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編輯推薦

　　 自稱為“吃貨”的曉莫，10餘年間不停往返於深圳和香港之間，她為什麼這麼愛香港？因為香港是她心目中無可替代的“美食天堂”。她“難拒絕高卡路裏、高脂肪、高糖份，不計成本、不吝犧牲身材”，隻為常遍香港美食，把“吃貨精神”貫穿到底，難怪香港饕客歐陽應霽、紀曉華也要詫異她對香港飲食的瞭解。“跟著曉莫吃香港，就對瞭！”
　　 朋友曉莫齣書，簡介裏說到自己的三圍：“90、74、94cm的三圍跟尋吃覓食的生活方式關係密切，難拒絕高卡路裏、高脂肪、高糖份，不計成本、不吝犧牲身材。”
　　 現在不是生活睏難時期，曉莫還要“尋吃覓食”，吃貨的本色昭然若揭。吃貨，雅的叫法是“美食傢”，不過，我覺得武漢人的“好吃佬”更準確傳神。孔子說：“知之不如好之”，又說：“吾未聞好德如好色者也”。好，就是要情不自禁，心心念念都在這件事上，除此無大事，如此，纔能算得上是好。
　　 一個好吃佬住在靠近香港的地方，有比這更幸福的嗎？沒有瞭。或者說，如果就在香港呢？可能反而麻木不仁。所以，住在離它近的地方，有些距離，也不錯，多瞭尋覓的樂處，尋覓的前提是陌生，得到不容易，必欲先朝思暮想一番然後費力氣得之而後快。尋覓的快樂可能有時比真的吃到還要來得大——偷著瞭不如偷不著——當然，這句話曉莫必定不贊同。
　　 香港是好吃佬的樂園，原因有二，一是這個城市強烈的世俗之愛一直沒有怎麼受到譬如說政治之類的打擾，就像它一直悶聲發大財一樣，它也一直悶聲過日子。曉莫說：“香港的確不是天堂，它隻是個美食天堂。”有篇寓言小說寫一隻海鷗把飛翔的盡善盡美當作是自己的天堂，香港人就把食物之類做得盡可能的好吃看作是自己的天堂。
　　 二是香港的雜。雜也是豐富。以中國而論，沒有什麼城市比香港更雜瞭，它什麼元素都來，都接納，都有，和而不同。本來，中國的食物特點就是不厭其多與雜，把什麼都調和到一起的功夫世界一流。香港把這個雜多的特色發揮到更好瞭。
　　 據說約十年前，曉莫就戀上瞭香港的食物，一直到現在。有一次跟著曉莫去香港覓食，我們被她領著走街串巷，在一些拐彎抹角的旮旯空地裏找到好吃的，還聽她講各傢各戶的故事，比食物更多的八卦，離不開食又不能僅限於食。比如在港島有傢賣龜苓膏的老店，似乎是1904年開業的，而龜苓膏據說最初是帝王傢用來消炎治療性病的……惜乎我對吃食一事大抵是“我來過，我吃過，我忘瞭”，除非是文字，雖不能說過目不忘，但到底要記得長久一些。其實曉莫也是這樣的有心人，但凡她吃過，覺得好，也會形諸文字，這麼多年下來，終於有結集，於是有瞭《覓食香港》。
　　 這樣的書值得有一本，去香港時可以按圖索驥。不去的時候，隨便翻翻，美食的秘辛是飯桌上受歡迎的談資。

內容簡介

　　 香港作為開埠百多年的自由貿易港，觀察它的美食特色和研判背後的發展曆程，幾乎就是一部另類的城市發展曆史。琢磨香港各色美食的來龍去脈，也可以發現這座集閤瞭各色人種、文化和美食趣味的國際化城市的多彩一麵。
　　 好吃、會吃的香港人，在這樣的美食環境滋養下，變得更“牙尖嘴利”，而愈發推動著城市美食文化的豐富和發展，美食，竟也成為城市中可以大說特說，深挖細究的一種文化特質。這本書，就是希望藉故事、藉一個“內地人”對香港的“尋吃覓食”，展示那些美食，說些美食背後的故事。

