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编辑推荐

　　当今世界70亿人口中就有21亿人口体重超重（几乎三个人中就有一个人肥胖），而全球20﹪的胖人在中国，中国肥胖人口已排名世界第二。统计显示，目前我国肥胖者远远超过9000万人，超重者高达2亿人，未来10年中国肥胖人群将会超过2亿。为此，世界卫生组织已经把肥胖列为流行病的一种。
　　《减肥瘦身立体健身处方》则是一部采用立体化健身处方来帮助人们干预人体肥胖和促进肥胖人群身心健康的专著。

内容简介

　　《减肥瘦身立体健身处方》独辟蹊径，自成风格，以独特新颖的构思，立体和全方位的创新视角，全面诠释和介绍了倍受广大肥胖人群期待的现代运动、营养、心理、保健等多维和个性化的健身处方，解析了肥胖的原因及其体重调节机制、肥胖的标准与测评方法、人体肥胖的类型、部位及体重控制的“置点”理论、减肥食物的特点、能量平衡的原理与体重控制原则、肥胖者的饮食模式与体重控制策略、能量摄入与消耗的平衡及其估算方法和减肥瘦身新理念等。有较强的前瞻性、系统性、针对性、实用性和可操作性，并以足够的解释力和科学性，为减肥瘦身者创造了可资借鉴的理论与实践基础及其减肥技法，能极大地满足广大减肥瘦身人群个性化的健身需求。
　　《减肥瘦身立体健身处方》主要阐述了减肥瘦身人群运动、营养及心理处方指南。重点介绍了不同年龄、不同性别、不同人群和不同部位肥胖者的运动干预处方与营养干预处方；健康危机、单纯性肥胖和疾病肥胖患者的的运动干预处方与营养干预处方；进食异常的综合调控处方；健美塑身与减脂特殊营养的选择处方；避免健身风险的方法及药物减脂法的运用；减肥瘦身人群的个性化心理保健处方、肥胖症的心理调适处方以及营养指数的评价标准与计算方法等。
　　《减肥瘦身立体健身处方》既是广大减肥瘦身人群（含上班族）健身的指导性手册，又可作为全国高等学校体育专业、运动医学、运动康复、养生保健、健身休闲、健身教练等专业大学生、研究生及任课教师的参考教材，还可以作为社会体育指导员、健身教练员及大中专学生的参考用书，对医疗保健工作者、营养工作者、社会学研究工作者及相关研究人员也有一定的参考价值。

目录

第一章 减肥瘦身锻炼的特殊规律与处方指南
第一节 肥胖的原因及其调节机制
一、肥胖与过体重的界定
二、肥胖的原因及其体重调节机制
三、肥胖的危害与趋势
四、导致儿童肥胖的原因及关键时期
五、儿童肥胖的机制及危害
六、减肥的本质及其减肥公式
第二节 肥胖的类型、部位及体重控制的“置点”理论
一、肥胖的类型
二、人体脂肪组织的分布及肥胖的部位
三、人体的三大脂肪库
四、人体脂肪细胞数目的增多与肥大
五、为什么运动减肥会失败
六、理想的脂肪推荐值及体重控制的“置点”理论
第三节 能量平衡的原理与体重控制原则
一、能量物质及其换算方法
二、能量摄入与消耗的平衡及其估算方法
三、能量摄入过多或过少的危害
四、体重控制的原则
第四节 肥胖人群健身锻炼的特殊性规律
一、肥胖人群健身锻炼的特殊作用
二、运动与脂肪代谢的关系（分解代谢）
三、运动中脂肪代谢的特点
四、运动对脂肪代谢的影响
第五节 减肥瘦身人群的最佳处方指南
一、减肥运动处方范式要素
二、美国运动医学院减肥和维持体重锻炼处方指南
三、美国运动医学院倡导的最佳减肥方法指导
四、儿童运动和体力活动减肥指导方针
五、儿童“非节食增进健康理念”的运用策略
六、防止肥胖的“综合治理”策略
七、定量运动与饮食控制减肥处方范例
八、有氧运动和无氧运动的主要区别及运动强度分类
第六节 避免健身风险的方法及药物减脂法的运用
一、避免健身锻炼风险的可行性方案
二、药物减脂法应谨慎运用

第二章 肥胖的标准与测评方法
第一节 成人及青少年肥胖的标准与测评方法
一、体重指数测量法（BMI）评价标准
二、标准体重测量法评价标准
三、围度测量法评价标准
四、理想体重测量法评价标准
五、肥胖程度（OBD）判断法评价标准
六、体脂百分比测量法评价标准
七、皮皱厚度测量法评价标准
八、瘦体重测定法评价标准
九、局部脂肪的直接测量法评价标准
十、青少年肥胖的克托莱指数法评价标准
十一、各种体脂含量测评法的综合比较评价
第二节 婴幼儿童肥胖的标准与评估方法
一、美国婴幼儿童肥胖的评估方法及标准
二、中国婴幼儿童肥胖的评估方法及标准

