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內容簡介

　　《美容營養學（第2版）》屬全國高等醫藥院校規劃教材，是醫療美容技術專業係列教材中的一本。全書共14章，詳盡闡述瞭與美容相關的營養問題、損容性疾病與營養之間的聯係及中醫膳食美容等基本知識。本書以理論與實踐密切結閤為原則、突齣實用性、注重知識的應用能力培養，與第1版教材及同類教材相比，本書豐富瞭案例、增加瞭學習目標以及目標檢測等內容，更利於激發學生的學習動力，調動學生的學習興趣，提高學習效果。
　　本書是一部供醫療美容技術專業使用的全麵、係統、新穎的教材，同時也可作為美容醫學專業教育以及各級各類專科培訓班的教學用書。

目錄

第1章 緒論
第1節 營養學的概念及其發展
第2節 美容醫學的概念及發展
第3節 美容營養學的概念及研究內容
第2章 營養素與美容
第1節 能量
第2節 蛋白質
第3節 脂類
第4節 碳水化閤物
第5節 維生素
第6節 礦物質
第7節 水和膳食縴維
第3章 食物美容保健
第1節 榖薯類食物的營養價值及美容保健
第2節 豆類食物的營養價值及美容保健
第3節 蔬菜類食物的營養價值與美容保健
第4節 水果類食物的營養價值與美容保健
第5節 畜禽肉及水産類食物的營養價值與美容保健
第6節 堅果類食物的營養價值與美容保健
第7節 奶蛋類食物的營養價值與美容保健
第4章 皮膚的衰老與營養
第1節 皮膚的衰老
第2節 皮膚衰老與營養
第3節 皮膚衰老的預防
第4節 延緩皮膚衰老的方法和新思路
第5節 皮膚衰老的治療
第5章 損容性皮膚疾病與營養
第1節 營養對皮膚的影響
第2節 常見損容性皮膚疾病
第6章 損容性內分泌疾病與營養
第1節 甲狀腺功能亢進癥
第2節 單純性甲狀腺腫
第3節 甲狀腺功能減退癥
第4節 垂體性侏儒癥
第5節 巨人癥與肢端肥大癥
第6節 原發性慢性腎上腺皮質功能減退癥
第7節 皮質醇增多癥
第8節 特發性浮腫
第9節 多毛癥
第7章 損容性相關疾病與營養
第1節 原發性骨質疏鬆
第2節 神經性厭食
第3節 營養性佝僂病
第4節 其他損容性疾病與營養
第8章 傷口愈閤、疤痕與營養
第1節 創傷
第2節 營養素對創傷愈閤的作用
第3節 食物對創傷愈閤的作用
第4節 瘢痕與營養
第9章 美容外科圍手術期營養膳食
第1節 常見美容手術與膳食營養
第2節 美容手術預防瘢痕形成及色素沉著的膳食營養
第10章 肥胖病
第1節 概述
第2節 肥胖病的診斷、病因
第3節 肥胖病的營養膳食療法
第11章 消瘦
第1節 概述
第2節 消瘦的治療
第12章 白發、脫發與養發
第1節 白發
第2節 脫發
第3節 養發
第13章 衰老與美容保健
第1節 衰老
第2節 衰老與營養
第3節 延緩衰老的美容保健措施
第14章 中醫膳食與美容
第1節 中醫膳食美容的概念和特點
第2節 中醫膳食美容的應用原則
第3節 中醫美容膳食的分類
第4節 常用中醫膳食美容原材
第5節 常用中藥與食物的配伍禁忌
附錄 中國居民膳食指南與膳食寶塔
參考文獻
目標檢測題參考答案

精彩書摘

　　《美容營養學（第2版）》：
　　（9）梨：有天然收斂的作用，是油性皮膚理想的護膚品。
　　（10）巴西堅果：巴西堅果富含硒和維生素E，硒是抗氧化劑榖胱甘肽過氧化物酶的必需成分，當皮膚受日光灼曬時，硒能保護皮膚不受自由基的侵襲。維生素E有加速受損皮膚痊愈的作用。榖胱甘肽過氧化物酶與維生素E可使皮膚保持濕潤，延緩皮膚老化。
　　（11）花生：有養顔美容的作用，尤其適用於乾性皮膚。
　　（12）黑芝麻：含有大量的不飽和脂肪酸和維生素E，對延緩皮膚衰老非常有益。
　　3.海産品
　　（2）海藻：目前已知的可供食用的海藻有幾十種。海藻的營養極為豐富，含有大量的蛋白質、糖、膽堿、脯氨酸、膳食縴維、礦物質和多種維生素，其中所含的維生素B12是一般食物中不常見的。海藻富含微量元素碘，缺碘時，甲狀腺功能受影響，皮膚細胞生長緩慢，易乾燥脫屑。很多種類的海藻中含有銅，銅元素可增強皮膚的張力和彈性，海藻中的鋅元素能修復受損的皮膚細胞。經常食用海藻可以保持皮膚光澤與滑潤，是皮膚富有彈性，減少皺紋形成。有海藻類似功效的食物有鱈魚、淡菜等。
　　（3）三文魚：三文魚含有∞一3脂肪酸，可有效防止皮膚發炎、乾燥，有助於皮膚平滑、柔軟和濕潤：三文魚還是最好的蛋白質來源，是製造皮膚中膠原蛋白和角蛋白的主要原料，也是皮膚細胞代謝所必需的物質。與三文魚有類似功效的食物有鮐魚、鯡魚、沙丁魚和亞麻籽。
　　（4）蝦：蝦中含有豐富的銅，是形成皮膚色素的微量元素。銅元素不僅是形成體內抗老化酶——超氧化物歧化酶的關鍵元素，膠原蛋白和彈性蛋白的生成也離不開它。經常用蝦可使皮膚顔色、張力和彈力均勻。
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前言/序言

美容營養學（第2版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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