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編輯推薦

　　飼料檢驗的必備書，飼料檢驗員職業資格考試的參考書

內容簡介

　　《常見飼料原料品質鑒定技術》主要介紹飼料原料品質的鑒定，包括玉米、豆粕、魚粉、菜籽粕、玉米乾全酒糟、飼料用肉骨粉、飼料用乳清粉、飼料用油脂等大宗原料的采樣、樣品前處理、品質檢測，也包括氨基酸、維生素、礦物元素以及抗生素、益生菌、酶製劑、真菌毒素的檢測。

目錄

緒論
第1章 飼料分類與樣品采集製備
1.1 飼料分類
1.1.1 國際飼料分類法
1.1.2 中國飼料分類法
1.2 樣品的采集製備
1.2.1 采樣的要求
1.2.2 采樣工具
1.2.3 采樣
1.3 飼料樣品製備
1.3.1 風乾樣品的製備
1.3.2 半乾樣品的製備
1.3.3 飼料樣品的登記與保存
第2章 大宗飼料原料檢驗
2.1 玉米品質檢驗
2.1.1 玉米的起源與分布
2.1.2 玉米的分類
2.1.3 玉米的營養特點
2.1.4 玉米的飼用價值
2.1.5 玉米的檢驗指標
2.1.6 玉米品質檢驗方法
2.2 豆粕品質檢驗
2.2.1 大豆餅粕加工工藝
2.2.2 營養特性
2.2.3 飼用價值
2.2.4 檢驗指標
2.2.5 豆粕的檢驗方法
2.3 魚粉品質檢驗
2.3.1 魚粉的分類
2.3.2 魚粉的加工工藝
2.3.3 魚粉的營養特性
2.3.4 魚粉的飼用價值
2.3.5 檢驗指標
2.3.6 魚粉的檢驗方法
2.4 棉籽粕品質檢驗
2.4.1 棉籽粕的加工工藝
2.4.2 營養特性
2.4.3 飼用價值
2.4.4 檢驗指標
2.4.5 棉籽粕的檢測方法
2.5 菜籽粕的品質檢驗
2.5.1 菜籽粕的基本概況及工藝
2.5.2 營養特性
2.5.3 飼用價值
2.5.4 檢驗指標
2.5.5 菜籽粕的檢驗方法
2.6 玉米乾全酒糟（玉米DDGS）品質檢驗
2.6.1 DDGS概況及生産工藝
2.6.2 DDGS的營養價值
2.6.3 DDGS的飼喂價值
2.6.4 檢驗指標
2.6.5 玉米 DDGS的檢驗方法
2.7 飼料用肉骨粉品質檢驗
2.7.1 肉骨粉加工工藝
2.7.2 肉骨粉的營養特性
2.7.3 肉骨粉的飼用價值
2.7.4 檢驗指標
2.7.5 檢驗程序
2.8 飼料用乳清粉品質檢驗
2.8.1 乳清粉定義及工藝
2.8.2 乳清粉的營養價值
2.8.3 乳清粉的飼用價值
2.8.4 檢驗指標
2.8.5 乳清粉的檢驗方法
2.9飼料用油脂品質檢驗
2.9.1 飼料中添加油脂的作用
2.9.2 油脂的分類
2.9.3 油脂對動物的飼用價值
2.9.4 檢驗指標
2.9.5 油脂的檢測方法
第3章 飼料添加劑檢驗
3.1 氨基酸類添加劑檢驗
3.1.1 飼料添加劑L�怖蛋彼嵫嗡嵫蔚牟舛�
3.1.2 飼料級DL�駁鞍彼岬牟舛�
3.1.3 飼料級L�菜瞻彼岬牟舛�
3.2 脂溶性維生素添加劑檢驗
3.2.1 飼料添加劑維生素A棕櫚酸酯粉的測定
3.2.2 飼料添加劑維生素D3微粒的測定
3.2.3 飼料添加劑亞硫酸氫鈉甲萘醌（維生素K3）的測定
3.2.4 飼料添加劑維生素E的測定
3.3 水溶性維生素的檢驗
3.3.1 飼料添加劑維生素B1（鹽酸硫胺）的測定
3.3.2 飼料添加劑維生素B1（硝酸硫胺）的測定
3.3.3 飼料添加劑維生素B2（核黃素）的測定
3.3.4 飼料添加劑維生素B6的測定
3.3.5 飼料添加劑維生素B12（氰鈷胺）的測定
3.3.6 飼料添加劑氯化膽堿的測定
3.3.7 飼料添加劑D�蔔核岣頻牟舛�
3.3.8 飼料添加劑煙酸的測定
3.3.9飼料添加劑煙酰胺的測定
3.3.1 0飼料添加劑葉酸的測定
3.4 礦物質元素的檢驗
3.4.1 飼料添加劑硫酸銅含量測定
3.4.2 飼料添加劑硫酸鋅含量測定
3.4.3 飼料添加劑硫酸錳含量測定
3.4.4 飼料添加劑硫酸亞鐵含量測定
3.4.5 飼料添加劑用亞硒酸鈉的含量測定
3.4.6 飼料添加劑硫酸鎂的測定
3.4.7 飼料添加劑碘化鉀的測定
3.4.8 飼料添加劑氯化鈷的測定
3.4.9飼料添加劑磷酸二氫鉀的測定
3.5 飼料中藥物的檢驗
3.5.1 飼料中杆菌肽鋅的含量測定
3.5.2 飼料中土黴素、四環素、金黴素含量的測定
3.5.3 飼料中喹乙醇含量測定
3.5.4 飼料中己烷雌酚、己烯雌酚、雙烯雌酚殘留量的檢驗
3.5.5 飼料中9種磺胺類藥物的測定
3.5.6 飼料中乙氧基喹啉含量的測定
3.6 飼料中微生物添加劑的檢驗
3.6.1 飼用微生物製劑中枯草芽孢杆菌的測定
3.6.2 飼料添加劑飼用活性乾酵母活細胞數檢測
3.6.3 飼料微生物添加劑地衣芽孢杆菌的測定
3.7 其他功能性添加劑的檢驗
3.7.1 飼料添加劑木聚糖酶活力的測定
3.7.2 飼料添加劑糖萜素中油茶總皂苷測定(比色法)
第4章 飼料檢驗室籌建與管理
4.1 飼料檢驗室的籌建
4.1.1 檢驗室建設的提齣
4.1.2 飼料檢驗室的選址
4.1.3 檢驗室的設計
4.1.4 實驗颱、通風櫥和試劑架
4.1.5 檢驗室的施工與驗收
4.2 飼料檢驗室的管理
4.2.1 飼料檢驗室的內務管理
4.2.2 飼料檢驗室人員的配備與管理
4.2.3 儀器設備的配置與管理
4.2.4 飼料檢驗室試劑和材料的配置與管理
4.2.5 飼料分析檢驗過程的質量保證與控製
附錄 飼料衛生標準
參考文獻

