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编辑推荐

　　我家菜园我做主，41种蔬果种法全搞定。阳台种菜并不难，小小诀窍一招灵。

内容简介

　　《南山东菊的阳台小菜园》是一本专为都市大众打造的阳台种菜宝典，主要介绍适合阳台栽种的蔬菜，不仅详细地介绍栽种方法、病虫害的处理，还会告诉读者这些小蔬菜最时兴、最美味的吃法。语言温和轻柔，在教给读者种菜技能的同时，也带给读者一份收获的好心情。种的是蔬菜，收获的是幸福。

作者简介

　　南山东菊，生于田园，长于市井，混迹于钢筋水泥之城数年。年过而立，喜好摄影，常把玩相机，欲拍尽人生百态。性喜山林，思恋田园，于家中辟一园地以种菜为乐，不想竟结集成书，慕五柳先生之志，遂化其诗句“采菊东篱下，悠然见南山”，取笔名南山东菊。现在在《现代快报》的“小日子·吃货”栏目开设专栏，连载自己的种菜心得，分享种菜的方法。

精彩书评

　　用轻松幽默的语言将阳台种菜的方方面面娓娓道来，不仅传授了种菜技能，还传递了一份好心情。步骤详实，配有图片，让种菜新手轻松打造自己的“自然”。
　　——迷人的小菜园。

目录

Part 1 打造你的私房菜园
阳台朝向有讲究
将小种子当成小朋友
我的园艺世界
种菜达人超有范儿
阳台变成绿色菜园
身心的双重放松

Part2 快乐种菜的小秘密
选择合适的容器
栽种蔬菜的小工具
新晋菜友先种什么咧
看好种子包装袋上的信息
阳台土壤我做主
土的循环利用
合理用肥种好菜
在家自制有机肥
选种选苗要看好
浇水也要讲科学
防治病虫害有妙招
混种的快乐
种菜图标全解析

Part 3 有水就有菜，轻松就搞定
黄豆芽
红薯梗
白菜花
洋葱苗
绿豆芽
豌豆苗

Part 4 绿叶繁茂，叶茎类蔬菜快乐种
生菜
香菜
紫苏
薄荷
苋菜
上海青
芹菜
白菜
菠菜
油菜
韭菜
茼蒿
大葱

Part 5 硕果累累，果实类蔬果快乐种
小西红柿
辣椒
芸豆
豌豆
茄子
南瓜
葫芦
豆角
丝瓜
黄瓜
蚕豆
苦瓜
葡萄
草莓
甜瓜

Part 6 根深蒂固，根茎类蔬菜快乐种
萝卜
胡萝卜
花生
生姜
红薯
土豆
甜菜

Part 7 自家阳台的私房菜
冬季驱寒喝点葱花蛋汤
感冒了喝点葱白大米粥
妈妈菜豆芽卷饼
好味道的绿豆芽拌菠菜
色香俱全的生菜扒鸡腿
多种功效的生菜豆浆
养生靓汤香菜鱼片汤
爽口的炝芹菜腐竹
颇有特色的摩洛哥薄荷茶
惬意的西芹菠菜汁
最家常的香菇油菜
好看又好吃的蛋黄酿苦瓜
家传韭菜盒子来了
经典的韭菜炒腰花
美味的小西红柿鸡蛋汤
诱人的西红柿炒蛋
香辣可口的辣椒炒肉
东北名菜老虎菜
清淡小菜蒜泥茄子
甜美的草莓奶昔
丝瓜虾仁汤来了
不错的丝瓜炒蛋
超级开胃的凉拌黄瓜
咸香适口的白萝卜羊肉蒸饺
超赞的胡萝卜炖羊肉
老醋花生好下酒
回味无穷的姜母老鸭煲
降血压的红薯烧南瓜
最爱的土豆泥

