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産品特色

內容簡介

本書主要嚮讀者介紹瞭美國食品安全監管相關各方麵的內容以及對中國的啓示。內容主要包括美國食品安全監管的發展曆史，美國食品安全監管體係概況，美國食品安全監管法律法規體係、美國食品安全監管組織管理體係、美國食品安全質量管理體係、美國食品安全風險管理體係、美國企業食品安全管理、美國食品安全監管方式方法、美國食品安全實踐的案例介紹等。各章寫作過程中，都穿插瞭對中國食品安全監管的啓示。本書的特點是：將美國食品安全監管做瞭全麵的介紹，可以讓讀者深入瞭解美國食品安全監管的情況，並且以美國為鑒，提齣我國食品安全監管可以學習藉鑒的有益經驗，以給讀者更多的啓示。

目錄

第一章 美國食品安全監管概述
第一節 美國食品安全法律法規及監管機構
一、美國食品安全法律體係概況
二、美國食品法律體係及食品安全監管發展的時代背景
三、美國食品安全問題産生的原因分析
第二節 美國食品安全監管法律體係
一、法律體係的構成
二、聯邦及州政府重要法律法規介紹
第三節 啓示
一、大力加強食品安全法製化建設
二、根據食品種類進行監管並提高法律的指導性
三、加大食品安全領域違法行為懲罰力度
四、食品安全立法傾聽民意、加強公信力
五、食品安全立法應與時俱進

第二章 美國食品安全監管的組織管理
第一節 美國食品安全監管體製機構
一、核心監管部門
二、協助監管部門
三、貿易機構
四、研究機構
第二節 啓示
一、建立統一、權威、高效的監管體係
二、形成職責明細、分工協作的監管機製
三、加強第三方機製的地位和作用

第三章 美國食品質量安全控製
第一節 質量認證體係
一、HACCP
二、GMP、GAP、GAQP
第二節 FSMA培訓體係
一、簡介
二、培訓情施的主要組成部分
三、FSMA培訓文件中的常用術語
四、FSMA執行的平颱設置
……

第四章 美國食品安全風險管理
第五章 美國企業食品安全管理
第六章 美國食品安全監管的主要方式與特點
第七章 美國食品安全實踐
後記
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