基本信息

書名:韓味傢常菜係列：韓味大眾菜

原價：25.00元

作者：韓國三省齣版社第二編輯部；王誌國

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2009-08-01

ISBN：9787538442540

字數：240000

頁碼：239

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

內容提要

當下最流行的韓國料理，做法簡單，味道純正，足不齣戶就可品嘗到正宗韓國風味菜肴，88條食物儲存方法、烹飪技巧、溫馨提示貼近您的生活，健康營養，道道精選，每天都可品嘗到不一樣的好滋味，附加頁中韓國主婦將與您一起分享烹飪過程中的心得體會。
不一樣的韓國料理，不一樣的風味

目錄

PART 1 製作基礎
簡易計量
經常食用的食材基本的處理方法
處理食
材的經驗
使萊肴色澤更鮮艷的調料醬
使菜肴味道鮮美
的常見食材
PART 2 傢常菜
準備工作·減少製作時間的好方法
炒小鹹魚
炒魚糕
油炸紫菜
豆飯
桔梗黃瓜涼菜
炒裙帶菜
蒸辣椒
拌菠菜
醬燜土豆
奶酪雞蛋捲
醋拌裙帶菜
炒黃蜆
菠菜雞蛋捲
乾蝦炒蒜薹
煎辣白菜餅
西葫蘆土豆煎餅
烤白魚乾
炒魷魚絲
西藍花雞蛋糕
烤明太魚乾
山蒜煎豆腐
蓮藕牛蒡
鬆菇炒午餐肉
拌東風菜
涼拌青海苔
附加頁·飯桌上的
“主角”，各種米飯的製作方法
細辣椒小菜
蝦醬炒西葫蘆
金槍魚炒辣白菜
清水煮豆芽
拌裙帶菜
拌地瓜梗
核桃花生仁
熬蘿蔔
炒蘑菇
涼拌橡子凍
奶酪雞蛋
醬油熬明太魚乾
炒黃菇
拌蘿蔔乾
炒蘿蔔條
拌茄子絲
醋拌酸甜蘿蔔
生拌蘿蔔絲
辣椒肉醬
附加頁·聰明主婦的經驗總結
辣椒醬炒午餐肉
炒甜椒
拌大白菜
綠豆芽炒甜椒
蘇子油拌蘑菇
牛肉炒茄子
魷魚熬辣椒
醬牛肉鵪鶉蛋
醃蘇子葉
核桃仁煮蕓豆
蔬菜炒蝦肉
番茄牛肉
牛肉炒大蒜
熬乾蝦
醬油熬鰹魚乾
烤鯡魚
蜜製南瓜
辣白菜養麥涼粉
生菜拌小蔥
拌淺蜊醬
拌明太魚子
拌蚶子
清泡涼粉拌海帶
南瓜蘋果酪
豆腐煎蝦肉
日式雞蛋糕
黃瓜沙拉
拌魷魚
煎土豆
烤蓮藕
油煎鬆菇
蔬菜香菇
醬烤鞦刀魚
拌茼蒿
PART 3 節日菜肴
PART 4 體麵的宴客菜
PART 5 四季泡菜

作者介紹

文摘

序言