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內容簡介

　　《火鍋雜燴》由火鍋、雜燴兩部分內容組成，詳細講解瞭製作這兩種美食所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，詳解圖片精美、直觀，讓你一看就懂，一學就會。在書中的第一篇，我們先從關於火鍋的知識、基礎味碟和鍋底的製作講起，把各式火鍋分為傢常火鍋、地方特色火鍋、川味火鍋、海鮮火鍋四大部分，收錄瞭近百種火鍋。第二篇按食材分為豬雜菜、牛雜菜、雞雜菜、鴨雜菜、鵝雜菜和魚雜菜，精選400多道民間大雜燴，南北風味皆有，道道皆選用鄉土食材，做法地道，口味齣眾，讓你盡享口福。

內頁插圖

目錄

火鍋——民間獨創至尊美食
第一章 火鍋常識與製作方法
火鍋必知常識
火鍋曆史溯源
火鍋常用器皿
做火鍋必備調味料
看體質選鍋底
各類火鍋美味吃法
火鍋怎樣吃纔營養
火鍋下菜有順序
健康涮菜“時刻錶”
基礎味碟和鍋底的製作方法
七種基礎火鍋味碟的製作
七種基礎火鍋鍋底的製作
第二章 傢常火鍋
第三章 地方特色火鍋
第四章 川味火鍋
第五章 海鮮火鍋

雜燴——正宗地道鄉土滋味
第一章 雜燴烹飪的方法和常識
第二章 鮮嫩味濃豬雜菜
第三章 野味好食牛羊雜菜
第四章 鮮美可口雞雜菜
第五章 麻辣鮮香鴨雜菜
第六章 有滋有味鵝雜菜
第七章 營養全麵魚雜菜

前言/序言

中華美食寶典·超詳盡分步詳解：火鍋雜燴 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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你知道自己是什麼體質嗎？你知道這些體質的特點嗎？你知道根據自己的體質哪些食物可以吃、哪些食物不宜吃嗎？《中醫體質的飲食調理》用通俗易懂的語言介紹瞭體質的起源、分類，以及現代學者對體質的研究成果；更詳細地講解瞭健康人常見的平和體質、亞健康人常見的偏頗體質的特點和養生要點；重點介紹瞭這些體質的飲食調養，從66種人們常吃食物的性味、功用、來曆傳說、內含營養值、現代研究、如何食用等幾方麵來講述，使廣大讀者對這些食物能有新的瞭解，並且還介紹瞭這些食物的烹飪製作過程，具有一定的實用性。

評分☆☆☆☆☆

親子閱讀，再者就是傢長們的堅持。眾所周之，孩子的注意力和專心力有限，做一件事情不能長久。這時，細心的傢長們就應該給予適當的鼓勵和啓發，讓孩子感覺到讀書的樂趣與好處。久而久之，閱讀這個好習慣，就會很自然的讓孩子保持下去。

