編輯推薦

本書為***十一五規劃教材，第四版經過十四年的沉澱，以內容精煉為特色，緊跟學科進展，深受廣大讀者的喜愛，其中大部分讀者從*一版到第四版都在全力支持，在此編輯堪稱《酶工程》教材中的經典版本，配套的課件製作精美，可供教師教學參考。

內容簡介

　　《生命科學經典教材係列：酶工程（第四版）》主要介紹酶的生産和應用的基本理論、基本技術及其進展和發展趨勢。內容包括十章，緒論，微生物發酵産酶，動植物細胞培養産酶，酶的提取與分離純化，酶分子修飾，酶固定化，酶非水相催化，酶定嚮進化，酶反應器，酶的應用。每章都附有復習思考題，書末附有中英文專業名詞對照。
　　《生活科學經典教材係列：酶工程（第四版）》可供高等院校生物工程、生物化工、酶工程、發酵工程、生物技術、生物科學等專業的本科生和研究生作為教材使用；也可供相關專業的教學工作者、科學工作者和工程技術人員參考。

作者簡介

內頁插圖

精彩書評

前言/序言

比較通俗的一本書，很值得去看

買瞭兩本書，簡單的用快遞塑料袋包裝在一起，應該是運輸過程中遭遇瞭某種野蠻的洪荒之力，導緻其中一本書的書角被嚴重磨黑瞭，雖然不影響閱讀，但新買的書拿到手卻是這個樣子的，心裏還是覺得很不舒服…

比較通俗的一本書，很值得去看

買瞭兩本書，簡單的用快遞塑料袋包裝在一起，應該是運輸過程中遭遇瞭某種野蠻的洪荒之力，導緻其中一本書的書角被嚴重磨黑瞭，雖然不影響閱讀，但新買的書拿到手卻是這個樣子的，心裏還是覺得很不舒服…

朋友啊

好

朋友啊

好

比較通俗的一本書，很值得去看