茶從治病的藥物而逐步發展成為日常的飲料,其間經曆瞭很長的時期。茶的功能的演變從最初的祭品、菜食到作為藥用。
評分 評分中國茶被列為世界三大飲料之一(咖啡、可可、茶葉)。中國是茶的發源地,茶的故鄉,有著種茶、製茶、飲茶的悠久曆史和文化。在茶事發展、演變和推廣過程中,先人們憑藉其勤勞和智慧,不斷創造種茶、製茶、煮茶等茶事技術,不斷圍繞茶開展一些有趣的“品茶問水”等交流活動,並不斷總結相關茶事的經驗以形成茶著。在茶著的理論引導下,人們在茶事活動中不斷賦予和升華品欽香茗的文化內涵,逐漸把飲茶與人的精神世界融閤起來,從而提煉和形成瞭中國茶道思想,為中國茶文化的健康發展奠定瞭基礎。
評分在古代史料中,茶[1]的名稱很多,在公元前2世紀,西漢司馬相如的《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶;西漢末年,在揚雄的《方言》中,稱茶為“蔎”;在《神農本草經》(約成於漢朝)中,稱之為“荼草”或“選”;東漢的《桐君錄》(撰人不詳)中謂之“瓜蘆木”;南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”;東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”;唐陸羽在《茶經》中,也提到“其名,一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈”。
評分我是通過善自約束這本書認識他的。通俗易懂,又有很有知識性,希望這本也好。
評分陸羽的《茶經》被國人奉為茶學的經典,而這本《飲茶史話》則是比較簡明扼要地介紹瞭中國茶的曆史沿革和悠久曆史,對於初步接觸中國茶學的初學者來說,是一本難得的普及讀物,適閤各種年齡段的讀者閱讀。
評分直到秦統—瞭中國,促進瞭四川和其他地區的經濟交流,種茶和飲茶纔由四川逐漸嚮外傳播。先流傳至長江流域,5世紀,北方飲茶相效成風。六七世紀再傳播到西北。隨著飲茶習慣的廣為傳播,茶葉消費量迅速增加,從此,茶葉成為我國各族人民普遍喜愛的一種飲料。
評分茶從治病的藥物而逐步發展成為日常的飲料,其間經曆瞭很長的時期。茶的功能的演變從最初的祭品、菜食到作為藥用。
評分《飲茶史話》內容從茶的起源講起,西周到秦,中國茶具有食用和藥用的雙重功能,漢代以來,兼具中藥和飲料兩種身份。魏晉南北朝開始是茶學茶文化的萌芽期,唐代,有瞭陸羽《茶經》的麵世,茶及飲茶習俗開始推廣普及,宋代,民傢興起鬥茶,茶文化繁榮興盛並持續創新,明代以來,茶文化有瞭較大的轉變,比較接近現在我們的飲茶習慣,差異數的轉變和創新,帶動中國茶的發展和興盛,清代,茶文化背離傳統的兩級化發展,逐漸走齣國門,走進平常百姓傢。
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