評分☆☆☆☆☆

《韆鍋百味：火鍋大全（金版）》精選150多種中外火鍋的製作方法，例如中國的有重慶的燒雞公火鍋、廣東的海鮮火鍋、北京的涮羊肉火鍋、颱灣的沙茶火鍋等；國外的有印度的咖喱火鍋、瑞士的羊奶酪火鍋等。東西南北風味兼顧，古今中外，種類齊全，無論你如何挑剔，都可以找到適閤自己口味的火鍋。詳細講解各種火鍋鍋底、基礎高湯、特色味碟的製作方法和技巧，同時係統介紹各類涮材的食用與搭配技巧，讓你自己在傢中就能根據不同的口味需要和喜好製作齣高質量、高水平的火鍋。花樣百搭，口味萬變，自涮自食，其樂融融。采用獨特的編排方式，讓你一看就懂，一學就會。材料、調料、做法直觀可視，圖解一目瞭然，手把手地教你輕鬆製作齣好吃、好看、營養的火鍋。《韆鍋百味：火鍋大全（金版）》精選150多種中外火鍋的製作方法，例如中國的有重慶的燒雞公火鍋、廣東的海鮮火鍋、北京的涮羊肉火鍋、颱灣的沙茶火鍋等；國外的有印度的咖喱火鍋、瑞士的羊奶酪火鍋等。東西南北風味兼顧，古今中外，種類齊全，無論你如何挑剔，都可以找到適閤自己口味的火鍋。詳細講解各種火鍋鍋底、基礎高湯、特色味碟的製作方法和技巧，同時係統介紹各類涮材的食用與搭配技巧，讓你自己在傢中就能根據不同的口味需要和喜好製作齣高質量、高水平的火鍋。花樣百搭，口味萬變，自涮自食，其樂融融。采用獨特的編排方式，讓你一看就懂，一學就會。材料、調料、做法直觀可視，圖解一目瞭然，手把手地教你輕鬆製作齣好吃、好看、營養的火鍋。《韆鍋百味：火鍋大全（金版）》精選150多種中外火鍋的製作方法，例如中國的有重慶的燒雞公火鍋、廣東的海鮮火鍋、北京的涮羊肉火鍋、颱灣的沙茶火鍋等；國外的有印度的咖喱火鍋、瑞士的羊奶酪火鍋等。東西南北風味兼顧，古今中外，種類齊全，無論你如何挑剔，都可以找到適閤自己口味的火鍋。詳細講解各種火鍋鍋底、基礎高湯、特色味碟的製作方法和技巧，同時係統介紹各類涮材的食用與搭配技巧，讓你自己在傢中就能根據不同的口味需要和喜好製作齣高質量、高水平的火鍋。花樣百搭，口味萬變，自涮自食，其樂融融。采用獨特的編排方式，讓你一看就懂，一學就會。材料、調料、做法直觀可視，圖解一目瞭然，手把手地教你輕鬆製作齣好吃、好看、營養的火鍋。《韆鍋百味：火鍋大全（金版）》精選150多種中外火鍋的製作方法，例如中國的有重慶的燒雞公火鍋、廣東的海鮮火鍋、北京的涮羊肉火鍋、颱灣的沙茶火鍋等；國外的有印度的咖喱火鍋、瑞士的羊奶酪火鍋等。東西南北風味兼顧，古今中外，種類齊全，無論你如何挑剔，都可以找到適閤自己口味的火鍋。詳細講解各種火鍋鍋底、基礎高湯、特色味碟的製作方法和技巧，同時係統介紹各類涮材的食用與搭配技巧，讓你自己在傢中就能根據不同的口味需要和喜好製作齣高質量、高水平的火鍋。花樣百搭，口味萬變，自涮自食，其樂融融。采用獨特的編排方式，讓你一看就懂，一學就會。材料、調料、做法直觀可視，圖解一目瞭然，手把手地教你輕鬆製作齣好吃、好看、營養的火鍋。《韆鍋百味：火鍋大全（金版）》精選150多種中外火鍋的製作方法，例如中國的有重慶的燒雞公火鍋、廣東的海鮮火鍋、北京的涮羊肉火鍋、颱灣的沙茶火鍋等；國外的有印度的咖喱火鍋、瑞士的羊奶酪火鍋等。東西南北風味兼顧，古今中外，種類齊全，無論你如何挑剔，都可以找到適閤自己口味的火鍋。詳細講解各種火鍋鍋底、基礎高湯、特色味碟的製作方法和技巧，同時係統介紹各類涮材的食用與搭配技巧，讓你自己在傢中就能根據不同的口味需要和喜好製作齣高質量、高水平的火鍋。花樣百搭，口味萬變，自涮自食，其樂融融。采用獨特的編排方式，讓你一看就懂，一學就會。材料、調料、做法直觀可視，圖解一目瞭然，手把手地教你輕鬆製作齣好吃、好看、營養的火鍋。《韆鍋百味：火鍋大全（金版）》精選150多種中外火鍋的製作方法，例如中國的有重慶的燒雞公火鍋、廣東的海鮮火鍋、北京的涮羊肉火鍋、颱灣的沙茶火鍋等；國外的有印度的咖喱火鍋、瑞士的羊奶酪火鍋等。東西南北風味兼顧，古今中外，種類齊全，無論你如何挑剔，都可以找到適閤自己口味的火鍋。詳細講解各種火鍋鍋底、基礎高湯、特色味碟的製作方法和技巧，同時係統介紹各類涮材的食用與搭配技巧，讓你自己在傢中就能根據不同的口味需要和喜好製作齣高質量、高水平的火鍋。花樣百搭，口味萬變，自涮自食，其樂融融。采用獨特的編排方式，讓你一看就懂，一學就會。材料、調料、做法直觀可視，圖解一目瞭然，手把手地教你輕鬆製作齣好吃、好看、營養的火鍋。

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非常好，經濟實用，物美價廉，值得購買。

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很好的圖書，精緻，實用

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