编辑推荐

　　★ 云门舞集“云门流浪者计划”项目，一部重返祖母逃难之路、满溢思念与真情的旅行记录。在云门舞集面试的会议室里，林怀民对瞿筱葳说：“如果你去，你就放空，什么都不要想”。可是，“一个充满思念的人，如何什么都不想？”
　　★ 横跨70年的台、越、黔、川、沪流浪纪行之外，特别收录《奶奶的十一道菜》，全彩图文讲述11则温暖家常食谱故事。
　　★ 2011中国时报“开卷”好书奖
　　美好生活书。
　　

内容简介

　　《留味行：重返祖母流亡之路》是一部充满对过世亲人追寻与思念的旅记，记述横跨70年的台越黔川沪流浪纪行，更特别收录《奶奶的十一道菜》，讲述11则温暖家常食谱故事。作者瞿筱葳加入“云门流浪者计划”，带着一张地图和一本奶奶的口述历史上路，想要将奶奶抗战时期千里寻夫的逃难路线重新走一遍，了解奶奶的青春故事和家族的历史，也重新尝一遍奶奶所做的家乡菜，那或许是自己生日时必不可少的雪菜肉丝煨面，又或许只是一盘简单有味的家常腌黄瓜。这一段异乡寻味寻根之旅，满载对故人故地的怀念，追思永不会被遗忘的亲情往事，以及大时代背景下普通家族、平凡个人的漂泊轨迹与生活历史。

作者简介

　　瞿筱葳，出生台北，伦敦大学Queen Mary College知识文化史硕士。曾任职环保团体、媒体，现为影像工作者，参与多部国际频道纪录片制作，包括Discovery频道《台湾人物志：林怀民》《台湾人物志II：黄海岱》等。
　　2009年以“重返祖母逃难之路”主题获得云门流浪者计划补助，进行为期九十天的旅行，遂成此书。

内页插图

精彩书评

　　★“读完全书，包括妈妈的食谱，深深觉得筱葳写的是情。三个月的流浪的主要目的不是游览山川名胜观赏风景，而是寻寻觅觅找奶奶的踪迹和味道，是整理与奶奶三十多年的情。我们深深为筱葳在书中流露出和奶奶的深情震动。”
　　——作者父亲 瞿海源

　　★一个台湾女孩，在奶奶去世后，重走七十年前奶奶颠沛流离的流亡路，去寻找奶奶拿手家常菜的味觉源头。旅程中今日的自己和昔日的奶奶，两个生命都完整鲜活起来。越南云南贵州四川杭州上海，最终找到了那个味道。以食物为往事招魂。平和淡冲，情深意厚。推荐这本《留味行》。
　　——柏邦妮

