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内容简介

　　《旅游学概论 理论与案例》是高等学校旅游管理专业主干课程教材。是依据旅游管理专业精品课程教学要求而编写，结合*新旅游发展动态，力求反映旅游学的*新研究成果。《旅游学概论 理论与案例》分为上、下两篇：上篇主要对旅游者、旅游资源、旅游产品、旅游市场、旅游业、旅游效应等旅游学的核心概念进行富有时代特征的阐述，同时介绍了旅游宏观管理、旅游发展战略与趋势；下篇主要对旅游学相关案例进行了分析，以增强《旅游学概论 理论与案例》的实用性。
　　《旅游学概论 理论与案例》可作为高等学校旅游管理专业用书，也可作为广大旅游从业人员的培训教材或参考资料。
　　《旅游学概论 理论与案例》还特别配套了光盘版教学支持资源(教学课件)，具体索取方式详见《旅游学概论 理论与案例》最后一页：教学支持说明。

目录

上篇 旅游学理论知识
第1章 旅游的相关概念及历史沿革
第一节 认识旅游
第二节 古代旅游活动
第三节 近代旅游发展及旅游业的开端
第四节 现代旅游及现代旅游业
第五节 旅游学研究
第2章 旅游者
第一节 旅游者的概念和类型
第二节 旅游者行为
第三节 旅游流
第四节 旅游者教育
第3章 旅游资源
第一节 旅游资源的概念和特征
第二节 旅游资源的分类
第三节 旅游资源评价
第四节 旅游资源开发与保护
第4章 旅游产品
第一节 旅游产品的概念
第二节 旅游资源向旅游产品的转化
第三节 旅游线路设计
第四节 旅游产品的销售
第五节 旅游产品生命周期及其调控
第5章 旅游市场
第一节 旅游市场概述
第二节 旅游市场营销
第三节 旅游市场细分
第四节 中国旅游业三大市场
第6章 旅游业
第一节 旅游业的概念、构成和特征
第二节 旅游业的支柱
第7章 旅游效应
第一节 旅游效应的概念
第二节 旅游经济效应
第三节 旅游环境效应
第四节 旅游社会文化效应
第8章 旅游宏观管理
第一节 旅游政策与法规
第二节 旅游组织
第9章 旅游发展战略与态势
第一节 旅游发展战略
第二节 世界旅游业发展态势
第三节 中国旅游业发展态势

下篇 旅游学相关案例分析
第10章 旅游者案例
案例一 对旅游者的不同定义
案例二 旅游者能否单方解除旅游合同
案例三 旅游消费何去何从
案例四 文明旅游与旅游文明
案例五 假日经济———冷热不均的馅饼
第11章 旅游资源案例
案例一 长白山旅游资源调查报告
案例二 池州市旅游资源评价
案例三 尼亚加拉瀑布的旅游开发
案例四 黄果树瀑布群的旅游开发
案例五 毛泽东故居的旅游开发
案例六 尼克松故居
案例七 奥兰多的主题公园
第12章 旅游市场案例
案例一 香港旅游业V型复苏
案例二 激活大学生假期旅游市场
案例三 中旅国际“借船出海”角逐中国商旅市场
案例四 我国出境旅游市场现状及存在问题
案例五 北京奥运对中国旅游业的拉动
第13章 旅游效应案例
案例一 黄山无序开发对环境的影响
案例二 古村镇旅游过度开发应该叫停
案例三 “和谐旅游”对当地的关怀
案例四 “大众化旅游”浪潮给当地社会文化带来的负面影响
案例五 旅游对西藏经济的影响
案例六 迪斯尼对城市发展和房地产的影响
案例七 旅游业对纳西族传统文化的影响
第14章 旅游宏观管理案例
案例一 “非典”与中国旅游业
案例二 上海的旅游管理模式
案例三 “焦作现象”的思考
案例四 德国鲁尔区的工业遗产旅游区域一体化发展模式
案例五 几个国家的旅游立法
案例六 游客在国外被转团，回国被殴打
案例七 无照经营旅行社业务必受罚
主要参考文献
后记

