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产品特色

编辑推荐

汪曾祺的文字有温度，他曾说自己写作目的就是为了给人间“送小温”，告诉人们生活是有诗意的，生活是好玩的。汪曾祺是个老福尔摩斯，他是个发现美的侦探。他擅写市井普通人的生活，怀着挚爱去发现大千世界的万物之美，本书能让读者发现和认识这个探寻美的美食家、生活家、士大夫 。

内容简介

《草木春秋》是汪曾祺关于花木果蔬、花鸟虫鱼、旅行见闻、乡情民俗的经典散文集，包括《人间草木》《葡萄月令》《昆明的雨》《天山行色》《胡同文化》等名篇，语言朴实而美丽，平淡中有丰富的韵味，字里行间充溢着他对乡土民俗的深深眷恋和对旧日生活情景的缅怀。本书以20世纪90年代出版的《汪曾祺全集》为蓝本，精选汪曾祺先生的经典小品文，让人在恬淡闲适的文字中感受那份悠然宁静、感怀至深的温情，领略一代散文大师作品的风采。

汪曾祺不仅是一位作家，还是一位道地的美食家。《寻常食道》是汪曾祺关于地方风味、家常酒菜、民间特色美食的散文集，包括《四方食事》《五味》《家常酒菜》《故乡的食物》等名篇，所谈都是平常饭菜，如萝卜、豆腐、栗子、咸鸭蛋、手把肉等，甚至于生活里平淡无奇的一碗热汤，在汪曾祺的笔下都添了一分文化意蕴，多了一笔闲情雅致。本书以20世纪90年代出版的《汪曾祺全集》为蓝本，精选汪曾祺先生的美食散文，他在书中细酌慢品，从一道道美食的历史谈到其具体做法以及口感，如话家常般绘出了人生的幸福与无限向往，令人百读不厌。

《忆昔轶事》是汪曾祺关于故乡风物、亲友旧事、人生感悟的怀旧散文集，包括《随遇而安》《我的祖父祖母》《多年父子成兄弟》《沈从文先生在西南联大》《一辈古人》等名篇，书中展现的是凡人凡事，但表现出了人与人之间真诚、温暖的情感，像一江平静的春水，却处处透露着生意盎然，让人读后心生感动。本书以20世纪90年代出版的《汪曾祺全集》为蓝本，精选汪曾祺先生的经典小品文，人物事迹似信手拈来，在寻往日之景中重温旧时光里的人·情·味。

作者简介

汪曾祺（1920.3.5～1997.5.16），江苏高邮人，中国当代著名作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，是沈从文先生的入室弟子，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。被誉为抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。汪曾祺创作颇丰，代表作有《受戒》《沙家浜》（主要编者之一），他的散文闲适从容，被公认为一位衔接现代文学与当代文学的散文大师，其散文《端午的鸭蛋》和《胡同文化》被选入中学语文课本。