目录

序：瞿海源
序章：大世界的哈哈镜

壹 上路去
时光机（台北）
越南行（越南）
边境的声音（河口）
生病的食物（昆明）
自由昆明（昆明）
吉星与贵人（腾冲）
贵州试酒量（苗寨）

贰 历史之地
上海未婚妻（重庆）
麻辣会友（重庆）
乡音这件事（成都）
拼图（宜宾）
父亲出生地（宜宾）
青年旅社的身世（成都）

叁 沿江而下
遇见爷爷（南京）
味道出现（杭州）
上海印象万花筒（上海）
手足（上海）
火柴与小女孩（上海）

肆 回家
外婆的日本婚礼（彰化）
过世前的吵架（台北）
仪式（台北）

后记

精彩书摘

　　徐留云与未婚夫重逢的时候，发现一件事。
　　两年没见的未婚夫瞿顺卿不仅依然很帅，而且四川女孩子也认为他很帅，喜欢他的还不止一位。徐留云安顿下来之后住在宜宾，两人还没结婚，瞿顺卿周末才会回家，同事张先生有天话家常一样来试探：“徐小姐，你一个人怎么敢来？”
　　这话问得平常也有点蹊跷。
　　“怎么了？”徐留云问。
　　“瞿先生有个女朋友，秋天要结婚了！你不晓得啊？”张先生也不废话，直接说了。
　　“不晓得。”
　　“那你怎么办？”
　　“来了就吃喜酒，吃完喜酒就回家啊！”徐留云是狠角色。
　　“回哪里？”
　　“回上海，哪里来回哪里去！”
　　“你不生气？”
　　“不生气啊！生气又没有用。”
　　“哦！上海人就是上海人。”张先生的结论很妙。
　　上海人给人的印象就是厉害，有手段。口述历史读到这里也吓一跳，奶奶这招是以退为进吗？这么老远跑来，要是真的婚事不成，再一个人走原路回上海吗？

　　奶奶说，其实爷爷信里已经告诉了“这一回事”，她知道爷爷另外交了女朋友的。
　　但她掌握案情到什么程度，就不得而知。爷爷可能只说了有新认识的朋友，并没有说一个刘小姐要跟他结婚，更没提到还有另一位彭小姐也在追他。但为什么奶奶既然知道爷爷这边已经有了新欢，还要千里迢迢地来四川相聚呢？爷爷信里到底是语焉不详，还是豁出去了反正天高皇帝远，要来你就来，大家摊开来一次谈清楚？到这里，故事突然从千里寻夫的大时代剧，变成了上海厉害女人对决四川美女的花系列连续剧，只不过场景时空背景大了许多。
　　战时沦陷区和大后方是两个世界，一别数年谁都不知道会打多久的仗，异地而处，有了新的感情也是自然而然的。大太太和后方太太分隔数年相安无事，到了打仗胜利要回家了，做先生的反而烦恼起来。
　　还没结婚就在大后方对决的例子大概不多，徐留云以一对二，异乡应战。
　　一号对手是读过书的刘小姐，原来就是那位来探听消息的张先生太太的同学，人家在百货公司上班，人很能干，还会绣花种田会计。比起大字不识（除了麻将牌的红中青发万字）的徐留云，马上先下一城。徐留云一听，竟然沉得住气说：“很好啊，反正我没读过书，她有学问嘛！我比不上她。 ”徐留云心里的炮火应该已经炸翻重庆，不需要日军来袭击了。
　　张先生也是个人才，他天天晚上来跟徐留云聊东聊西，主题都绕着刘小姐转。可能是多角关系还没有定数，刘小姐又是自己太太的同学，受了太太之托进行谍对谍攻势也是可理解的。他的手法可说是迂回逼近，再正面迎击。
　　他一句“读过书又能干”以为会吓退徐留云，没想到上海姑娘四两拨千斤把话回了，看不见底牌，张先生无话可说只好补了一句：“你总有个优点，他才会把你叫来。”这一回合，徐留云险胜，至少气势有站稳，没让人一拳掠垮。
　　二号对手是家里开旅馆又开饭店的彭小姐，瞿顺卿后来跟徐留云说，他一搬来，彭小姐就“跟踪他”，上班也送，下班也接，吃饭也陪。彭家就这一个独生女，彭家不愿意女儿嫁给外省来的“下江人”，她爸妈为此闹自杀好几回。
　　抗战时候从长江下游逃难到四川的外省人，一律被当地人称为“下江人”，这些人因为逃难一贫如洗，这称呼有贬抑意味。因为省籍问题，瞿顺卿不敢娶彭小姐，怕彭家两老闹人命，因此疏远了。结果彭小姐最后还是嫁了一个上海人，爸妈也还真的自杀，家产过了几年也就没了。
　　原本还期待有精彩好戏，但这多角关系不久有了答案，各人有各人的考虑。瞿顺卿心系两年前的婚约，万一在四川娶妻生子，胜利回去未婚妻还没有嫁人，他没办法交待，于是把徐留云叫来。徐留云说“有什么好交待不交待，我养得活自己啦”，大概自觉是个民国新女性，自己会打工赚钱，不怕没饭吃，坚持要未婚夫考虑清楚，要选择刘小姐还来得及。
　　这看似把决定权交给对方的态度，不论真实心情是如何，都蛮吓人的。刘小姐得知徐留云在订婚时已经坐过轿子抬进门了，便主动退出。坐轿子抬进门，表示已经拜过双方祖先，家长也都认可了，基本上即是正娶，刘小姐再争也有破坏人家婚姻的味道了。
　　暗潮汹涌的婚前戏码落幕，两人决定一个周末在重庆结婚，因为订婚时在上海已经进过门，在这里就简单与同事吃个饭作结。地方在中山堂，时间就选在奶奶的生日当天。

