书名：我的健康厨房 范志红谈厨房里的饮食安全

定价：59.8元

版 次：1

印刷时间：2018年05月01日

开 本：16开

纸 张：胶版纸

包 装：平装-胶订

是否套装：否

ISBN：9787122311047

你家的厨房健康吗？厨房，每个家庭每天都要使用的地方，却存在着很多健康隐患。

因为绝大多数人都忽视了一件事——自己的厨房，真的很安全吗？自己平时的食物选择、食物烹调、食物搭配，真的健康吗？可以肯定地说，我们的家庭厨房，往往就是不健康风险的来源。而且，正因为家庭厨房会陪伴我们一生，其中所存在的风险，对我们和家人的健康会造成更持久的威胁。

     范志红教授在这本书里娓娓道来，为大家详细讲解怎样选择厨房里的安全食品、怎样把住厨房的饮食安全关、食材如何烹调才健康、食物储藏都有哪些学问、食物传言到底要不要信、你家的厨房有哪些饮食误区等关于厨房的健康知识，详解国人*容易忽视的厨房健康问题。

厨房健康，家人才能真正健康。健康，从厨房开始。

前言 PART1

厨房里的“天然食品”和“传统食品”

1“传统工艺”也做食品漂白

2你的美食里，含有过多的铝吗

3为什么放了400天的西瓜仍没有腐败

4樱桃掉色了，说明它是染色的吗

5无意中吃了有毒的果仁，怎么办

6牛奶的颜色发白，是因为抗生素吗

7牛奶和它们混着吃，怎么有点吓人

8味精有毒吃味精会发胖

9香油里检出苯并芘，还能吃吗

10土豆不冷藏，会产生毒素吗

11蕨菜致癌致癌食物还能吃么

12夏天吃“苦”养生小心这些苦食物中毒！

13小心河鲜海鲜吃出病来。

14腌菜致癌也许你扩大打击面了。

15怎样才能安全地吃腌菜

16虾皮、鱼干、鱿鱼丝，居然含有致癌物

17转基因食品能吃么你怎么看

网友问答

PART2

把住厨房里的安全关

1刷碗也和食品安全有关看看这些小窍门。

2餐厨用品容易发霉，怎么办

3冰箱发热、结冰还有味，怎么办

4有关“冷”食品的10个安全提示.

5食品购物，居然也有“安全顺序”

6自家厨房里有哪些食品安全隐患

7果蔬洗净，也未必能保证安全，怎么办

8为什么生水不能喝，而要喝热水

9远离可怕的肉毒素和肉毒菌。

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