精彩書摘

　　（2）我國的飼料安全現狀
　　所謂飼料安全，通常是指飼料産品（包括飼料和飼料添加劑）中不含有對飼養動物健康造成實際危害，而且不會在養殖産品中殘留、蓄積和轉移的有毒、有害物質或因素；飼料産品以及利用飼料産品生産的養殖産品，不會危害人體健康或對人類的生存環境産生負麵影響。從整體上看，我國的飼料安全問題在不斷得到改善。由於人們對食品安全的日益關注，而飼料安全與食品安全密切相關，因此飼料安全事件也往往成為社會關注的食品安全熱點問題，一定程度上促進瞭飼料安全水乎的不斷提升。2012版《飼料和飼料添加劑管理條例》在2。12年5月1日正式開始實施，進一步提升瞭飼料安全管理的等級，對規範我國飼料生産、銷售和監管起到瞭積極作用。關於飼料安全所存在的問題，主要體現在以下幾個方麵。
　　①抗生素的殘留和細菌耐藥性傳遞問題抗生素的長期使用或濫用所造成的耐藥性和殘留問題越來越突齣，給人類的健康造成瞭很大的威脅。葡萄球菌開始對青黴素特彆敏感，到目前為止，該菌屬中80％的菌株對青黴素已經産生瞭耐藥性。細菌抗藥性的存在導緻原來對動物傳染病有效的抗生素的治療效果下降。另外，一些動物的耐藥菌株通過食物等途徑傳遞給人類，緻使抗生素對人類一些疾病的治療效果也大大下降。而且已證明細菌的耐藥性基因可以在人群中的細菌、動物群中的細菌、生態係統中的細菌之間互相傳遞。一旦細菌的耐藥性傳遞給人類，就會齣現用抗生素無法控製人類細菌感染的後果，給人類的健康帶來巨大危害。
　　②鹽酸剋侖特羅殘留問題鹽酸剋侖特羅，商品名為瘦肉精，是一種化學閤成的p一興奮劑，作為飼料添加劑，有提高傢畜生長率，增加瘦肉率，減少脂肪的效果。作為飼料添加劑，易在動物組織和畜産品中殘留。鹽酸剋侖特羅化學性質穩定，半衰期長，在體內代謝慢，蓄積性強，特彆易在肝髒貯存，且一般的烹飪方法不能使其失活。人食用瞭含鹽酸剋侖特羅的畜産品易齣現中毒，錶現為頭暈、惡心、嘔吐、血壓升高、心跳加速、體溫升高等癥狀。國內外曾發生多起中毒事件。目前，瘦肉精問題已經成為飼料安全或者食品安全的一個典型問題。
　　③激素類促生長劑殘留問題早年批準在肉牛和水産動物中使用的性激素類促生長劑（如睾酮、孕酮、雌二醇等）和甲狀腺類激素（如T3、T4、碘化酪蛋白），因易在畜産品中殘留而危害人類健康，已被各國禁用，在我國也被列為違禁藥物。但是目前仍然有人使用性激素類作為水産動物特彆是甲魚和黃鱔的生長促進劑。這些性激素類促生長劑殘留在水産品中，嚴重影響人類健康。
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前言/序言

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