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内容简介

　　 当今社会，肥胖症已经成为影响全球人类健康的严重问题之一，尤其是青少年儿童的肥胖。对于中国来说，青少年肥胖问题也是一项严峻的挑战。人们往往忽略一个关键点，即：父母不仅可以在儿童肥胖控制方面发挥重要作用，还在儿童肥胖的发生和发展中扮演重要角色。首先，父母肥胖的遗传往往是引起儿童肥胖的重要因素之一。其次，父母为儿童提供或选择食物，直接决定着儿童的能量摄入。此外，父母还充当子女的“榜样”，他们的一举一动直接影响子女饮食和运动习惯的养成，他们的言行还影响着子女对于饮食和运动的态度和理念。
　　 那么，如何控制儿童肥胖，《父母在青少年肥胖中的角色》作者有独特的见解。其实儿童肥胖的主因往往并不是儿童自己造成的，而是他们生活的环境所致，尤其是他们的父母从小养育他们的方式。要真正有效控制儿童肥胖，应从他们的父母人手。父母是控制儿童的饮食和安排儿童每天体能活动量的主要代理人。如父母懂得怎样从小给予子女正确的饮食和体能活动，并经常有意识地避免会导致儿童肥胖的不健康生活模式，那么其子女便能在自然的健康生活模式下成长，于是肥胖的情况便能及早在不知不觉间得到控制，那么一来，儿童便不再需要面对那些枯燥无味、非人生活的减肥课程了。

作者简介

温煦，男，浙江大学教育学院讲师，香港中文大学博士，曾发表论文十余篇，主要研究领域为儿童肥胖的预防与干预。

内页插图

目录

第一章 前言
第一节 研究的背景
第二节 研究目的
第三节 研究意义
第四节 研究假设
第五节 操作定义
一、父母对青少年体重状况的认知
二、父母教养子女的行为
三、父母教养子女的方式
四、青少年肥胖
第六节 研究的不足
第七节 研究的局限

第二章 文献综述
第一节 前言
第二节 遗传和儿童肥胖
一、遗传对儿童期肥胖的影响
二、基因对人体能量消耗的影响
三、遗传对能量摄入和食物喜好的影响
第三节 父母对儿童肥胖的认知、理念和知识
一、父母对子女体重的认知
二、父母对于运动及营养的理念和知识
三、中国传统与父母的对肥胖的认知看法和知识
第四节 父母教养子女的行为
一、父母教养子女的行为和子女的食物摄入
二、父母教养子女的行为与儿童身体活动水平
三、父母教养子女的行为和中国儿童肥胖
第五节 父母教养子女的方式
一、父母教养子女方式的理论框架
二、父母教养子女方式对子女的影响
三、中国父母教养子女的方式与儿童肥胖
第六节 家庭环境
一、食物的供应情况和易得性
二、家庭和社区身体活动的环境
第七节 其他因素
一、儿童的年龄和敏感期
二、社会经济地位
第八节 干预
第九节 总结

第三章 调查问卷的信度和效度研究
第四章 父母教养子女的行为与青少年肥胖
第五章 中国父母对其子女体重的认知与教养子女行为的关系研究
第六章 父母教养子女的方式是父母教养子女的行为与青少年体重水平的调节变量
第七章 总结与讨论
参考资料
附件
附件Ⅰ
附件Ⅱ
附件Ⅲ
附件Ⅳ

精彩书摘

第三节 父母对儿童肥胖的认知、理念和知识
遗传是影响儿童期肥胖的因素之一，但可能并不是决定儿童期肥胖发展的最主要因素（Harrell，etal.，2001）。研究显示除了生物学和成长方面的因素，一系列心理学的、社会的、文化的以及环境上的因素也会影响孩子的食物摄人和身体活动（Sallis，etal，1992）。对于那些想参与到儿童性肥胖预防的过程中的父母来说，父母对于子女体重状态的认知，对儿童期肥胖的理念以及对营养和运动的知识在儿童期肥胖的治疗中将起到很关键的作用。
一、父母对子女体重的认知
一些研究已经证明，青少年往往容易低估自己的体重（Skinner，etal.，2008）。那些对自己的体重有很清楚认识的青少年超重者或者肥胖者往往更愿意参与到控制体重的行为矫正活动中来（BittnerFagan，etal.，2008）。一项在葡萄牙的研究发现，那些超重的孩子对于控制饮食的需要有着不正确的认识，对于自身健康状态的认知也较差（Fonseca&GaspardeMatos;，2005）。但是，父母能否正确认识孩子的体重状态是个问题。另一个问题是，与子女没有体重问题的父母相比，那些认识到子女体重问题的超重青少年的父母是否会更愿意帮助他们的子女控制体重。
不幸的是，大多数的研究显示父母往往低估了他们孩子体重问题的严重程度（Skinner，etal.，2008）。据报道，将近1/3的母亲低估了自己超重孩子的体重（Maynard，etal.，2003）。一个定性研究揭示，对于那些被定义为超重的学龄前儿童，父母往往都有着歪曲的理解，许多父母都不认为超重和肥胖是健康问题（SuzanneGoodell，etal.，2008）。这项研究同样显示，那些受教育程度不高的母亲更可能对她们孩子的体重状态认识错误（Baughcum，etal.2000）。另一项研究同样显示，那些超重儿童或者面临超重危险的儿童的父母很少认为他们的子女超重或者担心子女体重超重的问题（Eckstein，etal.，2006）。
……

前言/序言

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