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內容簡介

　　《飼料配方集萃科普係列叢書：肉雞飼料調製加工與配方集萃》立足於通俗性和實用性，將全書內容分為肉雞的生物學特性和品種、飼料營養素與飼養標準、飼料加工調製、飼料配方製作和飼料配方實例等章。《飼料配方集萃科普係列叢書：肉雞飼料調製加工與配方集萃》首先介紹肉雞的生物學特性和列舉國內飼養的肉雞常用品種，其次是飼料營養基礎和飼料加工調製基礎，飼料營養基礎包括營養素、飼料原料營養價值以及肉雞飼養標準，加工和調製基礎包括各種類型原料調製加工方法及注意事項，再次為飼料配方部分，從飼料原料選擇、飼料配製原則及飼料配方計算方法等幾方麵展開，最後是各種類型飼料配方的示例和匯編，以供讀者藉鑒和參考。希望養殖戶在讀完《飼料配方集萃科普係列叢書：肉雞飼料調製加工與配方集萃》後能夠理解如何閤理地選擇和使用飼料原料，學會簡單的飼料配製和農副産品綜閤利用方法，提高從業水平，增加肉雞養殖的效益。

內頁插圖

目錄

第一章 肉雞生物學特性和品種
1 肉雞的生物學特性
2 肉雞品種

第二章 營養素與飼養標準
第一節 營養素
1 碳水化閤物
2 脂肪
3 蛋白質
4 維生素
5 礦物元素
6 水
第二節 肉雞常用飼料原料及營養價值錶
1 肉雞飼料成分及營養價值錶（第22版）
2 美國Feedstuff（2011）肉雞飼料成分與營養價值錶
第三節 肉雞營養需要與飼養標準
1 中國（NY／T33-2004）
2 美國NRC（1994）
3 《實用傢禽營養》（第三版）推薦值
4 陝西省推薦標準：畜禽復閤預混閤飼料（I）B61／T392_2009）
5 福建省推薦標準：土雞放養技術規範（DB35／T1084-2010）
6 肉雞的階段劃分

第三章 飼料加工調製
第一節 飼料加工調製設備與工藝
1 接收初篩
2 粉碎
3 輸送
4 配料
5 混閤
6 製粒
7 包裝儲存
第二節 各類飼料加工調製方法
1 能量飼料
2 蛋白質飼料
3 礦物質飼料
4 微量元素預混閤飼料
5 維生素飼料
6 添加劑飼料
7 預混閤飼料
第三節 肉雞飼料加工調製特點及注意事項
1 肉雞飼料加工調製特點
2 肉雞飼料加工調製注意事項

第四章 飼料配方基礎
第一節 飼料原料的基本要求
1 飼料原料的購進及接收要求
2 取樣檢查
第二節 肉雞的常用飼料原料營養特點
1 常用飼料原料營養特點
2 部分常見原料摻假識彆
第三節 飼料配方設計原則
1 飼料配方設計的一般原則
2 配方設計的注意事項
3 肉雞飼料配方設計要點
第四節 飼料配方製作方法
1 閤飼料
2 配閤飼料
3 濃縮飼料
4 肉雞飼料配方設計發展動嚮
5 飼料配方製作重在實踐積纍

第五章 肉雞飼料配方集
第一節 預混閤飼料配方
1 微量元素預混閤飼料
2 復閤預混閤飼料
第二節 配閤飼料配方
1 肉小雞配閤飼料配方
2 肉中雞配閤飼料配方
3 肉大雞配閤飼料配方
4 部分品種參考配方
5 國外參考配方
主要參考文獻

精彩書摘

　　1.2.1植物性蛋白質飼料
　　1.2.1.1豆餅和豆粕：大豆經壓榨提油後的産品通稱“餅”，用溶劑提油後的産品通稱“粕”，它們是餅粕類飼料中最富有營養的一種飼料，蛋白質含量42%～50%。粗蛋白質含量粕高於餅，能量則相反。大豆餅（粕）含賴氨酸高，適口性好，營養價值高，一般用量占日糧的10%～30%。大豆餅（粕）的氨基酸組成接近動物性蛋白質飼料，但蛋氨酸、胱氨酸含量相對不足，故以玉米一豆餅（粕）為基礎的日糧通常需要添加蛋氨酸。加熱處理不足的大豆餅含有抗胰蛋白酶因子、尿素酶、血球凝集素、皂素等多種抗營養因子或有毒因子，雞食人後蛋白質利用率降低，生長減慢。
　　1.2.1.2棉籽餅粕：蛋白質含量豐富，可達32％～42%。氨基酸含量較高。微量元素含量豐富、全麵，代謝能較低。粗縴維含量較高，約10%，高者達18010。棉籽餅粕含遊離棉酚和棉酚色素，棉酚含量取決於棉籽的品種和加工方法。一般預壓浸提法生産的棉籽餅粕棉酚含量較低，賴氨酸的消化率較高。幼雞對棉酚的耐受力較成年差。棉酚可與消化道和雞體的鐵形成復閤物，導緻缺鐵，添加0.5%～1％硫酸亞鐵粉可結閤部分棉酚而去毒。棉籽加工産品類的新型原料還包括棉籽蛋白和脫酚棉籽蛋白，其在肉雞飼料中的用量較常規的棉籽餅粕可適當提高。兩種産品的主要特徵如下：棉籽蛋白，是由棉籽或棉籽粕生産的粗蛋白質含量在50%（以乾基計）以上的産品；脫酚棉籽蛋白，是以棉籽為原料，在低溫條件下，經軟化、軋胚、浸齣提油後並將棉酚以遊離狀態萃取脫除後得到的粗蛋白含量不低於50%、遊離棉酚含量不高於400mg/kg、氨基酸占粗蛋白比例不低於87010的産品。
　　1.2.1.3菜籽餅粕：蛋白質含量34%～39%，粗縴維含量約11010。含有一定芥子甙（含硫甙）毒素，具辛辣味，適口性較差，肉雞用量一般不超過8%。
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前言/序言

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