精彩书摘

　　阳台朝向有讲究
　　有些人可能会有这样的担心，怕自己家的阳台不够大、不够亮、阳光不够足、楼层太高、风太大……各种不适合种菜的理由这时候通通跑了出来。其实不必有这样的担心，我的经验是，只要肯花心思，任何问题都是有办法解决的。当然，如果有个完美阳台一定会事半功倍，如果没有也无须强求，因地制宜也会有自己的特色。
　　下面就根据以上几点因素，确定不同朝向的阳台适合种植的蔬菜吧。
　　朝南的阳台是通常意义上最完美的阳台，如果空间足够大，能放很多花盆就更没得说了，因为我们处于北半球，光照最好的朝向就是南。如果通风条件又非常好，温度也适中，就十分完美了。
　　如果你家正好是这样的情况，你就可以根据自己的喜好选择种植一些喜光的蔬菜，如黄瓜、苦瓜、西红柿、菜豆、金针菜、番杏、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。朝南阳台的大部分地方都能受到阳光直射，再搭起简易保温棚，就可以给冬季蔬菜生长创造一个良好的环境。
　　朝东的阳台一般阳光会照射半天，从早上照射到中午之前，因为中午是一天中日照最足的时候，所以朝东的阳台每天的日照时间不长，而且相对较弱。这样就建议将蔬菜尽量摆放得高些，让清晨的第一缕阳光就能照射到。
　　这个方向的阳台适合种植一些喜光耐阴的蔬菜，但是由于光照时间较短，蔬菜往往会出现过分生长的现象，因此，建议下午的时候可以将蔬菜搬到朝南或者朝西南的屋子里。朝东的阳台适合种植的蔬菜有：洋葱、油麦菜、油菜、丝瓜等。
　　朝西的阳台与朝东的阳台有一些类似，也是阳光照射半天，但它是后半天，就是每天的下午至太阳落山，因此，比较适合种植那些在春季、秋季孕育的蔬菜，如南瓜等。
　　朝西的阳台夏季需要重点防护，因为西晒时温度较高，有些不耐高温的蔬菜有被灼伤的危险。为预防起见，可以在阳台的角落里种植一些蔓类耐高温的蔬菜，用于遮挡强烈的阳光。
　　如果家中的阳台是朝北的，即背阴面，几乎终日不见阳光，或者地势较低，光线被其他建筑物阻挡，则可以种一些耐阴不喜光照的蔬菜，如芦笋、香椿、空心菜、木耳菜等。
　　我的园艺世界
　　我的新工作在时间上较有弹性，为了享受美好的上午时光，我一般会调班，将上午的时间留在家里。很多蔬菜都适合上午浇水，在太阳出来一点点，还不是很热的时候，蔬菜最能吸收水分了。一般我会用1个小时的时间给蔬菜浇水、除草、授粉，以及打理阳台，有时搭支架会用上半个小时左右。通常，大部分工作只是浇浇水而已，因此，很快就可以完成。
　　对于种菜新手，我建议先种几盆好活的菜，这样每天只要拿出10分钟左右的时间就够了，不会耽误很久。而且除了早期培土、撒种的时候需要一些整块的时间之外，其余的用零散的时间就能搞定。最好在阳台门口贴上记事便笺，这样就不会忘记哪种蔬菜没有浇水了。
　　虽然在后面章节中对每种蔬菜应如何浇水都进行了说明，但是只要掌握了基本窍门就不用每次都翻书查找。你可以将需要每天浇1次水的蔬菜放到一起，每2~3天浇1次水的蔬菜放到一起，其余的再放到一起。这样分类清晰，便于记忆。
　　小黄瓜渐渐长到巴掌长咧，可以吃了。小西红柿的花开了，原来这么可爱。红薯的叶子居然很漂亮，简直可以和吊兰一样当装饰品了，不如把它弄到架子顶上吧，这样它的枝叶往下长还能帮其他蔬菜遮挡阳光。
　　这些都是特别富有成就感的时刻，每当这些时刻来临，我就忘记了劳师动众地请全家出动，又是搭架子、又是换土的辛苦。
　　园艺是一门艺术，只要有兴趣就可以打造属于自己的园艺世界。虽然小小的阳台可能只有几平方米，而且又远离地面，但是在这寸土寸金的都市里能有一片自己的小天地已经是非常奢侈的事情了。如果这片小天地被打理得既有趣又实用，如果小小的阳台上能体现春夏秋冬四季的变迁，如果各类蔬菜能在这个小小的园地里茁壮成长，如果……这些所有的假设正在变成现实，而这样的现实又是这么值得我们期待和付出哦。
　　阳台土壤我做主
　　很多阳台种菜的新手们都会疑惑一个问题：为什么自己种出来的蔬菜不仅个头小，产量也不高呢？其实一个很重要的原因就是没有用对土。土用得不好，蔬菜就不能得到充足的养分，当然长势不如人意啦。现在，作为种菜达人的我就将我的选土诀窍传授给您。
　　直接购买培养土
　　种菜的时候，最简单的选择是去市场上购买配制好的培养土，这种土的保水性、透水性和通气性都比较好，而且酸碱度适中。但是，培养土因配制不同分很多种，购买时要谨慎选择。一般而言，质量与价格是成正比的，比如，未成熟的腐叶土和微尘等含量较高的培养土质量相对较差，所以价格往往会比较便宜。另外，不宜购买重量过重的土壤，因为重量重表示土壤的颗粒很小，这种土的通气性、排水性都相对差一些。
　　自己配制培养土
　　虽然买回来的培养土可以直接使用，但自己动手配制培养土也是一种不错的选择。它不仅可以让你享受自己动手的乐趣，而且和孩子一起做，还可以为小朋友提供亲近大自然的好机会。
　　你可以先在家附近的花园挖回一些园土，再到市场上买一些腐殖质土，将二者根据实际需要按照一定的比例混合，一般来说可按照2∶1的比例配制。腐殖质土具有丰富的有机营养，一般不含病菌和虫卵，肥力较好，与一般土壤混合后配制出来的土适合于大多数蔬菜生长。
　　不过，自己配制培养土时，有一件事需要格外注意，那就是土壤的酸碱度。大多数蔬菜都喜欢弱酸性和中性的土壤，但是也有一些蔬菜偏爱碱性或者酸性较强的土壤。所以，在配制培养土时，要根据蔬菜的喜好调整土壤的酸碱度。如果土壤酸性太强，可以加一些石灰石粉来中和，如果土壤碱性过高，则可以加入天然的硫磺矿石粉来调节。测试土壤的酸碱度可以用pH试纸，也可以用土壤酸度计。pH值是酸碱度的度量，7为中性，低于7为酸性，数值越小表明酸性越强，高于7为碱性，数值越大表明碱性越强。
　　胡萝卜
　　种植难易度★★★★☆
　　栽种期一年四季均可种植，但春季和秋季最好
　　浇水每1~2天浇1次水，最好在上午浇
　　生长适温18~25℃
　　禁忌忌高温
　　喜好喜凉爽
　　生长期4个月
　　连续收获不能
　　私记房忆
　　胡萝卜虽然很有营养，我却不爱吃，所以我的小阳台里起初并没有胡萝卜的一席之地。之所以要种它，是因为老婆。有一段时间，老婆养了只兔子。都说兔子爱吃胡萝卜，但她那只兔子却一口也不吃。老婆认为是由于从市场上买的胡萝卜不新鲜，于是，吵着闹着要我种胡萝卜给兔子吃。
　　那就种吧。从播种到收获，我们一共等了近4个月。然而，事实证明，她那只兔子是真的不喜欢胡萝卜。对此，老婆表示很遗憾。而我却很喜欢拔胡萝卜的感觉。想知道是什么感觉吗，在阳台上种几棵你就知道了。
　　蔬菜小档案
　　胡萝卜是伞形科植物，叶子和根都可以食用。其品种较多，常见的有橘黄色、白色、黄色和紫色的。胡萝卜营养丰富，富含脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、挥发油、胡萝卜碱、钙、磷等，可补肝明目，降低血糖，清热解毒，可用于夜盲症、角膜干燥症、视物模糊、高血压等病症的辅助治疗。
　　栽种事项
　　Step1
　　准备一个大而深的容器，在底部扎几个孔。先铺上一层风化土，再铺上培养土，用水将土浇透。然后挖几个小坑，就可以撒种了。撒种不要过密，一个坑里以2粒为好。覆土后，浇少量水。在种子发芽之前，最好放在向阳的地方。
　　Step2
　　约10天，种子就会发芽了，新芽小小嫩嫩的，生长得非常快。
　　Step3
　　20天左右，小小幼苗就会长出本叶。这时候可以留下一棵长得比较好的，其余的新苗都拔掉。等长出3~4片本叶之后，可能会出现过分生长的现象，这时候要培土，以抑制其过分生长。
　　Step4
　　1个多月，当茎部长得足够粗壮时，可每2周施1次低浓度液态肥。
　　Step5
　　约4个月，就可以采收了。
　　这一点不能忘哦
　　要知道，胡萝卜很容易发生病虫害，尤其在生长茂盛之后，大多会生蚜虫。此时，一定要及时将虫子消灭，可以使用在农药店购买的杀虫剂，也可以使用自制的杀虫剂。
　　种植胡萝卜这样的根茎类蔬菜最好不要移栽，因为移栽的时候很容易破坏其根部。如果必须移栽，那要在长出几片本叶之后、果实成熟之前进行。可以一开始就选择比较宽敞的容器种植，最好种植在牛奶盒里，每个牛奶盒种1~2棵。往种植容器中装土的时候，也不要装太满，因为根部长出土壤后，还要用土将它再次覆盖起来。
　　……