精彩书摘

　　《旅游学概论 理论与案例》：
　　旅游资源本身不是旅游产品，旅游资源只有进行产品的包装和创意，经过旅游规划或者是旅游营销，然后进入旅游的环节方才是旅游产品。旅游产品是旅游活动的核心，旅游产品对于旅游目的地的发展和旅游企业的成功经营都具有重要的现实意义。
　　一、旅游产品的概念
　　旅游产品是一个使用频度极高的词汇，也是旅游研究领域的重要范畴。但是正如一些学者早已指出的，当人们谈论旅游产品时，其实是在用同一词汇指代不尽相同甚至很不相同的事物。近年来学界对旅游产品的认识不断深化，但分歧依然存在。虽然中国在近30年的旅游发展中取得了丰硕成果，但也不可避免地出现了许多问题。诸如旅游企业之间价格的确定是否需要政府干预？饭店业实行“市场最低保护价”是否可行？旅行社为什么会出现“零团费”现象？旅游佣金（俗称回扣）为什么会普遍存在、屡禁不止？从旅游企业所得税中提取一定比例对民航部门进行补贴，这种做法是否合理？为什么有的国家对旅游者征收“旅游税”？近年来旅行社、旅游饭店行业利润率连年下降，竞争十分激烈的根本原因何在？等等。以上这些问题都与旅游产品有关。
　　（一）若干有代表性的旅游产品定义
　　1.旅游产品的整体要素观
　　林南枝、陶汉军认为，从目的地角度出发，旅游产品是指旅游经营者凭借旅游吸引物、交通和旅游设施，向旅游者提供的用于满足其旅游活动需求的全部服务。根据这一定义，旅游产品是个整体概念，是由多个单位组合而成的混合体。具体讲，一条旅游线路就是一个单位的旅游产品。这一定义在国内教材中具有广泛影响。
　　英国学者麦德里克和密德尔顿认为，旅游产品整体观内在的包含了旅游产品要素观。整体旅游产品观意味着任何一次对目的地的访问都是由多种要素组合而成的，旅游产品就是为了满足旅游者某种需求而精选组合起来的一组要素。这些要素包括交通、住宿、景点和其他设施（如餐饮和娱乐设施等）以及相应的服务。
　　中国国家标准《旅游服务基础术语》（GB/T16766-1997）关于“旅游服务产品”的定义是由实物和服务综合构成的，向旅游者销售的旅游项目。其特征是服务成为产品构成的主体，其具体展示主要有线路、活动和食宿。旅游者可以购买整体产品（如综合包价旅游），也可以购买某一单项旅游产品（如航班座位、饭店客房）。这一定义与旅游产品整体要素观是一致的。
　　2.旅游产品的经历观
　　林南枝、陶汉军也是经历观的倡导者。他们认为，从旅游者角度出发，旅游产品是指旅游者花费一定时间、费用和精力所换取的一次旅游经历。这个经历包括旅游者离开常住地到旅游结束归来的整个过程中对所接触的事物、所经历的事件和所享受的服务的综合感受。英国学者麦德里克和密德尔顿等也持同样观点。邹统钎甚至认为旅游经历是旅游学作为一门独立科学的核心概念。
　　3.旅游产品的核心利益观
　　谢彦君认为，旅游产品的整体观意味着旅游产品是一个产业而非一个企业的产物，单个厂商所生产的充其量不过是某个或几个产品要素，这是有悖情理的。据此，他认为旅游产品是指为满足旅游者审美和愉悦需要而在一定地域上生产或开发出来的以供销售的物象与劳务的总合。这一定义强调旅游产品在功能上具有可观赏性或愉悦性，在空间上具有地域性。按照这一定义，旅游交通、住宿餐饮设施与服务等都不是旅游产品（但它们可以构成旅游产品利益的追加组成部分），而是旅游者消费旅游产品的媒介要素。典型的旅游产品就是旅游地，即出于交换目的而开发出来的能够向旅游者提供审美和愉悦的客观凭借的空间单元。直接出售旅游产品——旅游地的企业就是旅游地的开发者和经营者。不过，谢彦君认为旅游产品的价值并非单纯到仅仅拥有审美和愉悦成分。旅游产品生产者在出售其旅游产品时也可以（实际上也往往如此）提供核心价值“审美和愉悦”以外的利益。但是，更多的利益追加则来自于中间商的努力。旅游批发商或零售商在销售旅游产品时可以通过将其他服务品围绕旅游产晶进行适当组合而大幅度增加旅游产品的利益成分，甚至可以将旅游产品扩展为对应于旅游全程的一种整体产品——旅游线路。因此，按照谢彦君的思路，旅游产品可以分为两类：一是核心旅游产品，它具有能满足旅游者审美和愉悦需要的效用和价值。二是组合旅游产品，它是旅游相关厂商围绕旅游产品的核心价值而做的多重价值追加。通过这种追加，旅游产品具有几乎可以满足旅游者旅行游览期间的所有需要。
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