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作  者:茶乌龙主编 著作 定  价:45 出 版 社:中信出版社 出版日期:2016年10月01日 页  数:171 装  帧:平装 ISBN:9787508667102 "在日本人的口语中，将“清酒”称作“日本酒”。日本酒的存在与日本人的生活紧密相关，在新世纪更博得了世界的喜爱。
在日本，酒藏、酒场、酒屋新旧交替、热闹非凡。现在，正是感受日本酒魅力的好时机！
特集看点：
★ 清酒的历程／IWC靠前葡萄酒挑战赛10年日本优选酒
★“樱正宗、月桂冠、八海酿造、福光屋、九重杂贺……”IWC大使平出淑惠、美食作家江泽香织、料理家 山脇riko 推荐 —— 20家值得一去的日本酒藏巡礼！8大等 ●特集
●清酒的历程
●IWC清酒部门10年冠军酒
●村上隆，你为什么现在开始关注清酒？
●interview……村上隆
●品味清酒，品味日本
●从地方酒藏了解日本清酒
●酒藏  守护日本造酒历史和文化的价值
●走访酒藏的乐趣  是与当地人交流的快乐
●清酒历史散步
●日本人的日本酒在发现  地方制酒迎来了春天
●酒藏的另一番乐趣  不仅限于清酒！
●全地域推进的酒藏巡礼  尽情体验“酒藏tourism”和“品酒活动”
●清酒课堂 LESSON 1杜氏
●《一献的谱系》：直击能登杜氏的造酒现场
●interview 石井かほり
●清酒课堂 LESSON 2 从纯米和清水中诞生的清酒
●清酒课堂 LESSON 3 从微生物复杂的生物活动中诞生的清酒
●清酒课堂 LESSON 4 清酒是怎么诞生的？
●让清酒走向世界 听听新一代酒藏经营者怎么说
●部分目录

内容简介

本特集通过研究日本酒的历史、文化，探访酒藏、酒场，专访日本酒专家、美食家、艺术家、设计师，以让读者全面了解日本酒文化的演变，以及日本的饮食文化和生活方式。从日本酒的角度，向广大读者展示日本文化。同时，本书另附别册，特邀当地撰稿人、美食家介绍了几处日本极具特色和趣味的购物商店和美味的料理店。 茶乌龙主编 著作 原研哉，设计师，日本设计中心代表。武藏野美术大学教授。无印良品艺术总监，代官山茑屋书店视觉设计担当。马未都，观复博物馆创办人及现任馆长。2008年，在央视《百家讲坛》栏目，讲授文物背后的历史、文化知识。2010 年至今，广西卫视打造全新节目《收藏马未都》。（其他作者、受访者略）     "我现在不怎么喝酒，只是因酒器的魅力而收藏。大多数的酒器收藏者都不太喜欢新的酒器，他们追求古董，喜爱有浸痕的酒器。他们有一种叫“养器”的享受方式。执着于清酒不断地浸入陶器中，显示出纹路。对于中国人或美国人来说，会觉得脏了，但是这是一种日本所特有的享受。
    ——现代艺术家 村上隆

    我认为日本的酒业界在二战后并没有得到认可。其中三得利威士忌“響”真正地得过奖，受到了中国人的热购，可大部分即没有得到世界的关注。
    原因之一，清酒不容易保存，不像红酒那样越陈越价值高，很难在世界范围内的流通。
    这次酒瓶的设计，并非为等

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