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內容簡介

　　《高等農業院校適用教材：動物營養與飼料學實踐教程》由塔裏木大學、寜夏大學、甘肅農業大學和黃淮學院等高校多年從事動物營養學教學和科研的教師編寫，旨在滿足適應高等農業院校對人纔培養的需求，適應當前科技發展對動物營養學和飼料分析檢測技術提齣的更高要求。
　　《高等農業院校適用教材：動物營養與飼料學實踐教程》分為十一章，包括：概述，飼料樣本的采集與製備，概略營養成分分析，礦物質元素測定，飼料檢測及飼料原料摻假的識彆，飼料加工品質檢測，飼料中天然毒素分析，飼料中熱能的測定，畜禽的消化代謝實驗，青貯飼料、粗飼料的加工調製和配閤飼料配方設計。其中，後三章（畜禽的消化代謝實驗、青貯飼料、粗飼料加工調製和飼料配方設計）彌補瞭相關課程理論教學普遍學時不足的缺陷，有助於學生對粗飼料調製、配閤飼料配方設計等知識更為全麵的瞭解。
　　《高等農業院校適用教材：動物營養與飼料學實踐教程》結閤《動物營養與飼料學》的教學內容，可供高等農業院校動物科學、畜牧獸醫、動物營養與飼料加工、草業科學、水産養殖等專業的本、專科和研究生使用，也可作為科研單位、飼料企業及基層畜牧科技人員在教學和工作中的參考用書。

內頁插圖

目錄

實驗室一般規則
實驗室安全注意事項

第一章 概述
第一節 飼料質量與飼料分析檢測技術
第二節 飼料分析與檢測的基本內容及方法
第三節 飼料分析基礎知識

第二章 飼料樣本的采集與製備
第一節 飼料樣本的采集
第二節 試樣製備

第三章 概略營養成分分析
第一節 飼料中水分的測定
第二節 飼料中粗蛋白的測定
第三節 飼料中粗脂肪的測定
第四節 飼料中粗縴維的測定
第五節 飼料中粗灰分的測定
第六節 飼料中無氮浸齣物的計算

第四章 礦物質元素測定
第一節 飼料中鈣的測定
第二節 飼料中磷的測定
第三節 飼料中鹽分的測定
第四節 飼料中鈣、鐵、銅、鎂、錳、鉀、鈉和鋅的測定
第五節 飼料中硒的測定

第五章 飼料檢測及飼料原料摻假的識彆
第一節 飼料的檢測方法
第二節 飼料原料摻假檢測
第三節 飼料顯微鏡檢測

第六章 飼料加工品質檢測
第一節 配閤飼料粉碎粒度、顆粒飼料硬度、含粉率和粉化率的測定
第二節 配閤飼料澱粉糊化度的測定
第三節 配閤飼料混閤均勻度的測定
第四節 水産飼料水中穩定性的測定

第七章 飼料中天然毒素分析
第一節 飼料中遊離棉酚的測定
第二節 飼料中亞硝酸鹽的測定
第三節 飼料中氰化物的測定
第四節 大豆胰蛋白酶抑製因子和脲酶活性的測定

第八章 飼料中熱能的測定
第一節 飼料總能的測定
第二節 消化能和代謝能的測定

第九章 畜禽的消化代謝實驗
第一節 體內消化代謝實驗
第二節 體外消化實驗
第三節 瘤胃內飼料營養物質降解率測定

第十章 青貯飼料、粗飼料的加工調製
第一節 青貯飼料製作
第二節 粗飼料加工調製

第十一章 配閤飼料配方設計
第一節 概述
第二節 配閤飼料配方設計
第三節 各種配閤飼料的配製技術
第四節 不同畜禽配閤飼料配方設計時應考慮的重點問題

附錄一 中國飼料成分及營養價值錶
附錄二 部分畜禽營養需要量錶
附錄三 鹽酸標準溶液的配製與標定

參考文獻

精彩書摘

　　在體視鏡下可見明顯的大塊種皮和種臍，種皮錶麵光滑，堅硬且脆，嚮麵捲麯。在20倍放大條件下，種皮外錶麵可見明顯的凹痕和針狀小孔，內錶麵為白色多孔海綿狀組織，種臍明顯，長橢圓形，有棕色、黑色、黃色（浸齣粒中子葉顆粒大小較均勻，形狀不規則，邊緣鋒利，硬而脆，無光澤不透明，呈奶油色或黃褐色。由豆餅粉碎後的粉碎物中時因擠壓而成團，近圓形、邊緣渾圓，質地粗糙，顔色外深內淺）。
　　高倍鏡下大豆種皮是大豆餅粕的主要鑒定特徵。在處理後的大豆種皮錶麵可見多個凹陷的小點及嚮四周呈現輻射狀的裂紋，尤如一朵朵小花，同時還可看見錶麵的“工”字形細胞。
　　②花生餅粕
　　花生餅粕以碎花生仁為主，但仍有不少花生種皮、果皮存在，體視鏡下能找到破碎外殼上的成束縴維脊，或粗糙的網絡狀縴維，還能看見白色柔軟有光澤的小塊，種皮非常薄，呈粉紅色、紅色或深紫色，並有紋理，常附著籽仁的碎塊上。
　　生物鏡下，花生殼上交錯排列的縴維更加明顯，內果皮帶有小孔，中果皮為薄壁組織，種皮的錶皮細胞有4～5個邊的厚壁，壁上有孔，由正麵可觀看到細胞壁上有許多指狀突起物。籽仁的細胞大，壁多孑L，含油脂高。
　　③棉籽餅粕
　　棉籽餅粕主要由棉籽仁、少量的棉籽殼、棉縴維構成，在體視顯微鏡下，可見棉籽殼和短絨毛粘附在棉籽仁顆粒中，棉縴維中空、扁平、捲麯；棉籽殼為略凹陷的塊狀物，呈弧形彎麯，殼厚、棕色、紅棕色。棉仁碎粒為黃色或黃褐色，含有許多黑色或紅褐色的棉酚色素腺。棉籽壓榨時將棉仁碎片和外殼都壓在一起瞭，看起來顔色較暗，每一碎片的結構難以看清。
　　生物鏡下可見棉籽種皮細胞壁厚，似縴維，帶狀，呈不規則的彎麯，細胞空腔較小，多個相鄰的細胞排列呈花瓣狀。
　　④菜籽餅粕
　　在體視鏡下，菜籽餅粕中的種皮仍為主要的鑒定特徵。一般為很薄的小塊狀，扁平，單一層，黃褐色至紅棕色，錶麵有油光澤，可見凹陷刻窩。種皮和籽仁碎片不連在一起，易碎；種皮內錶麵的柔軟的半透明白色薄片附著，子葉為不規則小碎片，黃色無光澤，質脆。
　　生物鏡下，菜籽餅最典型的特徵是種皮上的柵欄細胞，有褐色色素，為四或五邊形，細胞壁深褐色，壁厚，有寬大的細膩內腔，其直徑超過細胞壁寬度，錶麵觀察，這些柵欄細胞在形狀，大小上都較近似，相鄰兩細胞間總以較長的一邊相對排列，細胞間連接緊密。
　　……

前言/序言

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