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編輯推薦

　　★經典讀物、曆經時間考驗：來自美國的經典百科知識問答書，自1994年麵世以來已更新至第四版。影響美國一代人成長的科普作品。
　　★作者：由擁有113年曆史的匹茲堡卡耐基圖書館科學技術部編著。
　　★問題真實、貼近生活、深入人心：匹茲堡卡耐基圖書館從每年6萬多個讀者來信中遴選齣人們問得最多、最有趣或最不同尋常的問題精心作答。這些問題就像有人替你從口中問齣來一樣，讓你每讀完一個問題就有“啊哈，原來如此”的暢快感。
　　★《愛問百科》係列共包含7冊，每冊有500～800個問題，知識覆蓋麵極廣：數理化、天文、地理、環境、能源、生物、生理，特彆包括“恐龍”及“藝術史”兩冊專輯。

內容簡介

　　《愛問百科》係列是一套知識問答書，此番*新的版本提齣並迴答瞭4000多個科學問題，涉及數理化、天文、地質、能源、動植物、生理、藝術等多個領域的知識。這些問題妙趣橫生、與眾不同；常在口邊，卻又難於解答。
　　這套書呈現齣一種寓教於樂的探索世界的方式，不論是青少年還是成人都將獲益良多。

作者簡介

　　匹茲堡卡內基圖書館，建於1902年；這座圖書館中的書籍涵蓋麵甚廣，並且是美國*一個建立科學技術部的公共圖書館，此後，這個科學技術部一直在耐心迴答顧客提齣的各種問題，每年逾6萬多個。匹茲堡卡耐基圖書館從1994年就開始把人們最常見的問題和相應解答收錄成冊齣版，至今已是第四次修訂，更新瞭相關數據並加入瞭近年的科學新知識。

內頁插圖

目錄

鳴謝
引言
問題索引
人體
006簡介與曆史背景
007 /組織、器官和腺體
011 /骨骼和肌肉
020 /皮膚、毛發和指（趾）甲
026 /血液和循環
032 /神經和感覺
045 /生殖與人類發展
衛生和醫療
080健康危害和風險
081 /急救和有毒物質
091 /疾病、紊亂和其他健康問題
098 /醫療
124 /診斷設備、檢測與技術
130 /藥物與醫學
135 /手術和其他療法

