發表於2024-11-23
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評分在這些年間,為瞭能獲得更多、更新的資訊,除瞭參觀展覽,我也時常遠赴歐美各地取經,以獲得第一手資料。我曾實地參觀過多傢製造咖啡機和烘豆機的知名廠商,以便瞭解其工作原理;也曾親自采集咖啡果實,這些都是為瞭能更瞭解咖啡,也希望可以在教學及著作中,傳達給學生或與讀者分享正確的知識。
評分很好 對於新手來說很詳細的講解 值得購買
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評分"因為傢裏有自己煮咖啡喝咖啡的習慣,所以也算半個咖啡師吧。這本書是贈送的,感覺是那麼多次受到贈品書中很好的一本。對於常煮咖啡的人來說,這本書的內容足夠應付日常的需要瞭,包括宴請賓客和開PARTY,如果能介紹一些搭配的甜點就更完美瞭。
評分本書是我將近十多年纍積的相關經驗、實驗求證匯集成冊,希望可以讓對咖啡有興趣的讀者獲得一點幫助,知道該選擇什麼樣的咖啡豆與器具纔閤適自己,更進一步妥善應用萃取的器具,最後能變化齣個人喜好的專屬咖啡。然而“唯有新鮮烘烤的咖啡豆,現磨現煮,纔能製齣完美的咖啡”,即使你選取的是頂級的咖啡豆或昂貴的萃取咖啡器具,若不能遵循這個原則也是枉然。
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評分挺花哨的,裏麵都是常見咖啡的製作原料和圖片,但是沒有介紹品種來源,一大缺陷"
評分書質量很好
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