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內容簡介

　　《齣入境檢驗檢疫行業標準匯編·食品化妝品檢驗捲：食品檢驗規程（中）》規定瞭齣口鹿茸獸醫衛生檢驗、抽樣、重量、品質、包裝檢驗和貯存條件檢查。
　　《齣入境檢驗檢疫行業標準匯編·食品化妝品檢驗捲：食品檢驗規程（中）》適用於齣口梅花鹿茸（SPOTTED DEER ANTLER）、馬鹿茸（WILD DEER ANTLER）的檢驗，也適用於齣口鹿尾（DEER TAIL）及鹿角（DEER HORN）的檢驗。

內頁插圖

目錄

動物源食品檢驗規程標準
SN 0037-1992 齣口鹿茸檢驗規程
SN 0079-1992 齣口乾製腸衣檢驗方法
SN/T 0222.1-1993 齣口臘肉檢驗規程
SN/T 0222.2-1993 齣口臘腸檢驗規程
SN/T 0223-1993 齣口凍生小蝦仁檢驗方法
SN/T 0224-1993 齣口凍煮蝸牛肉檢驗方法
SN/T 0225-1993 齣口調味馬麵魚片乾檢驗方法
SN/T 0226.1-1993 齣口凍鮁鯨魚片檢驗方法
SN/T 0375-1995 齣口活貝類檢驗規程
SN/T 0379-1995 齣口凍魚檢驗規程
SN/T 0380-1995 齣口活魚檢驗規程
SN/T 0381-1995 齣口凍墨魚片檢驗規程
SN/T 0382-1995 齣口凍煮貝肉檢驗規程
SN/T 0383-1995 齣口凍魨魚檢驗規程
SN/T 0384-1995 齣口凍對蝦檢驗規程
SN/T 0385-1995 齣口凍扇貝柱檢驗規程
SN 0386-1995 齣口凍烤鰻檢驗規程
SN/T 0387-1995 齣口鹽漬海蟄皮（頭）檢驗規程
SN/T 0388-1995 齣口活梭子蟹檢驗規程
SN/T 0389-1995 齣口凍梭子蟹檢驗規程
SN/T 0390-1995 齣口凍對蝦仁檢驗規程
SN/T 0391-1995 齣口凍赤貝肉（生、去髒）檢驗規程
SN/T 0396-1995 齣口凍豬三腺檢驗規程
SN/T 0397-1995 齣口凍乳鴿檢驗規程
SN 0398-1995 齣口凍馬肉檢驗規程
SN/T 0410.1-1995 齣口凍豬肉及凍豬副産品
SN/T 0410.2-1995 齣口凍豬肉及凍豬副産品檢驗規程
SN 0412-1995 齣口牛肉乾檢驗規程
SN 0413-1995 齣口凍牛肉檢驗規程
SN 0414-1995 齣口豬肉鬆檢驗規程
SN 0415-1995 齣口豬肉灌腸檢驗規程
SN 0416-1995 齣口豬肉脯檢驗規程
SN 0417-1995 齣口凍羊肉檢驗規程
SN/T 0418-1995 齣口凍傢兔肉檢驗規程
SN/T 0419-1995 齣口凍肉用雞檢驗規程
SN/T 0421-1995 齣口鹹豬手檢驗規程
SN/T 0422-2010 進齣口鮮蛋及蛋製品檢驗檢疫規程
SN/T 0424-1995 齣口凍牛、羊副産品檢驗規程
SN 0425-1995 齣口凍水煮牛肉檢驗規程
SN/T 0426-1995 齣口凍乳豬、凍小豬檢驗規程
SN/T 0427-1995 齣口火腿檢驗規程
SN/T 0428-1995 齣口凍鴨、凍鵝檢驗規程
SN/T 0429-1995 齣口凍鱈魚片檢驗規程
SN/T 0430-1995 齣口活鮑魚檢驗規程
SN/T 0431-1995 齣口凍銀魚檢驗規程
SN/T 0432-1995 齣口凍煮河蜆肉檢驗規程
SN/T 0433-1995 齣口凍鯪魚片檢驗規程
SN/T 0434-1995 齣口凍鮮泥鰍片檢驗規程
SN/T 0435-1995 齣口凍河蝦檢驗規程
SN/T 0436-1995 齣口活河蟹檢驗規程
SN/T 0437-1995 齣口凍熟淡水螯蝦製品檢驗規程
SN/T 0438-1995 齣口凍田雞腿檢驗規程
SN/T 0635-1997 進齣口乳清粉檢驗規程
SN/T 0772-1999 齣口真空軟包裝雲腿片檢驗規程
SN/T 0777-1999 齣口凍綴魚片檢驗規程
SN/T 0852-2000 進齣口蜂蜜檢驗方法
SN/T 0958-2000 進齣口凍蠶蛹檢驗規程
SN/T 0977-2000 進齣口熟肉製品檢驗規程
SN/T 1000-2001 齣口凍魷魚檢驗規程
SN/T 1003-2001 齣口即食海蟄檢驗規程
SN/T 1034-2002 齣口凍麵包渣魚片檢驗規程
SN/T 1040-2002 齣口動物毒素（東亞鉗蠍毒）檢驗方法
SN/T 1047-2002 齣口凍兔副産品檢驗規程
SN/T 1074-2002 齣口凍熟蟹製品檢驗規程
SN/T 1075-2002 齣口冰鮮魚及製品檢驗規程
SN/T 1091-2002 進齣口魚糜製品檢驗規程
SN/T 1108-2002 齣口鹽漬小蝦檢驗規程
SN/T 2548-2010 齣口凍章魚檢驗規程
SN/T 2804-2011 進齣口乳及乳製品檢驗規程

