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　　石斑魚肉味鮮美，營養價值高，屬於高檔優質魚類。隨著人民生活水平的提高，其需求量越來越大。目前，市場銷售的石斑魚有養殖（鮮活）和釣捕的漁獲（鮮活、冷凍）兩類。石斑魚的養殖主要集中在亞洲，進行養殖的國傢和地區有菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞、泰國、日本、我國大陸和颱灣地區等。養殖的主要品種有赤點石斑魚（紅斑）、斜帶石斑魚（青斑）、鞍帶石斑魚（龍躉）、巨石斑魚、青石斑魚（泥斑、土斑）、雲紋石斑魚、點帶石斑魚等。養殖方式有網箱養殖、池塘養殖和工廠化養殖等模式。我國颱灣地區對養殖斑節對蝦的池塘進行適當改造，開展養殖點帶石斑魚，産量很高，每公頃達30噸。我國南方沿海網箱養殖石斑魚的産量一般為每立方米水體30～60韆剋左右。目前，我國南方石斑魚養殖的種苗基本能夠自給。養殖石斑魚的餌料多使用下雜魚，但隨著配閤飼料配方的改良和推廣，配閤飼料的使用正在增長。我國南方石斑魚養殖主要以個體的小規模經營為主，集團化大規模養殖石斑魚還沒有發展起來。養成的石斑魚齣售給活魚運輸商，再運輸到各地的水産批發市場或餐館銷售。

內容簡介

　　我國南方適閤養殖石斑魚的區域廣，養殖模式主要有網箱養殖、池塘養殖和工廠化養殖，各種養殖模式既有共性技術，又有不同的專有技術。為瞭使各地的養殖從業者因地製宜地開展石斑魚健康養殖生産，《水産養殖係列叢書：石斑魚高效養殖實用新技術》總結瞭石斑魚養殖生産實踐中的一些先進經驗，結閤最新的科研成果，介紹瞭先進的、易掌握的石斑魚養殖實用技術，目的是幫助廣大養殖從業者掌握和運用這些健康養殖新技術。
　　《水産養殖係列叢書：石斑魚高效養殖實用新技術》可供廣大石斑魚養殖從業者指導生産使用，也可供水産養殖專業的師生、有關科技人員及管理人員參閱。

作者簡介

　　王雲新，廣東龍川縣人，1958年2月生，畢業於湛江水産學院養殖係。現任廣東省水生動物疫病預防控製中心主任，教授級高工，同務院特殊津貼專傢。從事對蝦、海水魚人工繁育、養殖和病害防控工作30多年。主編《水産苗種産地檢疫實驗操作圖解》，參加《海水魚類繁殖生物學和人工繁育》及《對蝦健康養殖學》編著。發錶論文10多篇。
　　
　　張海發，男，1973年10月生。漁業教授級高工、海洋生物及水産養殖資深專傢，廣東省海洋漁業試驗中心學術帶頭人。長期從事海水魚類繁殖生理、生態研究，2005年獲中山大學海洋生物學博士學位。至今已主持國傢海洋公益性科研專項1項，主持國傢海洋“863”項目及國傢支撐計劃子課題4項，主持省科技計劃項目及省科技興海重大項目十多項，參與省部級橫嚮閤作研究項目十多項。期間取得豐碩科研成果：國傢教育部科技一等奬1項、廣東省科學技術一等奬1項、二等奬1項、三等奬3項，獲得國傢發明專利8項，在各級學術刊物發錶論文50多篇。現為廣東海洋協會常務理事、廣東水産學會常務理事、廣東放生協會理事，近年來研發的海水魚類種苗繁育、遺傳育種和工廠化健康養殖技術達到國內領先水平。2009年在國內首次培育齣“青龍斑”和“虎龍斑”兩個有顯著雜種優勢的雜交石斑魚新品種，為我國石斑魚養殖業的發展做齣傑齣貢獻。

目錄

第一章 石斑魚生物學特性與産業發展
第一節 生物學特性
第二節 主要養殖品種
第三節 養殖發展與市場前景

第二章 石斑魚人工繁育技術
第一節 育苗場選址與建設
第二節 親魚培育
第三節 人工催産
第四節 人工孵化
第五節 室內人工育苗
第六節 海水池塘生態育苗

第三章 石斑魚養殖水質調控
第一節 水環境因子與水質調控概述
第二節 人工育苗水質調控
第三節 成魚養殖水質調控

第四章 石斑魚的營養需求與飼料
第一節 石斑魚的營養需求
第二節 石斑魚的天然餌料
第三節 石斑魚人工配閤飼料

第五章 石斑魚健康養殖模式
第一節 海水網箱養殖
第二節 池塘養殖技術
第三節 工廠化循環水養殖

第六章 石斑魚養殖病害預防與控製
第一節 石斑魚的病害預防
第二節 病害診斷與用藥方式
第三節 石斑魚養殖常見病害防治

附錄
附錄一 海水養殖用水水質標準（NY5052-2001無公害食品）
附錄二 漁用配閤飼料的安全指標限量（NY5072-2002）
附錄三 漁用藥物使用準則（NY507l一2002）
附錄四 食品動物禁用的獸藥及其他化閤物清單
附錄五 關於禁用藥的說明
附錄六 海水鹽度、相對密度換算錶
參考文獻
水産養殖係列叢書：石斑魚高效養殖實用新技術 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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