第三章 减肥瘦身人群的个性化运动处方
第一节 儿童肥胖者的健身运动处方
一、儿童减肥运动处方范式
二、减缩儿童脂肪的运动干预处方
三、“小胖墩”的简易减肥运动处方
第二节 青少年肥胖者的瘦身运动处方
一、医疗体操减肥运动处方
二、长距离游泳减肥运动处方
三、定量长跑减肥运动处方
四、活动跑台减肥运动处方
五、器械体操减肥运动处方
第三节 成年肥胖者的瘦身运动处方
一、减肥运动处方范式
二、不同肥胖程度和疾病症状的减肥运动处方
三、日循环训和周循环训练减肥运动处方范例
四、减缩中老年人脂肪的健身运动处方
五、老年肥胖患者的个性化运动处方
六、中老年肥胖者的综合调治处方
七、单纯性肥胖者的操化减肥处方
八、腹部脂肪堆积的个性化运动处方
第四节 女性肥胖者的瘦身运动处方
一、女子发胖的时期及原因
二、女子肥胖的危害
三、女子减肥运动处方范例
四、日本女性的减肥运动处方范例
五、女性婚后发胖的简易预防处方
六、女性产后发胖的简易预防处方
七、预防产后肥胖的综合调适处方
八、臃肿肥胖体形者的减肥运动处方案例
第五节 个性化减肥运动小处方
一、个性化运动减肥小处方
二、个性化气功减肥小处方
三、预防秋冬季肥胖的简易小处方

第四章 肥胖者的饮食模式与体重控制策略
第一节 肥胖者的饮食模式与贪食症的诊断标准
一、肥胖者的饮食模式
二、贪食症-暴食症的诊断标准
三、减肥食物及增肥食物的特点
第二节 肥胖者体重控制的科学策略
一、饮食控制的主要原则与原理
二、肥胖儿童膳食控制干预的原则与策略
三、单纯性肥胖者的膳食营养摄入策略
四、肥胖伴有其他各种疾病者的膳食营养摄入策略
五、美国人体重控制的科学策略
六、美国人减轻体重的最佳策略
第三节 体重控制与减肥塑身新理念
一、低GI食物减肥法
二、天天吃早餐更苗条，不吃早餐倒发胖
三、主食吃得太少不利于减肥
四、摄入蔬菜过量不利于健康
五、减肥不当的恶果
六、国际减肥四原则

第五章 减肥瘦身人群的个性化营养处方
第一节 成年人饮食控制减脂瘦身处方
一、减肥营养处方范式要素
二、快速减体重者运动锻炼的营养处方
三、长期控体重者运动锻炼的营养处方
四、单纯性肥胖的膳食营养处方
五、成年人减肥案例分析
六、每周减轻一磅体脂的简易处方
七、饮食减肥十个小技巧
八、美国十大减肥法
九、消除饥饿感的方法与少量多餐饮食处方
第二节 进食异常的综合调控处方
一、关于不健康的饮食行为
二、关于进食功能障碍
三、神经性厌食的膳食营养处方
四、神经性贪食的膳食营养处方
五、神经性呕吐膳食营养处方
六、进食异常的综合调控处方
第三节 肥胖儿童的膳食营养处方
一、促进儿童减肥的营养干预处方
二、美国肥胖儿童的膳食调养处方
三、少年儿童早期肥胖的预防处方
四、肥胖儿童的膳食营养处方
五、小儿肥胖症的简易预防处方
第四节 个性化营养食品减肥小处方
一、个性化食物减肥小处方
二、个性化饮料减肥小处方
三、肥胖者瘦身食疗小处方

第六章 减肥瘦身人群的个性化心理保健处方
第一节 肥胖的心理学与社会学效应
一、肥胖的心理学效应
二、肥胖的社会学效应
第二节 肥胖症的心理调适处方
一、儿童肥胖症的心理调治处方
二、肥胖者夜间暴食的行为治疗和膳食治疗策略
三、肥胖症的预防与保健处方
四、肥胖症的综合调控处方
五、肥胖——心血管病患者的睡眠保健处方
六、个性化心身减肥小处方

