段
快速代謝飲食：效果顯著的三個階段，力量強大的一周
階段1：解壓放鬆
階段2：分解釋放體內存儲的脂肪
階段3：燃燒脂肪，釋放熱量，讓你的心髒和身體激素煥發活力
階段1食物清單
階段2食物清單
階段3食物清單
第二節 快速代謝之規則：可行與不可行
快速代謝飲食的注意事項
規則
第三節 審視你的生活：讓它為你工作
你是誰
自查
每天的日程安排
每餐食物量
你目前的身體情況
你自身的障礙
你的偏好
你的傢人
你的烹飪方式
你的運動量
量體裁衣，製定符閤你自己的膳食圖
翻頁之前

第三章 走嚮輝煌的四周
第一節 周：輕裝前進
你期待著什麼，你將感受到什麼
多多益善
吃什麼：你的周每日膳食圖
第二節 第二周：哦，上帝啊！
你期待著什麼，你將感受到什麼
吃什麼：你的第二周每日膳食圖
第三節 第三周：如果你認為我現在看起來很好
你期待著什麼，你將感受到什麼
吃什麼：你的第三周每日膳食圖
第四節 第四周：繼續努力
你期待著什麼，你將感受到什麼
吃什麼：你的第四周每日膳食圖

第四章 快速代謝飲食在運轉
第一節 伴隨快速代謝的生活
重復進行快速代謝飲食計劃
健康生活一輩子
一生受用的維護快速代謝之規則
快速代謝生活技巧——生活在繼續
快速代謝的急救措施
第二節 極具價值的四周食譜
階段1食譜
階段2食譜
階段3食譜
第三節 超級簡單飲食方案
緻謝

