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内容简介

　　为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法（最新修订本 全国人民代表大会常务委员会公报版）》。
　　在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法（最新修订本 全国人民代表大会常务委员会公报版）》：
　　（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
　　（二）食品添加剂的生产经营；
　　（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
　　（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
　　（五）食品的贮存和运输；
　　（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

目录

中华人民共和国主席令（第二十一号）
中华人民共和国食品安全法
关于《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》的说明
全国人民代表大会法律委员会
关于《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》修改情况的汇报
全国人民代表大会法律委员会
关于《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》审议结果的报告
全国人民代表大会法律委员会
关于《中华人民共和国食品安全法（修订草案三次审议稿）》修改意见的报告

精彩书摘

　　《中华人民共和国食品安全法（最新修订本 全国人民代表大会常务委员会公报版）》：
　　第二章 食品安全风险监测和评估
　　第十四条 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
　　国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。
　　国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。
　　省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。
　　第十五条 承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。
　　第十六条 食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。
　　第十七条 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
　　国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。
　　对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。
　　食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。
　　第十八条 有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估：
　　（一）通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；
　　（二）为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；
　　（三）为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；
　　（四）发现新的可能危害食品安全因素的；
　　（五）需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；
　　（六）国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。
　　第十九条 国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。属于本法第十八条规定情形的，国务院卫生行政部门应当及时进行食品安全风险评估，并向国务院有关部门通报评估结果。
　　第二十条 省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。
　　国务院卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。
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