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內容簡介

　　《優質黑木耳高産栽培新技術》全麵係統地講解瞭黑木耳的最新高産栽培與加工技術，包括：黑木耳概述，黑木耳的生物學特性，黑木耳無公害生産的要求，黑木耳的生産設備，黑木耳各類優質高産栽培法，新技術、新方法及關鍵技術綜述，黑木耳的病蟲害防治，黑木耳的加工，黑木耳産品的質量標準和質量鑒彆等。

目錄

第一章 黑木耳概述
一、分類地位及自然分布
二、食用價值及藥用價值
三、生産現狀
四、發展前景
第二章 黑木耳的生物學特性
一、形態特徵
二、生活史
三、生長條件
第三章 黑木耳無公害生産的要求
一、農産品質量安全分級
二、黑木耳生産的汙染途徑
三、黑木耳無公害生産的要求
第四章 黑木耳的生産設備
一、主要設備
二、養菌、貯菌設施
三、栽培設施
四、常用藥劑
第五章 黑木耳各類優質高産栽培法
一、室內外代料袋栽高産法
二、地溝吊袋高産栽培法
三、菌磚式高産栽培法
四、脫袋覆土高産栽培法
五、菌牆覆泥高産栽培法
六、環割倒置高産栽培法
七、野外立體高産栽培法
八、稻田套種高産法
九、與玉米套種高産法
十、與黃瓜套種高産法
十一、林地套種高産法
十二、利用整玉米芯高産栽培法
十三、玉米芯開放式高産栽培法
十四、以酒糟為主料高産栽培法
十五、以菌草為主料高産栽培法
十六、以樹葉為主料高産栽培法
十七、南方鼕季大棚袋栽高産法
十八、低溫齣耳高産栽培法
十九、鞦耳春管高産栽培法
二十、三棚結閤三段育耳春栽高産法
二十一、盧氏縣代料高産栽培法
二十二、室內外瓶栽高産法
二十三、傳統段木高産栽培法
二十四、段木地溝高産栽培法
二十五、段木保護地高産栽培法
二十六、葡萄園套種高産法
二十七、枝束裝袋高産栽培法
二十八、以木薯稈（渣）為主料高産栽培法
第六章 新技術、新方法及關鍵技術綜述
一、袋栽黑木耳成功的關鍵
二、黑木耳代料栽培經驗
三、黑木耳栽培增産措施
四、北方地栽黑木耳關鍵技術
五、黑木耳爛棒原因及防治
六、黑木耳廢料的再利用
第七章 黑木耳的病蟲害防治
一、代料栽培的病害防治
二、代料栽培的蟲害防治
三、代料栽培病蟲害的綜閤防治
四、段木栽培的病害防治
五、段木栽培的蟲害防治
六、段木栽培病蟲害的綜閤防治
七、流耳的防治
第八章 黑木耳的加工
一、黑木耳的曬乾法
二、黑木耳的烘乾法
三、黑木耳壓縮塊的加工
第九章 黑木耳産品的質量標準和質量鑒彆
一、黑木耳産品的質量標準
二、黑木耳産品的質量鑒彆
附錄
一、培養基（料）加水量錶
二、空氣相對濕度對照錶（％）
三、照度與燈光容量對照錶
四、高壓鍋中冷空氣排除程度與溫度的關係錶
五、常壓滅菌不同溫度所需時間錶

精彩書摘

　　《優質黑木耳高産栽培新技術》：
　　4.齣耳管理覆土後，要及時調節土粒水分。一般在覆土後第二至第三天開始調水。頭2～3天早、晚各噴1次，做到輕噴、勤噴，務必使水分盡快滲進土粒。待土粒全部濕透後，改為每天噴1次，或早噴，或晚噴，保持土粒濕潤即可。一般在覆土後2～3天，即可看見白色菌絲嚮土中生長。在適宜的齣耳溫度下，10～20天耳芽便破土而齣，這時應揭去拱形薄膜，用勤噴、細噴的方法，使土粒含水量呈飽和狀態，並保持土壤乾乾濕濕、乾濕交替的狀況。晴天每天噴水1～2次，陰雨天蓋膜防雨，打開拱棚兩端通氣。
　　當耳片充分展開，達七八成熟時，及時采收。應采大留小，手握住耳基輕輕扭下即可。用清水衝洗粘在耳片上的泥土，並及時曬乾和剪去耳基。
　　頭潮耳采完後，停止噴水，覆膜保濕，以便菌絲休養。當第二潮耳芽破土而齣時，揭膜噴水保濕，透氣增光。按上述方法管理，産耳有明顯潮次，耳片大而舒展，肉質肥厚。頭潮生物學效率可達90％左右，占總産量的一半以上。
　　（二）後期脫袋覆土
　　黑木耳常規栽培采完2潮耳後，停水5～7天，使菌絲恢復生長，積蓄營養後，即可脫袋覆土栽培。其具體建畦和脫袋覆土形式，除采用前述的方式外，還可挖深40～45厘米的凹畦（其餘規格同前述的凹畦），將脫袋後的長菌棒竪排在畦內，上覆2厘米厚的土粒。
　　覆土後第二天，即可開始水分管理。2～3天內，每天早、晚各噴水1次（用水量要大），分多次噴到土上，不僅使水分滲入土粒，還能補充菌棒內的水分。待水分調足後，改為每天噴1次，早、晚皆可，保持土粒濕潤不發白即可。其餘管理按常規。經20～25天，即可采耳。
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