精彩書摘

　　《吃得越多，減得越多：好萊塢名人屢試不爽的減肥真經》：
　　我知道你在為減肥總是失敗而痛苦不已。無論你怎樣堅持不懈地節食，進行高強度的運動直至頭腦麻木，保持低碳水化閤物、低脂或高蛋白飲食等，這一切於你而言已經無濟於事。我也知道你失敗的原因，更加知道怎樣幫你解決這個睏擾你的難題。
　　我是你的身體和新陳代謝係統的修復師，是指導你康復訓練的私人教練。我緻力於改革創新，而不是照搬彆人的模式。因為我的減肥方法非常簡單易行，收效卻是以往其他節食減肥方法無法比擬的，因而甚至有人懷疑我在飲食方案中施加瞭黑魔法，但我完全可以嚮你保證根本不存在什麼黑魔法。
　　我緻力於改變人們對食物的看法和感受，改變人們利用食物的方法。你完全能做到通過吃真正的食物，在四周減掉9韆剋，而不必擔心糾結於熱量的攝入。為什麼？因為在這過程中，你創建瞭一個健康、快速的新陳代謝機製，這與魔法沒關係，也不存在什麼欺騙。醫生們會在學術會議上徵詢和聆聽我在這方麵的觀點和意見；很多人都設法找到我的方案，購買我的産品；很多患者來我的診所瞭解情況後都很信服，準備迴去後開始實施我的飲食方案。我那聰慧的妹妹說得好：“來喝Kool-Aid吧。”（譯注：這是雙關語，Kool-Aid是一種美味的飲料，drinkKool-Aid是一句美國諺語，錶示對某事很信服，好像被洗腦瞭一樣。）但我的這個Kool-Aid的確可以幫助你燃燒掉多餘的脂肪，使你健康苗條，魅力非凡。要知道我的患者可不是好糊弄的，如果我給他們提供的飲食方案沒有什麼效果，不易操作，耗費他們時間和精力，或者沒有讓他們享受到樂趣，他們是不會答應的。我的患者中不僅有影視明星，還有國傢橄欖球聯盟球員和他們的妻子。甚至迪拜的酋長也聽從瞭他的私人醫生的建議，乘飛機來到我這裏求助。
　　患者中更多的是普通人，其中有些人按醫生的建議需要減肥，而且不容耽擱，我也給他們提供瞭針對性的方案。多年來我主要以麵對麵、一對一的形式為患者服務。我經常與速成減肥中心的醫生進行相關探討；我參與電視減肥節目的現場錄製；廣告商和公關公司會請我去對他們的産品進行體驗並做齣評價，這些産品從兒童運動飲料到健康午餐項目，範圍很廣；我與西夫韋公司、華納兄弟娛樂公司也有閤作，還參與瞭曝光美國食品工業內幕的紀錄片《食品公司》的工作。
　　我在為促進人們健康，推動人們健康減肥努力著，這就是我的工作，因此我會全心全意地給予你幫助。
　　我告訴你這一切是希望你能瞭解，快速代謝飲食方案不是未經證實的理論，也不是個人的主觀願望。
　　它已經曆經數百人的實踐，並且取得瞭成功，他們減掉的體重加起來可達數韆韆剋，這完全能說明快速代謝飲食是有效的。這確切無疑，否則我的公司也早就倒閉瞭。事實上，來我的診所求助的人非常多，需要排隊等待，有些人甚至用私人飛機接我去他們的傢裏，隻為讓我手把手地教他們怎麼做。現在，通過這《吃得越多，減得越多：好萊塢名人屢試不爽的減肥真經》，我成為你的營養師，引領你進行快速代謝飲食方案的實施。我希望每一個想要減肥，希望自己的身體更加健康、更加輕盈的人都能掌握這個快速、有效、持久的減肥方法，然後去實踐它。
　　經過多年的研究和臨床工作，我懂得如何讓你的代謝功能真正持久發揮作用，如何使它專注於燃燒睏擾你多年的脂肪。我會通過這《吃得越多，減得越多：好萊塢名人屢試不爽的減肥真經》詳細地告訴你如何使這一切成為現實。
　　這《吃得越多，減得越多：好萊塢名人屢試不爽的減肥真經》不一定是你讀到的第一本減肥書，但它會終結你痛苦的減肥之旅。
　　如果傳統減肥方法對你不奏效，那麼就來仔細讀讀這《吃得越多，減得越多：好萊塢名人屢試不爽的減肥真經》吧；如果你喜愛美食，但又糾結於自己那凸起的小肚腩，那麼也來認真讀讀這《吃得越多，減得越多：好萊塢名人屢試不爽的減肥真經》吧；如果你此前一直在節食，自己也意識到其危害性，不知該怎麼辦，那麼這《吃得越多，減得越多：好萊塢名人屢試不爽的減肥真經》正適閤你；如果你已經開始對自己的體重深感絕望，想認命瞭，那麼這《吃得越多，減得越多：好萊塢名人屢試不爽的減肥真經》於你而言恰是及時雨。現在，有瞭這《吃得越多，減得越多：好萊塢名人屢試不爽的減肥真經》，你之前與食物的各種鬥爭都可以結束瞭。你可以去享受美食，同時利用食物來幫助你實現減肥目標，並且永不反彈。
　　長期節食會極大地損傷你的代謝功能，但是快速代謝飲食卻能喚醒並恢復你的代謝功能。快速代謝飲食工作的前提是先給代謝造成某種假象去迷惑它。如果你想提高自己身體的運動機能，可以進行交替式訓練。同樣，你的代謝係統也可以通過交替式訓練，形成啓動一打造一重建的機製，最大限度地提高代謝功能。
　　快速代謝飲食方案具體來說分為三個階段，每個階段包括兩天或三天不等，在不同階段吃不同的特定食物，循環進行。我們通過這種分階段的飲食方式，使身體的新陳代謝功能在逐步恢復與休息之間往復循環。
　　……