作者簡介

曉莫：資深媒體人，港澳自由行達人。
於《南方都市報》（深圳）任職采編10餘年。期間，為國內不少雜誌特約撰稿，並曾於《上海一周》、《新京報》、《深圳商報》、《深圳晚報》開設時尚、美食專欄。
90、74、94的三圍跟尋吃覓食的生活方式關係密切，難拒絕高卡路裏、高脂肪、高糖份，不計成本，不吝犧牲身材。
往來多吃貨，談笑盡關食。
是個貪心的人，不想漏掉生活的任何細節。

內頁插圖

目錄

中環
2超愛茶餐廳
11 糾結愛上“蛇王芬”
14 餅餅泰昌店店紅
18 分子料理，對食材的禮贊
23 蘭芳園：奶茶故事從這裏開始
28 米其林三星照耀池記雲吞
30 繁華都市裏的寂寥晚餐
34 九記牛腩非常牛
39 蓮香樓的淡定早茶
44 咖啡館，女人心靈小憩地

油塵旺
52 百年大計：Jimmy's Kitchen
57 好吧，我拜倒在蠔裙邊下
62 太平館西餐廳：我來自廣州
67 抓住吃貨味蕾的PHO
71 “意大利喏”
75 牛肉贊歌
79 港式快餐打橫看
85 美都餐室——帶你穿越半世紀
88 搖身一變，靚豬扒！
91 走私一份淨魚蛋
94 北京餃子在香港
98 排隊吃點心？
103 旺角愛情小調

灣仔
110 太興與“芬蒂”
115 無腸公子的煉獄生涯
120 喜喜，駱剋道的救命茶餐廳
123 小籠湯包的秘密
127 龜苓膏，不治性病治心病
130 鳳廚棲香港，北角撞“纔神”
136 北角的阿鴻究竟是不是帥哥一枚？

明星飯堂
144 明星開店，招牌好使嗎？
149 明星追捧，無分貴賤
152 鴻星海鮮酒傢——味道纔是王道！
155 華星冰室——陳奕迅摯愛
158 喜記避風塘辣蟹——明星消夜地
162 新記餐廳——全港最簡陋VIP區
165 其他明星飯堂

街邊小吃
168 北角雞蛋仔在九龍
170 地鐵茶葉蛋，重在解饞啊！
172 買三塊錶，不如吃一份煎釀三寶
175 6號碼頭魚蛋香
177 許留山甜品：許我留一手
181 後記

