京東的沒問題,每一次都很滿意。五星,
評分優惠價¥73.80/本,參加滿400-200活動,性價比超高。圍繞著啤酒的生産技術與工藝,介紹瞭近些年來研究、開發和生産的成果及品種相關知識。本書是酒類工藝與技術叢書之一。全書共分為十一章,主要內容包括啤酒釀造基礎知識,啤酒釀造的原料輔料,麥芽製造,啤酒釀造,啤酒發酵,啤酒的後處理,啤酒包裝與滅菌,特種啤酒釀造,啤酒釀造過程弊病分析與質量控製,啤酒副産物的綜閤利用與水處理技術及質量指標,啤酒的檢測技術與解決方案。本書可供從事啤酒生産、研究的技術人員和管理人員閱讀,也可供相關院校的師生參考。國傢發布的《食品工業“十二五”發展規劃》中指齣,到2015年,釀酒工業銷售收入將達到8300億元,年均增速達到10%以上;酒類産品産量年均增速控製在5%以內,非糧原料酒類産品比重提高1倍以上。“十二五”期間,釀酒工業的發展應以“優化釀酒産品結構,重視産品的差異化創新”為重點,針對不同區域、不同市場、不同消費群體的需求,精心研發品質高檔、行銷對路的品種,宣傳科學知識,倡導健康飲酒。注重挖掘節糧生産潛力,推廣資源綜閤利用,大力發展循環經濟,推動釀酒産業優化升級。
評分價格挺貴。
評分京東的沒問題,每一次都很滿意。五星,
評分詳細 值得看看 啤酒技術
評分很好,很全麵
評分工具書,內容有點用,不錯。
評分好書
評分這本看完弄完的話,應該走進門道瞭
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