　　我到重庆的时候，已经是七十年后，中山堂已经没有了。
　　查了不少数据，我分析应该原址在大渡口，现在已经变成钢铁厂。
　　我在朝天门附近住了几天，这里是长江、嘉陵江交汇处，抗战时民生公司以此为据点经营长江航运，在迁都重庆大撤退的岁月中扮演重要角色，曾在四十天内完成迁移十万吨工业精华与战时物资到四川的壮举。除此之外也运载前方文教学术机构以及无以计数的逃难人民，民生公司的轮船是抗战时期的诺亚方舟。
　　在这场大规模的迁徙人流中，我的奶奶在逃难的最后一程就坐上了民生公司的轮船，从朝天门出发沿长江而上抵达宜宾与爷爷重逢。
　　我住的青年旅社面对长江，有一排洗手台靠街，透过窗子望出去就是滚滚江水，我每天都去抢那排洗手台，刷牙洗衣都喜欢在那望着长江水流过。如果资料没错，奶奶当时就在这附近本来要住下，又紧急上了轮船。
　　江水不同，但长江还在，灰蒙蒙广阔的江面，还是可以让人想像当年情景。把现时广场上休闲的人们换成慌忙赶着上船的模样，就是七十年前的故事，那是一九三九年九月，距离徐留云二十一岁生日还有一个月。

　　我仔细研究奶奶的故事，一本口述历史让我画了又画，查得到的地名圈起来，查不到的老地名也圈起来，各年份月份另外用铅笔换算公元与民国纪年，再把历史事件加以比对，还要算奶奶当时几岁，只差没有把 Excel打开制作成年表。
　　有时候觉得，自己这么做只是把对老人家的思念，转化成很花时间的行为，让自己很忙，又好似有建设性，本质上只是单纯的思念。思念离世亲人可能让人郁郁寡欢，转化为计划之后，有那么多任务要完成，整个人又振奋起来。
　　朝天门现在已经是观光客的休闲景点，到了傍晚江水与黄昏相辉映，对岸灯火通明繁华非常。跟着几个同住青旅的同伴吃完饭，晚上大家会相约去坐观光索道（缆车），但我打算省钱，不想五分钟过个江就花掉几十元，于是与一起吃饭的众人告别，从朝天门回到旅社。
　　第二天，研究好地图之后，我搭上了电车前往大渡口，一站一站地轻快前进，电车非常明亮现代，对我来说却是时光隧道。我下车出站后，在附近绕了一下，还是找了附近年长的妇人问了：“这里以前有中山堂吗？”对方摇摇头。
　　我依照原定计划往钢铁厂附近走，在门口停留半晌猜想“大概是这里”。我照了一张照片，纪念爷爷奶奶结婚七十一周年，也见证这一支家族血脉的开始。从此两人从受女孩欢迎的漂亮上海男子、凶巴巴爱逞强的上海女子蜕变成在战火中坚强支撑家庭的男女主人。即使这个家还很小，他们在此真正长大成人，一起面对往后历史冲刷下的各种变化与生离死别。我静静地站在那里，好像看见七十年的家族时光流转，我对自己点点头，转身离去。

前言/序言

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