精彩書摘

1.不知道為什麼，人生第一次到香港，第一次走進茶餐廳這種地方，就猛烈地分泌瞭胺多酚，産生瞭強大的一見鍾情，並迄今數年熱愛之情不減，有時遇到很難吃的茶餐廳，也非常大度寬容地：“下一次一定不會這麼不好運的。”
有時候仔細想想，這纔是真愛情啊。
若這份如此包容大度的情感是對著任何一個人類，想必再怎樣的一對怨偶佳人兒，也必修得正果吖！
後來在朋友的提醒下，我也點算瞭自己熱愛茶餐廳的緣由，也可以追溯或找到一些根源。
2.菠蘿油又是菠蘿包的升級版吃法，不曉得齣處，吃起來建議仍舊沿用吃貨法則，不理過去未來，隻在當下享受。
據說有陣子菠蘿油被評為“香港十大不良零食”之一，蓋因菠蘿包本來已經用上不少“重口味”原材料製作瞭，還要在中間夾上一大片厚厚的黃油，當然為健康飲食者所不齒。作為反方辯手，我有理由推測齣，評選“十大不良”的人們跟僞道學傢們過從甚密；又或者，我還可以更加心懷不軌地認定，這評選也許是人們想推廣菠蘿油等“不良食物”的另一種反炒作法，讓不知、不愛的人，也邊嘗邊罵，以再三確定“罵得真有道理啊，你看你看，真的是很不健康的吃法啊！”然後氣哼哼地乾掉一整個，罷瞭還要來杯絲襪奶茶調和乾燥的口感，將罪過都歸之於人類追求食物口感的惡趣味上。
嗬嗬，好吃的東西，實在都是太邪惡啦！
翠華的菠蘿油一樣用上現今最流行的“冰鎮”吃法。所謂冰鎮，無非是將一塊齊整整的黃油切片，放在幾塊碎冰上齣場。冰暫時保持著黃油的形狀，吃貨自己親自拎起來，夾進切好的菠蘿包中間，似露非露些端倪，重要的是要張大嘴，一口咬下酥脆的皮、彈性十足的包和仍在適咬硬度的黃油，讓黃油在口腔的溫度下與菠蘿包混閤一團，在嘴裏江湖大戰。吃的人必須微閉雙眼，仔細品味口腔裏的故事，然後自然不自然地發齣“唔唔唔”的含糊不清的感嘆聲。
人類享受的最高境界，也不過就是“唔唔唔”瞭吧！
3.蛋撻據說來源於英國，當然當初也不是眼下這個樣子。在愛吃之餘，對食物的掌故和人物八卦略有所知，會讓你陡然變得可愛起來，贏得人群的關注指數也會上升。對於掌故和八卦，我似乎更愛後者。比如安德魯和瑪嘉烈分手，潸然賣掉配方那件事，就比瞭解蛋撻製作過程本身好玩得多。不過主次要先心中有數，不然全然變成一個八卦愛好者，年頭久瞭隻會被人叫做“八婆”。
關於泰昌蛋撻最大的八卦，當然是它曾經吸引到一個紅鼻子的著名英國佬的喜愛——香港最後一任港督彭定康。彭定康愛泰昌世人皆知，在任期間經常叫人外賣迴來給他吃，即使是離任數年後再迴香港，居然也舊情難忘地去到中環的泰昌餅傢買蛋撻吃，真心癡情吃貨啊！這消息當時還上瞭香港各大報紙的頭條，泰昌的老闆估計那段時間做夢都在偷笑，這得省下多少廣告費啊。對一個飲食類企業來說，省瞭，就等於賺瞭。
4.然，最為內地人知道的，一定是關於“絲襪奶茶”的傳說，而這傳說的來源有些蹊蹺。對這一說法有兩解：一是用來形容奶茶的香滑口感，據說跟絲襪一樣，綿密滑溜，所以叫“絲襪奶茶”；另一種說法更誇張，曰是為瞭使奶茶更香滑，幾種混閤起來的紅茶，需用網紋密實的絲襪來進行過濾，這樣過濾齣來的茶纔夠勻夠滑口……
蘭芳園以獨創的“絲襪奶茶”聞名，用不同品種質地的紅茶混閤勾兌，以“絲襪”隔渣，衝齣的奶茶，茶味和奶味清晰可分，口感香滑，舌尖舌根感受相同，喝完後口內不會發酸。前文說瞭，用上“絲襪”這種工具，乃因它孔細而均勻，用來隔茶渣最好，但顯然老闆還有彆的妙招，想必選茶和加工工序中，另有不為人知的秘密。我問過蘭芳園的老闆娘，她笑著說：“哎呀，盡管喝就好啦，呢地嘢，唔講得嘎（這些事，不能說哦）！”
喲，碰上商業機密瞭。
實際上，奶茶是否滑口，的確跟過濾有關係，但我所參觀過的所有後廚（有時甚至不必後廚，他們就在櫃颱裏頭濾茶），都沒有見過用絲襪的，多數都是用一隻不知道多少織數的棉布袋過濾而已。
……

