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古刻新韻六輯:飲膳正要

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[元] 忽思慧 著



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發表於2024-12-25


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齣版社: 浙江人民美術齣版社
ISBN:9787534045189
版次:1
商品編碼:11822480
包裝:軟精裝
叢書名: 古刻新韻
開本:32開
齣版時間:2015-08-01
用紙:膠版紙
頁數:332
正文語種:中文繁體竪排

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具體描述

編輯推薦

適讀人群 :古籍愛好者 版畫愛好者

1.內容經典,該書是元代飲食和醫藥的重要典籍,具有重要的參考意義。2.圖文並茂,插圖精美。3.底本選取精良,製版印刷細緻,可讀可觀。

內容簡介

《飲膳正要》為纍朝禦用飲膳等相關資料之匯編,全書共分三捲:捲一闡述養生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌以及聚珍異饌;捲二記載原料、飲料和食療,包括諸般湯煎、神仙服餌、四時所宜、五味偏走、食療諸病、食物利害、食物相反以及食物中毒等內容;捲三講論包括米榖品、獸品、禽品、魚品等在內的糧食、蔬果以及肉類的特性及功用。從其內容來看,該書具有以下特點:首先,所載數據吸收瞭前代食療學、本草學的諸多成果,是我國傳統食療理論的一次比較全麵的整理。書中收集大量奇珍異饌,如湯膏煎造即有二百三十餘方,日用榖蔬亦達二百餘種,可謂極大豐富。其次,較之以往類似的著作,《飲膳正要》不但收錄豐富,還記錄瞭大量域外物産,為後代本草、食療類書籍的編纂提供瞭豐富的數據。再次,在食療和補益方麵,此書也有不少新的經驗積纍。正是基於其在傳統食療以及本草學中的承上啓下的地位,《飲膳正要》成為可以與後來《本草綱目》相媲美的經典著作,被尊為我國傳統飲食文化的不朽巨製。

作者簡介

忽思慧(一譯和斯輝),生卒時間不詳,濛古族人,元仁宗延佑年間充飲膳太醫。

內頁插圖

前言/序言


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用戶評價

評分

《三禮圖》為《儀禮》《禮記》《周禮》宮室、輿服等物之圖,是解釋中國古代禮製的附圖文獻。“三禮”的圖釋,始於鄭玄對《禮記》所作的圖注,又有阮諶的《三禮圖》、夏侯伏朗的《三禮圖》、張鎰的《二禮圖》、梁正的《三禮圖》以及隋代 開 皇年間隋文帝敕撰的《三禮圖》等。聶氏《三禮圖》即參校此六傢注釋,重加考訂而成。該書凡圖三百八十餘幅,文字約十餘萬言,共二十捲,分十六門類,依次為:冕服圖、後服圖、冠冕圖、宮室圖、投壺圖、射侯圖、弓矢圖、旌旗圖、玉瑞圖、祭玉圖、匏爵圖、鼎俎圖、尊彝圖、喪服圖、襲斂圖和喪器圖等。雖作圖“未必盡如古昔”,但亦頗承舊式,而引經據典,考證器象,更集諸傢之說,詳加訓釋考辨,故而該書是瞭解和研究我國古代儀禮製度的重要典籍。

評分

古人的食譜居然不弱於舌尖上的中國

評分

好書,質量不錯,正版圖書,好。

評分

時間帶著明顯的惡意, 緩緩在我的身上流逝。 ——《秒速五厘米》

評分

不錯的書,就是開本小瞭點,翻起來不是很方便,也感覺不是太結實,圖片還行

評分

內容經典,印刷裝幀一流,物流非常給力。

評分

正準備看,裝幀還是一如既往的不錯..

評分

古刻新韻叢書印刷很精美,這本主要是飲食,很有情趣。

評分

價格實惠,送貨快,很滿意。

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