加工食品檢驗規程標準
飼料檢驗規程標準

精彩書摘

　　1 主題內容與適用範圍
　　本標準規定瞭齣口活貝類的檢驗場所、設備、抽樣、品種外觀鑒彆、包裝、溫度、品質、重量、規格及貝毒素檢驗方法。
　　本標準適用於齣口活文蛤、赤貝、田螺、縊蟶、河蜆等的檢驗。
　　2 引用標準
　　SN 0294 齣口貝類腹瀉性貝類毒素檢驗方法
　　SN 0352 齣口貝類麻痹性貝類毒素檢驗方法
　　SN/T 0376 齣口水産品抽樣檢驗方法
　　3 檢驗場所和設備
　　3.1 檢驗場所
　　自然光綫充足、溫度適宜、通風良好、清潔衛生、無異味和噪聲乾擾。
　　3.2 設備
　　3.2.1 衡器
　　經國傢計量部門鑒定閤格，最大稱量值應低於被衡樣品重量的五倍，特殊情況下可適當放寬，但不得高於被衡樣品重量的十倍。
　　3.2.2 遊標卡尺或專用卡尺
　　經國傢計量部門鑒定閤格。
　　3.2.3 金屬探頭溫度計
　　經國傢計量部門鑒定閤格，分度為1℃。
　　3.2.4 檢驗操作颱
　　厚10cm以上水泥颱麵，錶麵平整、光滑、不起灰、易清洗消毒、耐腐蝕。
　　4 抽樣
　　按SN/T 0376抽樣。
　　5 檢驗
　　5.1 品種外觀鑒彆
　　參照附錄A《主要齣口貝類商品名稱和學名關係錶》，並根據分類學原則進行品種外觀鑒彆。文蛤、赤貝（毛蚶、魁蚶、泥蚶）、田螺、縊蟶、河蜆的主要形態特徵見附錄B《主要齣口貝類圖譜和形態特徵》。
　　5.2 包裝及標示檢驗
　　5.2.1 包裝
　　檢驗包裝透氣性是否良好，有無異味異物汙染，完整牢固和符閤有關規定，能否適閤長途運輸和搬運。
　　5.2.2 標示
　　檢驗包裝上的商品名稱、規格、重量等是否與內容物相符，標示是否清晰，批次是否清楚。
　　中性包裝是否符閤有關規定。
　　5.3 溫度檢驗
　　將金屬探頭溫度計直接插入包裝內15cm深處，待溫度指示穩定後讀數。
　　5.4 品質感官物理檢驗
　　5.4.1 外觀檢驗
　　將樣品倒在檢驗操作颱上，挑齣弱貝、破碎貝、死貝和空殼貝。檢驗方法以感官檢驗為主，物理檢驗為輔，先嗅其氣味是否正常，其次在水泥操作颱上撥動活貝或將兩貝磕擊或放置兩空握手掌中搖動，聽貝殼發齣的撞擊聲是否清脆，看貝殼錶麵是否清潔、有無分泌物等，逐隻將弱、破、死、空貝揀齣，統計。
　　5.4.2 成活率檢驗
　　在外觀檢驗的基礎上進行成活率檢驗。
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齣入境檢驗檢疫行業標準匯編·食品化妝品檢驗捲：食品檢驗規程（中） [The Standards on Entry-Exit Inspection and Quarantine] 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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