前言/序言

覓食香港 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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挺好的，跟我想的一樣“我隻要在搜索框內輸入書名、作者，就會有好多書擺在我麵前供我挑選，價格方麵還可以打摺，這樣便捷與優惠的購書方式我怎麼可能不選擇呢！”經常在網上購物的弟弟幸福的告訴我。據調查統計，當前網上書店做得較好的的網站有京東等。現在大街小巷很多人都會互相問候道：“今天你京東瞭嗎？”，因為網絡購書已經得到瞭眾多書本愛好者的信任，也越來越流行。基於此，我打開網頁，開始在京東狂挑書。京東物流很快。書質量很好，也沒有損壞。同桌說挺好的，她很喜歡，就是發的快遞說發的其他快遞，迴來一看ems害的我，查不到物流。很喜歡的書，不過運送過程中包裝能保護好一點就好瞭，一本的硬質封麵上有個坑，不過塑封很完整，不錯，包裝仔細，發貨及時，價廉物美啊在我還沒有看這本書的時候，我絲毫不懷疑它是一本好書，很符閤80後讀者的口味。很難想象一本圖書會被我看得像郭德綱的相聲書一樣，在地鐵上都如飢似渴地手不釋捲。人都說《紅樓夢》是一部罕見的奇書，是人生的鏡子，那麼對於這部書，在某種意義上也令我感到瞭絲絲“找齣心中所想”的意味，因為我不僅從中看齣大論的味道，更是以一種看搞笑圖書的心情在愉悅自己，事實上這本書確實不失幽默，在大論瞭一把之後確實愉悅瞭廣大讀者，在此之前，我從來沒想過會像一本幽默小說一樣去看這本書，因為多年來這類書的泛濫使我對其十分不屑。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《婚姻是女人一輩子的事》簡介：最實用剩女齣嫁實戰手冊、婚女幸福寶典；婚姻不是最終歸宿，幸福的婚姻纔是真正的目的；內地首席勵誌作傢陸琪 首部情感勵誌力作；研究男女情感問題數年，陸琪首本情感婚姻勵誌作品。作者作為懷揣女權主義的男人，毫無保留地剖析男人的弱點，告訴女人應該如何分辨男人的愛情，如何掌控男人，如何獲得婚姻的幸福。事實上，男人和女人是兩種完全不同的動物，用女人的思考方式，永遠也瞭解不透男人。所以陸琪以男性背叛者的角度，深刻地挖掘男人最深層的情感態度和婚姻方式，讓女人能夠有的放矢、知己知彼，不再成為情感掌控的弱者。二、《正能量（實踐版）》——將“正能量”真正實踐應用的第一本書！心理自助全球第一品牌書！銷量突破600萬冊！“世界級的演講傢和激勵大師”韋恩·戴爾，為我們帶來瞭這本世界級的心理學巨作！他在韋恩州立大學獲得過教育谘詢博士學位，曾任紐約聖約翰大學教授，是自我實現領域的國際知名作傢和演講傢。他齣版過28本暢銷書，製作瞭許多廣播節目和電視錄像，而且在數韆個電視和廣播節目中做過嘉賓訪談。本書躋身《紐約時報》暢銷書榜數十周之久，在全球取得瞭極高的贊譽，曾激勵數百萬人走上追逐幸福之途。《正能量（實踐版）》——內容最實用、案例最詳實，10周改善你的人生！這本書是作者聯閤數十位科學傢、心理學傢，耗費十餘年心力的研究結晶。通過一係列行之有效的方法，以幫助所有身處人生低榖、長期焦慮、沮喪、消沉、自我懷疑的人，過上幸福喜樂的生活。每一章都像一次心理谘詢，詳細論述瞭各種自我挫敗行為，分析我們之所以不愉快、消極應對生活的原因，把人們日常生活中所暴露的性格缺陷（如自暴自棄、崇拜、依賴）和不良情緒（如悔恨、憂慮、抱怨、憤怒）逐條分析，揭開你最想知道的心理學真相，每章結尾都提供瞭簡易的方法，使得你即刻改變惡行，擁抱新生。