前言/序言

　　种菜这件小事
　　我相信，在每一个人的内心深处，都藏着一份对自然的热爱。虽然每每想起，总会觉得很遥远，但那份原始的喜爱一直存在。如今，在以拥堵与忙碌为主旋律、以灯红酒绿为主色彩的都市中，人们更需要一份来自大自然的清新恬淡。至少我是这样，而我并不是个例外。
　　我一向认为，对于喜欢的事物就要勇敢地追求。所以，虽然我不能将自己放逐到原始森林里，也不能整日流连于公园美景，但我可以打造自己的“自然”——将我的阳台装点成绿色的世界。
　　想一万次不如做一次，我的行动在产生想法的那一刻就被提上了日程。不过，对于种什么，我起初是有些小纠结的。种花？种菜？最后，可能是“食色，性也”的缘故，我选择了种菜，因为既可以观赏，又可以品尝。
　　播种、浇水、施肥、除草、收获，整个过程孕育了一个个新的生命。发芽时的欣喜，结果时的满足，生病时的焦急，枯萎时的不舍……感受着一个又一个生命历程，从中发现生命的灵感。
　　当然，可能会面对失败。你的种子可能不发芽，植株可能不长高。但是我想告诉你，对于种菜这件小事来讲，只要开始了就是成功。
　　我家阳台的一方乐土上种植的不仅仅是蔬菜，还有一些装点阳台的甜瓜、葡萄等水果，甚至花生也参与其中，种植的快乐在这里得以充分体现。无论是蔬菜、水果，还是其他植物，在小小的阳台上都有它的一席之地。种植的快乐使阳台成为了心灵休憩的港湾。
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