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图书介绍


餐饮企业365天促销手册(图解版)

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段青民 编



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发表于2024-12-23

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出版社: 人民邮电出版社
ISBN:9787115294623
版次:1
商品编码:11099214
包装:平装
丛书名: 中经智库餐饮企业成功经营与管理系列
开本:16开
出版时间:2012-10-01
用纸:胶版纸
页数:171
正文语种:中文

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具体描述

编辑推荐

   从提高促销效果的角度出发

   把让人头疼的促销问题总结为五大方面

   提供60个典型案例和大量的知识链接

   实战性极强,有效帮助餐饮企业解决自身在促销方面的问题

内容简介

  《餐饮企业365天促销手册(图解版)》从餐饮企业广告促销、网络促销、店内促销、假日促销和促销评估五个方面,对餐饮企业的日常促销工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用,本书还针对每种促销方式给出了相应的实战案例,同时提供了大量的知识内容。

  《餐饮企业365天促销手册(图解版)》适合餐饮企业管理人员、市场营销人员、相关培训机构以及大中院校相关专业师生阅读使用。

目录

第一章 餐饮企业广告促销

如今,“酒香不怕巷子深”的时代已经过去,这是一个讲求品牌的市场,依靠口碑传播已经赶不上市场发展节奏,大张旗鼓地做广告已经成为餐饮企业主要的促销策略。

第一节 广告基础知识
一、广告的定义及作用
二、广告的分类
三、广告预算
四、餐饮广告策划程序

第二节 传统媒体广告促销
一、电视广告促销
实战范例01:肯德基电视广告推广促销
【相关链接】电视广告合作协议
二、电台广告促销
实战范例02:××餐饮企业电台广告促销
实战范例03:俏江南电台冠名广告促销
三、报纸广告促销
实战范例04:××餐饮企业报纸广告促销
【相关链接】报纸广告合作协议
四、杂志广告促销
【相关链接】杂志广告刊登协议

第三节 户外媒体广告促销
一、户外广告的定义
二、户外广告的分类
【相关链接】申请发布户外广告需满足的条件
三、申请发布户外广告的程序
四、户外广告的特征
五、与广告公司签订制作合同
【相关链接】户外广告制作合同
六、公交车身广告促销
【相关链接】公交车身广告发布合同
七、地铁广告促销
【相关链接】地铁广告发布合同
八、电梯广告促销
九、路牌广告促销

第四节 餐饮企业跨界促销
一、与银行捆绑合作促销
实战范例05:××饭店刷卡餐饮优惠专区
【相关链接】××银行特惠商户协议
二、与商场超市合作促销
三、与电影院合作促销
四、与饮料企业合作促销
实战范例06:××餐饮企业与可口可乐联合促销
五、与互动游戏企业合作促销
实战范例07:小尾羊、麒麟游戏合作促销
六、与电器卖场合作促销
实战范例08:百胜与苏宁合作促销

第二章 餐饮企业网络促销

随着网络的普及和发展,人们几乎能在网上买到任何商品,可以说足不出户就能满足自身的基本生活需求。对于餐饮企业来说,网络促销更是必不可少的促销手段。

第一节 餐饮企业微博促销
一、微博的简介
二、微博的特点
三、国内四大主流微博
【相关链接】微博促销有技巧
四、餐饮企业微博促销

第二节 餐饮企业团购促销
一、认识网络团购
二、主要团购网站
三、餐饮团购促销时机
四、餐饮团购促销准备事项
五、团购合作方式
六、签订团购合同
实战范例09:团购合作协议
七、保证团购服务质量

第三节 其他网络促销
一、电子优惠券
二、网上订餐外卖
三、网上点餐促销

第三章 餐饮企业店内促销

餐饮企业店内有许多可以利用的促销载体,将其运用好了,同样可以产生极好的促销效果,如内部宣传品促销、菜单促销、服务促销和文化促销。

第一节 内部宣传品促销
一、节目单
二、餐巾纸
三、火柴盒
四、小礼品
五、告示牌

第二节 菜单促销
一、菜单种类
【相关链接】菜单制作前需考虑的问题
二、菜单设计
三、菜单评估修正
四、菜单定价

第三节 服务促销
一、知识性服务促销
二、附加服务促销
三、娱乐表演服务促销
四、菜品制作表演促销
五、借力促销

第四节 文化促销
一、认识文化促销
二、借鉴文化因素
三、塑造优秀企业文化
实战范例10:俏江南企业文化
实战范例11:湘鄂情企业文化
四、出版物促销

第四章 餐饮企业假日促销

餐饮企业要想做好品牌促销,就要捉住各种机会甚至创造机会吸引客人,以增加销量,比如各种节假日就是难得的促销时机。因此,餐饮企业要重视假日促销活动,确保其生动活泼、富有创意,以取得良好的促销效果。

第一节 假日促销认知
一、假日促销的价值和意义
二、全年主要促销节日
三、全年假日促销方案
实战范例12:××餐厅全年促销活动方案
实战范例13:××餐饮企业全年节日促销计划
实战范例14:××餐厅年度节假日促销策划提案