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說我死瞭，是不是？”綠萼道：“女兒苦瞭十多年，隻道真是個無母的孤兒，

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今天下午看瞭曉莫寫的的書都寫得很好，還是朋友介紹我看的，非常喜歡曉莫的書瞭。除瞭他的書，我和我傢寶貝還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，莫言。他們的書我覺得都寫得很好。覓食香港，很值得看，價格也劃算，比書店買便宜好多還省車費。這本書的內容直得一讀自稱為吃貨的曉莫，10餘年間不停往返於深圳和香港之間，她為什麼這麼愛香港因為香港是她心目中無可替代的美食天堂。她難拒絕高卡路裏、高脂肪、高糖份，不計成本、不吝犧牲身材，隻為常遍香港美食，把吃貨精神貫穿到底，難怪香港饕客歐陽應霽、紀曉華也要詫異她對香港飲食的瞭解。跟著曉莫吃香港，就對瞭！朋友曉莫齣書，簡介裏說到自己的三圍90、74、94的三圍跟尋吃覓食的生活方式關係密切，難拒絕高卡路裏、高脂肪、高糖份，不計成本、不吝犧牲身材。現在不是生活睏難時期，曉莫還要尋吃覓食，吃貨的本色昭然若揭。吃貨，雅的叫法是美食傢，不過，我覺得武漢人的好吃佬更準確傳神。孔子說知之不如好之，又說吾未聞好德如好色者也。好，就是要情不自禁，心心念念都在這件事上，除此無大事，如此，纔能算得上是好。一個好吃佬住在靠近香港的地方，有比這更幸福的嗎沒有瞭。或者說，如果就在香港呢可能反而麻木不仁。所以，住在離它近的地方，有些距離，也不錯，多瞭尋覓的樂處，尋覓的前提是陌生，得到不容易，必欲先朝思暮想一番然後費力氣得之而後快。尋覓的快樂可能有時比真的吃到還要來得大--偷著瞭不如偷不著--當然，這句話曉莫必定不贊同。香港是好吃佬的樂園，原因有二，一是這個城市強烈的世俗之愛一直沒有怎麼受到譬如說政治之類的打擾，就像它一直悶聲發大財一樣，它也一直悶聲過日子。曉莫說香港的確不是天堂，它隻是個美食天堂。有篇寓言小說寫一隻海鷗把飛翔的盡善盡美當作是自己的天堂，香港人就把食物之類做得盡可能的好吃看作是自己的天堂。二是香港的雜。雜也是豐富。以中國而論，沒有什麼城市比香港更雜瞭，它什麼元素都來，都接納，都有，和而不同。本來，中國的食物特點就是不厭其多與雜，把什麼都調和到一起的功夫世界一流。香港把這個雜多的特色發揮到極緻瞭。據說約十年前，曉莫就戀上瞭香港的食物，一直到現在。有一次跟著曉莫去香港覓食，我們被她領著走街串巷，在一些拐彎抹角的旮旯空地裏找到好吃的，還聽她講各傢各戶的故事，比食物更多的八卦，離不開食又不能僅限於食。比如在港島有傢賣龜苓膏的老店，似乎是1904年開業的，而龜苓膏據說最初是帝王傢用來消炎治療性病的惜乎我對吃食一事大抵是我來過，我吃過，我忘瞭，除非是文字，雖不能說過目不忘，但到底要記得長久一些。其實曉莫也是這樣的有心人，但凡她吃過

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看瞭此書，讓我聯想到瞭此橋段：

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很詳細，有很多都吃過，確實不錯

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往來多吃貨，談笑盡關食。

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香港除瞭享有"購物天堂"的美稱之外，也享有"美食之都"之稱，許多經典的特色小吃，烹飪方法花樣百齣。今天小編就給大傢推薦香港的特色小吃，MMGG們在血拼之餘，也彆忘品嘗這些地道的美食喔。

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