主要参考文献

精彩书摘

　　在现代生活中，人们对肥胖并无好感，因为身体过胖不但影响形体美，造成生活中的困难，更重要的是影响健康。初期脂肪积存在腰、腹、臀、大腿等部，继而向“纵深”渗透，蔓延直至内脏器官，象心脏、肝脏、肾脏等，促使各器官各系统超负荷运转。首当其冲的是心脏和血管出现障碍，接着是其它器官，最终严重的肥胖将因此而导致高血压、脑血管病、冠心病、动脉粥样硬化等多种疾病等，而使人过早衰亡。而通过科学的生活方式，特别健身锻炼、平衡饮食、心理调节及生活保健等，则可将处于非病态的隐性因子——如肥胖等消除，以达到健康、健美和长寿之目的。本书的责任，就是提醒肥胖人群从评估与健康状况有关的危险因子及行为方面入手，把握和控制生命的质量。真正实现人人加入健身行列，个个告别肥胖性亚健康状态的宏伟目标。并请牢记减肥没有失败，只有放弃！
　　第一节肥胖的原因及其调节机制
　　正常人体脂肪组织含有大约300亿～350亿个脂肪细胞，当脂肪细胞的数量和体积增多时，就形成了肥胖。脂肪细胞数量的增加一般在16岁时截止，16岁以后脂肪细胞数量基本不变。因此，成人肥胖是由于脂肪细胞体积增大造成的，儿童少年肥胖除脂肪细胞体积增大外，数目也增多。
　　一、肥胖与过体重的界定
　　科学家们把组成人体各组织、器官的总成分，称身体成分，其总重量为体重。根据人体生理功效的不同，常把体重分为：脂肪重（体脂）和去脂体重（瘦体重LBM）。体脂含量过多，即脂肪细胞内脂肪的过度积累会发生体重超重和人体肥胖。
　　（一）肥胖的定义
　　世界卫生组织认为，肥胖可被简单定义为过多脂肪在体内积累到引起健康损害程度的一种慢性非传染性疾病。
　　（二）过体重的定义
　　所谓过体重，是指肌肉组织增加引起的体重增加并超过了理想体重或标准体重。众所周知，肥胖主要是指脂肪过度增多所导致的体重超标。而“过体重”就不属于肥胖之列。肥胖与体重的增加并不是一个概念，不能误认为体重增加或超重就是肥胖。譬如，某些健美运动员、摔跤运动员、拳击运动员等，他们的体重增加是由于肌肉组织的增加、肌肉发达引起的，他们的体重增加就不能说是肥胖，而属于过体重。
　　（三）非肥胖性肥胖的定义
　　那么我们怎样理解“非肥胖性肥胖”呢？一般是指体重并不超重而脂肪明显过多的状态称之为非肥胖性肥胖。“非肥胖性肥胖”绝对属于肥胖之列。如某些人，看似体重不大，并未超过理想体重或标准体重，但其体内总脂肪含量却明显超标。此外，有些人由于机体组织中水分增加（浮肿或腹水等），这类人也不能称作肥胖。
　　二、肥胖的原因及其体重调节机制
　　引起肥胖的主要原因笔者认为大概有如下几点：
　　（1）遗传性因素，即与先天的遗传有关。它取决于两个因素：脂肪细胞数目的多少和脂肪细胞所含脂肪的大小。
　　（2）病理性原因，如下丘脑或脑垂体病变等。
　　（3）生活方式上的原因，主要是吃得多活动少，这是单纯性肥胖的基本原因。
　　（4）低能量代谢率。1988年美国医生埃里克·劳伍逊证实，有的肥胖者是由于较低的能量代谢率造成的。
　　（5）在生活中的某些阶段，如青春期、婚后、妊娠期、产后、中年期和更年期，由于内外因素的影响，如果不加注意，特别容易发胖。此外，环境因素、性别、年龄、精神、心理因素等也是导致肥胖不可忽略的因素。
　　关于导致肥胖的原因，长期以来，众说纷纭，莫衷一是，还有下列一些说法：遗传和内分泌代谢异常，体重调节机制紊乱；脂肪摄入过量；精神紊乱及体内生物化学因素影响所致；吃得好，运动少，贪睡形成；饮食方法错误，进食速度过快，咀嚼次数太少；脊背褐色脂肪细胞机能衰退；血液中缺少三磷酸腺苷酶；高胆固醇摄入；食糖过多，没有用完的原糖由肝合成为中性脂肪储存体内久而久之形成肥胖等等。
　　从营养学角度看，肥胖是营养过剩的表现，是由于能量的供给大于能量的消耗，作为机体燃料的脂肪在体内过剩而贮存起来的一种状态。
　　从医学角度看，肥胖是指脂肪细胞数量增加和脂肪细胞中脂肪储存过剩，身体脂肪过度增多，体重超过正常值的20%以上，并对健康造成了严重的危害的一种超体重状态。
　　英国伯明翰大学糖尿病和肥胖症研究小组负责人托尼·巴尼特教授说：“人们称之为西化，其实是城市化。”城市化带来了生活方式的改变。如肉类饮食增多、汽车使用增加、健身锻炼缺乏……，这些富足的生活方式是造成中国人肥胖的罪魁祸首。
　　其实，肥胖是多因素作用引起的综合征。其病因相当复杂。肥胖发生的基本原因在于身体能量摄入大于能量消耗，过多的能量以脂肪形式储存。
　　营养物质能量的吸收、贮备和利用构成一个十分复杂的体内平衡系统，从而保持相对恒定的能量贮备和体重。
　　……

前言/序言

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