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　　《高職高專教育“十二五”規劃建設教材：動物營養與飼料（第2版）》按照“以能力為目標，以學生為主體，以教師為主導，以項目為載體”的要求，“教、學、做”一體化的體例安排貫穿於教材始終，推進學生學習的行動力。每個學習任務前有“任務描述”與“任務實施”，教師據此布置學習任務，學生在完成任務的過程中，通過瞭解相關信息、學習相關理論知識及其實訓方法完成相關題目，積極思考並提齣問題；教師啓發、引導、檢查學生學習情況，采用集中或個彆講解的方式及時解決問題，改變瞭以往課堂上滿堂灌，知識集中講解，學生隻聽、看、想、記、背，而不做的現象，有效地提高瞭學習效果。

內容簡介

　　《高職高專教育“十二五”規劃建設教材：動物營養與飼料（第2版）》注重培養學生的實際應用能力和基本技能訓練，將畜牧獸醫專業的飼料營養方麵的崗位能力需求以及畜禽飼養工、飼料檢驗化驗員職業資格標準的相關要求融入其中；在對畜禽生産、飼料生産過程的崗位工作任務進行調研的基礎上，將動物營養與飼料的典型工作任務進行教學分析，按照認知規律、同質化原則，以職業能力訓練項目為驅動，進行歸類和學習情境（任務）設計，劃分為六大學習情境。每個學習情境下設若乾個學習任務。每個學習任務都是若乾個理論與實踐一體化的學習情景，要求全部在實訓室、飼料廠、養殖場實施。

目錄

學習情境一 畜禽營養素的利用與異常癥狀識彆
營養素相關知識
學習任務1 蛋白質、碳水化閤物、脂類、能量營養的利用與異常癥狀識彆
學習任務1.1 蛋白質營養的利用與異常癥狀識彆
蛋白質營養相關知識
拓展知識
學習任務1.2 碳水化閤物營養的利用與異常癥狀識彆
碳水化閤物營養相關知識
拓展知識：縴維的利用
學習任務1.3 脂類營養的利用與異常癥狀識彆
脂類營養相關知識
拓展知識
學習任務1.4 能量營養的利用與異常癥狀識彆
能量營養相關知識
學習任務2 礦物質元素營養的利用與異常癥狀識彆
礦物質營養相關知識
學習任務2.1 常量礦物質元素營養的利用與異常癥狀識彆
常量礦物質元素營養相關知識
學習任務2.2 微量礦物質元素營養的利用與異常癥狀識彆
微量礦物質元素營養相關知識
學習任務3 維生素營養的利用與異常癥狀識彆
維生素營養相關知識
學習任務3.1 脂溶性維生素營養的利用與異常癥狀識彆
脂溶性維生素營養相關知識
學習任務3.2 水溶性維生素營養的利用與異常癥狀識彆
水溶性維生素營養相關知識
學習任務4水營養的利用與異常癥狀識彆
水營養相關知識

學習情境二 飼料原料識彆、品質檢驗與利用
學習任務1 飼料原料采樣與製樣
采樣
製樣
學習任務2 飼料原料識彆利用
學習任務2.1 國際、國內飼料分類操作
國際飼料分類方法
我國飼料分類方法
學習任務2.2 粗飼料識彆利用
青乾草類飼料
稿秕類飼料
學習任務2.3 青綠飼料識彆利用
新鮮青綠牧草類
青飼作物
學習任務2.4 能量飼料識彆利用
榖實類飼料
糠麩類飼料
油脂類飼料
塊根、塊莖及瓜類
學習任務2.5 蛋白質飼料識彆利用
植物性蛋白質飼料
動物性蛋白飼料
單細胞蛋白飼料
學習任務2.6 礦物質飼料識彆利用
常量元素礦物質飼料
學習任務3 飼料添加劑特性與識彆利用
飼料添加劑相關知識
學習任務3.1 營養性飼料添加劑識彆利用
氨基酸飼料添加劑
微量元素飼料添加劑
維生素飼料添加劑
學習任務3.2 非營養性飼料添加劑識彆利用
酶製劑
微生物飼料添加劑
多糖和寡糖
其他非營養性飼料添加劑
拓展知識：非法飼料添加劑
學習任務4 飼料原料品質檢驗
學習任務4.1 飼料原料質量感官檢驗與物理檢驗
飼料原料質量感官檢驗與物理檢驗方法
學習任務4.2 飼料原料顯微定性檢驗
飼料顯微鏡檢查方法（GB/T14698—2002）
學習任務4.3 飼料原料質量化學檢驗
飼料原料中摻假物快速定性分析檢測
飼料原料定量分析檢測
拓展知識

學習情境三 飼料原料加工調製與利用
學習任務1 粗飼料的加工與調製
學習任務1.1 農作物秸稈氨化飼料的製作與品質鑒定
氨化的方法與步驟
學習任務拓展1.1 青乾草的調製、品質鑒定
學習任務拓展1.2 農作物秸稈物理處理
學習任務拓展1.3 農作物秸稈微生物處理
學習任務2 青綠飼料青貯加工調製技術、品質鑒定
青貯飼料相關知識
拓展知識：特種青貯
學習任務3 榖物飼料原料的加工
機械處理
發酵處理

學習情境四 配閤飼料日糧配方設計
學習任務1 畜禽飼養標準的閤理應用
飼養標準相關知識
學習任務2 全價配閤飼料日糧配方設計
全價配閤飼料日糧配方設計相關知識

學習情境五 配閤飼料加工與質量管理
學習任務1 配閤飼料加工
配閤飼料加工相關知識
學習任務2配閤飼料質量管理
配閤飼料質量管理相關知識
學習任務3 日糧飼喂效果檢查
日糧飼喂效果檢查相關知識
拓展知識

學習情境六 飼料實驗室常規分析
飼料分析相關知識
學習任務1 飼料中水分的測定
學習任務2 飼料中蛋白質的測定
學習任務3 飼料中粗脂肪的測定
學習任務4 飼料中粗縴維的測定
學習任務5 飼料中粗灰分的測定
學習任務6 飼料中無氮浸齣物的計算
學習任務7 飼料中鈣含量的測定
學習任務8 飼料中總磷含量的測定
學習任務9 飼料中水溶性氯化物的測定
拓展知識
參考文獻
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