精彩书评

他的文章应当说比几个大师都还认真而有深度，有思想也有文才！“大器晚成”，古人早已言之。可爱还是态度，“宠辱不惊”！
——沈从文

他是我认为全中国文章写得好的，一直到今天都这样认为。
——黄永玉

他带给文坛温暖、快乐和不凡的趣味。
——铁 凝

读大陆的作品，满口噙香中国味的作家，当推汪曾祺和邓友梅。
——金 庸

精彩书摘

《做饭》
我不会做什么菜。可是不知道怎么竟会弄得名闻海峡两岸。这是因为有过几位台湾朋友在我家吃过我做的菜，大肆宣传而造成的。我只能做几个家常菜。大菜，我做不了。我到海南岛去，东道主送了我好些鱼翅、燕窝，我放在那里一直没有动，因为不知道怎么做。有一点特色，可以称为我家小菜保留节目的有这些：
拌荠菜、拌菠菜。荠菜焯熟，切碎，香干切米粒大，与荠菜同拌，在盘中用手抟成宝塔状。塔顶放泡好的海米，上堆姜米、蒜米。好酱油、醋、香油放在茶杯内，荠菜上桌后，浇在顶上，将荠菜推倒，拌匀，即可下箸。佐酒甚妙。没有荠菜的季节，可用嫩菠菜以同法制。这样做的拌菠菜比北京用芝麻酱拌的要好吃得多。这道菜已经在北京的几位作家中推广，凡试做者，无不成功。
干丝。这是淮扬菜，旧只有烫干丝，大白豆腐干片为薄片（刀工好的师傅一块豆腐干能片十六片），再切为细丝。酱油、醋、香油调好备用。干丝用开水烫后，上放青蒜米、姜丝（要嫩姜，切极细），将调料淋下，即得。这本是茶馆中在点心未蒸熟之前，先上桌佐茶的闲食，后来饭馆里也当一道菜卖了。煮干丝的历史我想不超过一百年。上汤（鸡汤或骨头汤）加火腿丝、鸡丝、冬菇丝、虾籽同熬（什么鲜东西都可以往里搁），下干丝，加盐，略加酱油，使微有色，煮两三开，加姜丝，即可上桌。聂华苓有一次上我家来，吃得非常开心，最后连汤汁都端起来喝了。北京大方豆腐干甚少见，可用豆腐片代。干丝重要的是刀工。袁子才谓“有味者使之出，无味者使之入”，干丝切得极细，方能入味。
烧小萝卜。台湾陈怡真到北京来，指名要我做菜，我给她做了几个菜，有一道是烧小萝卜，我知道台湾没有小红水萝卜（台湾只有白萝卜）。做菜看对象，要做客人没有吃过的，才觉新鲜。北京小水萝卜一年里只有几天最好。早几天，萝卜没长好，少水分，发艮，且有辣味，不甜；过了这几天，又长过了，糠。陈怡真运气好，正赶上小萝卜最好的时候。她吃了，赞不绝口。我做的烧小萝卜确实很好吃，因为是用干贝烧的。“粗菜细做”，是制家常菜不二法门。
塞肉回锅油条。这是我的发明，可以申请专利。油条切成寸半长的小段，用手指将内层掏出空隙，塞入肉茸、葱花、榨菜末，下油锅重炸。油条有矾，较之春卷尤有风味。回锅油条极酥脆，嚼之真可声动十里人。
炒青苞谷。新玉米剥出粒，与瘦猪肉末同炒，加青辣椒。昆明菜。
其余的菜如冰糖肘子、腐乳肉、腌笃鲜、水煮牛肉、干煸牛肉丝、冬笋雪里蕻炒鸡丝、清蒸轻盐黄花鱼、川冬菜炒碎肉……大家都会做，也都是那个做法，不列举。
做菜要有想象力，爱捉摸，如苏东坡所说：“忽出新意”；要多实践，学做一样菜总得失败几次，方能得其要领;也需要翻翻食谱。在我所看的闲书中，食谱占一个重要地位。食谱中写得最好的，我以为还得数袁子才的《随园食单》。这家伙确实很会吃，而且能说出个道道。如前面所说:“有味者使之出，无味者使之入”。实是经验的总结。“荤菜素油炒，素菜荤油炒”，尤为至理名言。
做菜的乐趣第一是买菜，我做菜都是自己去买的。到菜市场要走一段路，这也是散步，是运动。我什么功也不练，只练“买菜功”。我不爱逛商店，爱逛菜市。看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。其次是切菜、炒菜都得站着，对于一个终日伏案的人来说，改变一下身体的姿势是有好处的。最大的乐趣还是看家人或客人吃得很高兴，盘盘见底。做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上来之后，我只是每样尝两筷，然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。从这点说起来，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。
诗曰：
年年岁岁一床书，
弄笔晴窗且自娱。
更有一般堪笑处，
六平方米作郇厨。
……

汪曾祺散文精装典藏3册（草木春秋+四方食事+流年忆昔 套装共3册） 电子书 下载 mobi epub pdf txt

评分☆☆☆☆☆

多读书，多看报，少吃零食多睡觉！

评分☆☆☆☆☆

很不错的书，对小孩的帮助很大！

评分☆☆☆☆☆

书很好，物流很快

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不错！不错！不错！不错！不错！不错！不错！不错！不错！

评分☆☆☆☆☆

等一下子要找找看到底有没有这几本书。哎，最近买的太多了

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¥73.00

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书没有预期的好，收藏者慎购。

评分☆☆☆☆☆

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