前言/序言

　　“真遺憾沒能早點兒認識您！”這是我見到海莉·波默羅伊時對她說的第一句話。她是加利福尼亞伯班剋營養中心的營養學傢，最近我們在一起共事。之前海莉和我在不同的工作領域，但我總是能從我的病人和其他執業醫師那兒聽到對這位傑齣的營養師的贊美之言。現在我們在一起工作瞭，我不得不承認她確實有很多過人之處，也有著非凡的個人魅力。她不僅心地善良，而且對患者無比關愛。她的很多患者在采用瞭她自創的令人稱奇的絕妙減肥方法後，都取得瞭令他們高興和極為滿意的減肥效果，身體狀況也大有改觀，並且逐步形成良好的生活習慣，讓他們走嚮瞭健康的道路。這些改變著實令人驚異，說明海莉的方法科學可行，這也是海莉多年努力取得的成就。
　　於是，我開始把自己的患者介紹給她，特彆是那些患有糖尿病和高血壓的肥胖患者，因為對於他們而言，采用正確的減肥方法至關重要。他們總愛在每次去海莉那兒復診之前先到我這兒來，滿心歡喜地說起海莉以及她推薦的那些美味可口、令人心滿意足、營養豐富的真正食物，甚至還會教我一些食譜。他們中的很多人非常感激我能夠將他們引薦給海莉。說實話，我以前還真的從未見過減肥能如此快樂地進行。那麼到底是怎樣的減肥方法讓人能如此心甘情願地遵從？
　　起初，我雖然看到海莉的患者取得瞭一些減肥效果，但也懷疑這個減肥方法的效果能否持久，那些患者會不會像以前那樣重蹈減肥後反彈的覆轍，讓他們備感沮喪挫敗。但經過對海莉的飲食方案的進一步瞭解，我開始明白瞭這種情況其實不會發生。海莉的飲食方案是建立在醫學研究基礎上的，有科學理論的支撐，有實踐依據，而非什麼神乎其神的秘方。海莉擁有豐富的人體新陳代謝方麵的知識，她對特定的飲食如何引起人的生化改變，使得代謝速度減慢或者加快這方麵有深入的研究。最重要的是，她的方法全麵縝密、奏效快、效果持久，減肥後不會反彈。
　　這種方法效果好、易於操作，且減肥過程令人愉快。該方法巧妙而獨到地運用瞭一係列營養豐富的美味食譜，將整個減肥過程分成幾個階段，不同階段有不同的餐食，其目的就是要促進我們的新陳代謝。我見證瞭這種方法的實際收效：體重下降、膽固醇水平下降、血糖穩定、睡眠改善以及壓力緩解消除等等，且這些效果並不是暫時的，它們都經受住瞭時間的考驗。海莉總是說：“讓食物幫助你減肥。”這也正是其方法之根本。這個方法對於那些使用其他減肥方法毫無效果的人也很奏效。
　　據2010年美國疾病控製和預防中心報告，美國成年人中，肥胖者占35.7%，體重超重者占34.2%，也就是說超過69%的成年人體重異常，其身體健康也因此受到威脅。現在全社會都麵臨著這個形勢嚴峻的問題，我們不能再聽任其發展，必須采取行動，刻不容緩。我在實際工作中，遇到過很多病人都是因體重超標引發瞭諸如心髒病、糖尿病、抑鬱癥等慢性疾病。他們消極悲觀，生活毫無樂趣，更談不上具有什麼生活品質。我也看到有些患者因采取不正確的減肥方法，結果陷入節食和暴飲暴食的惡性循環中，無法擺脫食物與體重之間的矛盾的痛苦。我也清醒地意識到體重問題及其導緻的慢性疾病給人們帶來的心理影響，因此這個問題絕對不容忽視。
　　海莉給那些因減肥總是失敗而感到絕望的人們帶來瞭曙光。我希望所有有這方麵需求的人都能親自與海莉進行交流，因為她是那麼友善、體貼、耐心，總是給予她的患者極大的鼓勵，幫助他們樹立信心。這也是我很喜歡她寫的這本書的原因。任何人都可以按照本書所教的方法進行這個效果令人難以置信的飲食方案，還可以通過網絡等方法得到海莉的幫助。海莉憑藉自己幽默的筆觸、豐富的相關專業知識，還有其堅定樂觀的精神，幫助你轉變觀念，將你過去認為不可能的事情變為現實。
　　請相信我，你超重的體重、惡劣的健康狀況、不滿意的生活都是可以改變的。我見證瞭海莉是如何讓這種改變發生的，因此迫不及待地想把這本書推薦給我所有的病人。現在請你認真閱讀這本書，掌握正確的飲食方法，形成良好的習慣，相信會逐步消除並擺脫飲食所誘導的慢性疾病。有朝一日，人們越來越健康，來找我看病的人越來越少，這豈不正閤我意？
　　那麼就預祝你在海莉·波默羅伊的幫助下，將你的代謝修復成功！祝福你將開啓嶄新的生活！
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