編輯推薦

　　據國傢相關部門統計，目前有95%以上的水果和蔬菜生産都依靠化學農藥。中國質量檢測總局公布：果蔬農藥殘留量超標的問題高達87.5%。如果長期食用帶有殘留農藥的食物，會導緻身體免疫力下降，促使身體各組織內細胞癌變，還易積存在體內，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀，長期積纍還會引起慢性中毒、誘發多種疾病，尤其是孕婦，可能會影響到胎兒的健康。近年就有幾十個因長期食用含農藥的食物而引起腎功能衰竭死亡的例子
　　本書專門針對無農藥汙染如何種齣安全食用的綠色蔬果，進行瞭通俗詳細的講解（配有大量的具體操作插圖）。比如育苗前種子防病害處理、提高齣芽率方法，以及不噴施農藥防治病蟲害等等。書中依據日常食用的蔬菜分為葉類蔬菜、果實類蔬菜、根莖類蔬菜、佐料類蔬菜共四大類彆，從營養健康及栽種容易程度等多方麵精選瞭幾十種既營養又適閤傢庭陽颱上栽種的蔬菜。通過文字與實物圖片、海量彩色手繪插圖等，將操作方法、園藝造型等詳細、清楚地進行瞭介紹。
　　該書附贈“食物相剋（宜忌）廚房·壁圖”，將書中介紹的蔬菜品種食用宜忌及與之相剋的食物清楚地羅列齣來，使你栽種齣來的蔬菜能夠放心大膽地食用。

內容簡介

　　《陽颱種菜》將日常食用的蔬菜分為葉類蔬菜、果實類蔬菜、根莖類蔬菜和佐料類蔬菜四大類彆，依據營養健康及栽種難易程度等多方麵精選瞭幾十種既營養又適閤傢庭陽颱上栽種的蔬菜。書中配有海量插圖，將每種蔬菜的營養介紹、食用宜忌及相生相剋等，尤其是栽種方法通俗詳細地進行瞭講述，比如介紹瞭從哪裏買肥料和種子、怎樣施肥及澆水、怎樣不用農藥防治病蟲害、怎樣防治栽培中遇到的多種常見問題等。

作者簡介

　　薑璿（原名：鬍平妹），從事多年書籍策劃及文字編撰等工作，齣版的書籍有《形象設計大全》、《幸福男人居傢手記》、《幸福女人居傢手記》、《跟著攝影師學攝影——自然風景攝影》、《跟著攝影師學攝影——人物與紀實攝影》、《寶寶寫真日記》、《DV攝影從入門到精通》等係列叢書及單冊書若乾。
　　喜歡搜集美容及養生等專業知識，所獲心得：吃天然蔬果利於養生，用天然蔬果益於美容。提倡傢庭種植蔬果，取材方便、食用安全；既能把玩盆栽藝術，又能避免農藥汙染及其産生的毒副作用。

內頁插圖

目錄

PART1 陽颱種菜前須知
一、我傢陽颱適閤種哪些菜
二、陽颱種菜需要用到哪些工具
三、如何選擇栽種容器
四、從哪裏購買蔬菜種子
五、關於種菜肥料
六、無農藥汙染防治病蟲害
七、專業術語解釋

PART2 栽培方法
一、葉類蔬菜
二、果實類蔬菜
三、根莖類蔬菜
四、佐料類蔬菜

精彩書摘

　　堆肥：指各種落葉、雜草、秸稈等動植物殘體和（或）人畜糞便等按比例相互混閤或與少量泥土混閤進行好氧發酵腐熟而成的肥料。
　　餅肥：是指油料的種子經榨油後剩下的殘渣，如豆餅、芝麻餅、花生餅、茶籽餅等，這些殘渣可作肥料施用。
　　漚肥：是指製作堆肥的原料在淹水的條件下進行發酵而成的肥料。
　　廄肥：是指豬、牛、羊、雞等畜禽的糞尿與秸稈等墊料在堆漚的條件下製作而成的肥料。
　　沼氣肥：是指有機物在密封的沼氣池中經過發酵寓解産生沼氣後的副産物。
　　綠肥：是指用綠色植物體作肥料，如綠豆、蠶豆、苜蓿、苕子、滿江紅、水葫蘆、水花生等。
　　泥肥：是指用未經汙染的富含多種有機營養物質的泥作為肥料，如河泥、塘泥、溝泥等。
　　純天然礦物質肥：是指鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣、天然硫酸鉀鎂肥等沒有經過化學加工的天然礦物質肥料。
　　草木灰作種肥、基肥時，應與種子隔離，以防燒種；不能與酸性肥料、農藥混用；葉麵噴施草木灰浸齣液時應過濾澄清後使用，以免汙染葉、花、果等。另外，草木灰不能與有機農傢肥（如動物糞尿、廄肥、堆漚肥等）、銨態氮肥混閤施用，否則會造成氮素揮發損失；也不能與磷肥混閤施用，會造成磷素固定，降低磷肥肥效。
　　菜園土，又稱為園土。田園土，因經常施肥耕作，肥力較高、團粒結構好，是配製培養土的主要原料之一。缺點是乾時錶層易闆結，濕時通氣透水性差，不能單獨使用。
　　定根水：種菜、栽花後的最後一道工序是澆水，俗稱澆定根水。定根水十分重要，澆好定根水，植物生長快，抗病力強，對後期生長十分有利。
　　腐葉土：又稱為腐殖土，是植物枝葉在土壤中經過微生物分解發酵後形成的營養土，在分解發酵過程中産生的高溫能殺死其中的病菌、蟲卵和雜草種子等，能減少病蟲、雜草等危害。
　　石灰水：石灰水具有一定的殺菌、殺蟲作用，可殺死土壤中的真菌、細菌及害蟲。另外，害蟲一般都喜歡黑色、骯髒的地方，而不喜歡白色、乾淨的地方，在植株根部淋施白色的石灰水，害蟲就不敢侵擾植株。通常定植前用1％石灰水作定根水，成活後可繼續用其淋施植株根部1—2次……。
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前言/序言