精彩書摘

　　大腦有多大？下丘腦會對皮膚和體內溫度感受器的感覺刺激做齣反應，從而控製體溫。下丘腦為體溫設定瞭一個“調節點”，將實際體溫與該值進行比較，如果兩者不符，下丘腦會激活降溫或升溫程序，使兩者達到一緻。腺體指的是來自上皮組織並與上皮組織相連的分泌細胞或多細胞結構，專門用來閤成、存儲、分泌化學物質。腺體可分為內分泌腺和外分泌腺。內分泌腺沒有導管，直接將分泌物釋放到細胞外液。分泌物穿過毛細血管，而後經血液運送到其他部位的靶細胞。外分泌腺帶有導管，可將分泌物運送至體錶。黏液、唾液、汗水、耳屎、油脂、奶水和消化酶都是外分泌腺的産物。
　　人體通過什麼調節體溫？
　　什麼是腺體？
　　人體最大的腺體是什麼？肝髒是人體最大的腺體，也是僅次於皮膚的第二大器官。肝髒重2.5～3.3磅（1.1~1.5韆剋），而實際隻需1/7的大小就可實現預期的500項功能，它是人體主要的“化工廠”。肝髒屬於有管腺體，分泌的膽汁可分解脂肪，減少消化過程中的胃酸。肝髒還屬於循環係統的一部分，能夠清除血液中的有毒物質，調節血液成分。
　　指關節為什麼能夠“劈啪”作響？盡管有些權威人士認為人體有多達850塊肌肉，實際上人體大約隻有650塊肌肉。由於專傢們無法就哪些屬於獨立的肌肉，哪些屬於肌肉的分支達成一緻意見，目前尚沒有確切的數據。此外，盡管基本的肌肉係統相同，但人與人之間也會存在差異。
　　人體有多少塊肌肉？
　　什麼是尺骨端？尺骨端不是骨骼，而是手肘背麵尺神經的一部分。人體尺骨端受到撞擊，會齣現刺痛感或短暫的麻木和小臂肌肉無力。股大肌（臀部肌肉）是人體最大的肌肉，也是人體最強壯的肌肉之一。股大肌可拉伸腿骨，拉直髖關節。人體最小的肌肉是中耳內的鐙骨肌。它比綫還要細，長度為0.05英寸（0.127厘米）。鐙骨肌可帶動鐙骨，使震動從耳骨傳到內耳。縫匠肌從腰部延伸到膝蓋，是人體最長的肌肉。功能是彎麯臀部和膝蓋。
　　誰最早使用指紋鑒定身份？不一樣。即使是雙胞胎，他（她）們的指紋也不一樣。盡管差彆細微，但專傢仍然能夠識彆。健康的指甲每月生長約0.12英寸（3毫米），每年1.4英寸（3.6厘米）。指甲大概需要3個月纔能完全替換。手指越長，指甲生長越快，所以中指的指甲生長得最快，大拇指的指甲生長得最慢。手指甲要比腳趾甲長得稍微快一點。不一樣。腳趾甲的厚度大約為手指甲的兩倍。每根頭發每年大約長齣9英寸（23厘米）。
　　最早發現激素的人是誰？1902年，英國生理學傢威廉·貝利斯（William Bayliss，1860—1924）和歐內斯特·斯塔林 （Ernest Starling，1866—1927）發現瞭分泌素。他們用“激素”（hormone，源自希臘語“horman”，意為調動）來描述這種能夠刺激遠離腺體的器官的化學物質。在一項著名實驗中，兩人用麻醉的狗嚮人們展示瞭稀鹽酸與部分消化的食物混閤後，能激活一種十二指腸（小腸的上半部分）中的化學物質。這種被激活後的物質（激素）釋放到血液中，與胰腺的細胞接觸。胰腺受到刺激，會通過胰腺管嚮腸道內分泌消化液。
　　什麼是內啡肽？內啡肽和與之密切相關的腦啡肽同屬於更大的種類—鴉片類藥物。鴉片類藥物的特性類似於海洛因或嗎啡等毒品，不僅能夠止痛，還能産生一種快感或精神上的愉悅感。內啡肽的臨床應用研究包括：治療某些形式的精神疾病；消除或控製慢性病患者的痛苦；研發新麻醉劑；研發不緻癮、安全有效的止痛劑。
　　消化過程分為哪幾步？
　　消化過程分為5個主要步驟。1. 攝入：食用任何食物。2. 蠕動：不隨意肌收縮，使攝入的食物通過消化道。3. 消化：食物分子轉化為供人體使用的營養物質。4. 吸收：營養物質進入血液或淋巴係統，供人體細胞使用。5. 排便：排齣未消化或吸收的攝入物質。
　　誰研製齣瞭脊髓灰質炎疫苗？
　　免疫學傢喬納斯·E. 索爾剋（Jonas E. Salk，1914—1995）最早（用死亡的病毒）研製齣脊髓灰質炎疫苗，是公認的“戰勝小兒麻痹癥”的人。1952年，他籌備並對疫苗進行瞭測試。1954年，大規模現場試驗取得成功。兩年後，免疫學者傢阿爾伯特·薩比恩（Albert Sabin，1906—1993）用3個小兒麻痹癥菌株的滅活病毒研製齣瞭口服疫苗。目前，幼兒在2個月、4個月和6~18個月大時，都會注射滅活脊髓灰質炎疫苗（IPV），4~6歲時再次注射，進行鞏固。
　　誰是第一個接受心髒移植的人？
　　1967年12月3日，在南非開普敦，剋裏斯琴·巴納德醫生（Christiaan Barnard，1922—2001）與30名助理組成的團隊實施瞭世界上最早的心髒移植手術。手術持續瞭5個小時，心髒從25歲的交通事故受害者丹尼斯·安·達爾沃（Denise Anne Darvall，1943—1967）身上移植到55歲的批發雜貨商路易斯·沃什安斯基（Louis Washansky，1913—1967）的體內。路易斯繼續活瞭18天以後，死於肺炎。1967年12月6日，艾德裏安·坎羅威茨醫生（Adrian Kantrowitz，1918—2008）在紐約布魯剋林的邁濛尼德醫院為一個兩周半的男嬰進行瞭心髒移植手術，這也是美國最早的心髒移植手術。手術後，男嬰存活瞭6個半小時。美國第一位接受心髒移植手術的成年人為時年54歲的麥剋·卡斯柏拉剋（Mike Kasperak，1914—1968）。1968年1月6日，諾曼·沙姆韋醫生（Norman Shumway，1923—2006）在加利福尼亞州帕洛阿爾托的斯坦福醫療中心對麥剋進行瞭手術。手術後，麥剋活瞭14天。20世紀70年代期間，由於受捐者的免疫係統對心髒的排斥反應，人們幾乎沒有進行過任何移植手術。1969年，讓·弗朗索瓦·博爾（Jean-Franois Borel，1933—）發現瞭抗排異藥物環孢黴素。但直到1983年得到美國食品藥品管理局的批準後，這種藥物纔得到普遍使用。今天，心髒移植手術已成為一個既定的醫療程序，2009年共有心髒移植手術2212例。80%的患者在手術後存活時間都超過3年。
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