第二节 春季假日促销
一、春节年夜饭促销
实战范例15:××餐厅春节促销活动方案(一)
实战范例16:××餐厅春节促销活动方案(二)
实战范例17:××餐厅春节促销活动方案(三)
实战范例18:××餐厅年夜饭促销活动方案
二、西式情人节促销
三、妇女节促销
实战范例19:××餐厅妇女节促销方案

第三节 夏季假日促销
一、五一及母亲节促销
实战范例20:××餐厅五一节促销活动方案(一)
实战范例21:××餐厅五一节促销活动方案(二)
实战范例22:××餐厅母亲节促销活动方案(一)
实战范例23:××餐厅母亲节促销活动方案(二)
二、儿童节促销
实战范例24:××餐厅儿童节促销活动方案(一)
实战范例25:××餐厅儿童节促销活动方案(二)
实战范例26:××餐厅儿童节促销活动方案(三)
实战范例27:××餐厅儿童节促销活动方案(四)
实战范例28:××餐厅儿童节促销活动方案(五)
三、父亲节促销
实战范例29:××餐厅父亲节促销方案(一)
实战范例30:××餐厅父亲节促销方案(二)
四、端午节促销
实战范例31:××餐厅端午节促销活动方案(一)
实战范例32:××餐厅端午节促销活动方案(二)
实战范例33:××餐厅端午节包粽子比赛方案
实战范例34:××餐厅端午节促销方案

第四节 秋季假日促销
一、七夕情人节促销
实战范例35:××餐厅七夕情人节促销方案(一)
实战范例36:××餐厅七夕情人节促销方案(二)
实战范例37:××餐厅七夕情人节促销方案(三)
二、中秋节促销
实战范例38:××餐厅中秋节促销活动方案(一)
实战范例39:××餐厅中秋节促销活动方案(二)
实战范例40:××餐厅中秋节促销活动方案(三)
实战范例41:××餐厅中秋节促销活动方案(四)
三、重阳节促销
实战范例42:××餐厅重阳节促销活动方案
四、国庆节促销
实战范例43:××餐厅国庆促销活动方案(一)
实战范例44:××餐厅国庆促销活动方案(二)
实战范例45:××餐厅国庆促销活动方案(三)

第五节 冬季假日促销
一、圣诞节促销
实战范例46:××餐厅圣诞节促销活动方案(一)
实战范例47:××餐厅圣诞节促销活动方案(二)
实战范例48:××餐厅圣诞节促销活动方案(三)
实战范例49:××餐厅圣诞节促销活动方案(四)
实战范例50:××餐厅圣诞节促销活动方案(五)
二、元旦节促销
实战范例51:××餐厅元旦促销活动方案

第六节 美食节促销
实战范例52:××餐厅文化美食节促销活动方案
实战范例53:××酒楼美食节促销活动方案
实战范例54:××餐厅周年庆典美食节促销活动方案
实战范例55:××餐厅龙虾美食节促销活动方案
实战范例56:××餐厅夏季美食节促销活动方案
实战范例57:××餐厅金秋美食节促销活动方案

第五章 餐饮企业促销评估

促销活动结束后还有一项十分重要的工作,那就是对促销活动进行总结和评估。通过促销活动评估,餐饮企业可以分析促销活动成败的原因,总结经验、积累教训,这对于企业日后的发展是非常重要的。促销评估的主要内容包括促销业绩评估和促销效果评估。

第一节 促销业绩评估
一、检查法
二、前后比较法
三、顾客调查法
实战范例58:××餐厅促销策略调查问卷
四、观察法

第二节 促销效果评估
一、促销主题
二、促销创意
三、促销菜品
四、促销效果评估表单

第三节 促销活动总结
一、促销人员评估
二、促销活动总结报告
实战范例59:××餐厅元旦促销活动总结
实战范例60:××餐厅周年店庆促销活动总结

参考文献









前言/序言


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用户评价

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[SM],超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜,还免邮费不错,速度还真是快而且都是正版书。

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我们的店针对性不强!

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不错的选择

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"[SM],很值得看,价格也非常便宜,比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ],阅读了一下,写得很好.京东商城很强大,会寄出支持.读书很有意义,每个人都崇尚有意义的生活,如果感觉不到意义,行动起来必然会缺乏动力。那么读书的意义到底是什么?每个人的理解都不一样,对于我来说。 读书是一种需求:每当我看到同事们纷纷为工作建言献策而我却默不作声的时候;每当我看到朋友在一起谈天论地我却插不上话的时候;每当我看到别人豁达开朗而我却小肚鸡肠的时候,我发现自己需要读书,通过读书增加自己的才能、通过读书开阔自己的视野、通过读书提高自身的修养。通过读书摆脱无知所带来的烦恼。 读书也是一种享受:记得读大学时看了一套余秋雨的全集,我硬是花了差不多两天两夜的时间一口气读完了,并且为之回味了一个多星期。书就是有这样一种魅力,他能带你进入一个令人陶醉的世界,当你为一本好书而着迷的时候,你会发现作者笔下的文字像一个个甜美的音符敲打着你的心田,带着你的灵魂进入一个神奇的旅程,可以上天入地,也可以穿越古今。

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一直在京东买书发货很快

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貌似不错,餐饮人员可以看看

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