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内容简介

《科学自配畜禽饲料丛书：科学自配蛋鸡饲料》介绍了蛋鸡常用品种。蛋鸡常用饲料原料，蛋鸡饲料添加剂，蛋鸡饲料类型及加工要求，饲料配制原则，各生长阶段蛋鸡营养需要及饲料配方示例。以及自配蛋鸡饲料效果科学评价等内容。全书理论联系实践，强调实用性，力求对广大中小型养殖场，中小型饲料厂和广大养殖户具有较好参考价值。
华南农业大学，中国农业科学院，中国农业大学等单位著名动物营养和饲料专家倾囊相授，手把手教您如何科学自配畜禽饲料、如伺提高养殖效益……

目录

第一章 蛋鸡常用品种介绍
第一节 轻型蛋鸡品种
一、白壳蛋鸡
二、粉壳蛋鸡
第二节 中型蛋鸡品种
一、国内培育品种
二、引入国外的品种
第三节 矮小型蛋鸡品种
第四节 其他蛋鸡品种（重型、地方兼用型）
一、重型蛋鸡品种
二、我国地方兼用型蛋鸡品种

第二章 蛋鸡常用饲料原料
第一节 能量饲料原料
一、谷物籽实类饲料
二、谷物籽实加工副产品
三、油脂和糖蜜
第二节 蛋白质饲料原料
一、植物性蛋白质饲料
二、动物性蛋白质饲料
第三节 矿物质饲料原料
一、钙、磷饲料
二、钠源和氯源饲料
三、具有特殊用途的天然矿物质饲料
第四节 新型饲料原料
一、单细胞蛋白饲料
二、发酵饲料

第三章 蛋鸡饲料添加剂
第一节 营养型添加剂
一、维生素添加剂
二、微量元素添加剂
三、氨基酸添加剂
第二节 非营养型添加剂
一、抗生素添加剂
二、微生态制剂
三、低聚糖
四、饲用酶制剂
五、酸化剂
六、驱虫保健剂
七、饲料保存剂
八、饲料着色剂
九、中草药添加剂
十、饲料调味剂

第四章 蛋鸡饲料类型及加工要求
第一节 蛋鸡饲料类型
一、按营养成分和用途分类
二、按饲料形态分类
第二节 蛋鸡饲料成套加工工艺
一、蛋鸡配合饲料加工工艺和设备
二、工艺流程
三、饲料加工设备
第三节 小型饲料加工机组简介
一、05t/h的饲料加工机组
二、2t/h的饲料加工机组
第四节 添加剂预混合饲料加工工艺
一、预混合饲料生产的基本要求
二、生产工艺
三、预混合饲料生产常用混合设备

第五章 蛋鸡饲料配制原则及步骤
第一节 饲料配方设计的原则
一、营养性原则
二、科学性原则
三、经济性和可行性原则
四、安全性与合法性原则
五、逐级预混原则
第二节 蛋鸡全价饲料的配制方法
第三节 蛋鸡用预混合饲料的配制方法
一、预混合饲料的生产目的、特点及作用
二、预混合饲料的生产技术要点
三、预混料的配方设计总体方案
四、预混料配方设计内容
第四节 维生素预混料配方设计
一、维生素预混料配制的步骤
二、维生素预混料配方设计的注意事项
三、维生素预混料配方示例
第五节 微量元素预混料配方设计
一、微量元素预混料配方设计步骤
二、微量元素预混料配方设计注意事项
三、微量元素预混料配方示例
第六节 复合预混料配方设计
一、复合预混料添加剂步骤
二、1%复合预混料配方示例
三、5%复合预混料配方示例

第六章 蛋鸡育雏期营养需要及配方示例
第一节 蛋鸡育雏期营养需要
一、蛋鸡育雏期能量的营养需要
二、蛋鸡育雏期蛋白质与氨基酸的营养需要
三、蛋鸡育雏期脂肪的营养需要
四、蛋鸡育雏期矿物质元素的营养需要
五、蛋鸡育雏期维生素的营养需要
六、蛋鸡育雏期水的营养需要
第二节 蛋鸡育雏期饲料配方示例
一、蛋鸡育雏期饲养标准
二、蛋鸡育雏期饲料配方示例

第七章 蛋鸡育成期营养需要及配方示例
第一节 蛋鸡育成期的营养需要
一、蛋鸡育成期的划分依据
二、蛋鸡育成期的生理特点
三、育成鸡的培育目标
四、蛋鸡育成期营养和饲料需要特点
五、育成期限制饲养与体重、性成熟的控制
第二节 蛋鸡育成期饲料配方示例
一、育成期蛋鸡饲养标准
二、育成期蛋鸡饲料配方示例

第八章 蛋鸡产蛋期营养需要及配方示例
第一节 蛋鸡产蛋期的营养需要
一、蛋鸡产蛋期的阶段划分
二、蛋鸡产蛋期的生理特点
三、蛋鸡产蛋期的营养需要
第二节 蛋鸡产蛋期饲料配方示例
一、产蛋期饲养标准
二、配方示例

第九章 蛋种鸡营养需要及配方示例
第一节 蛋种鸡营养需要
一、蛋种鸡阶段划分与饲喂制度
二、蛋种鸡营养需要
第二节 蛋种鸡饲料配方示例
一、蛋种鸡的饲养标准
二、饲料配方举例及点评

第十章 蛋鸡强制换羽及配方示例
第一节 强制换羽的概念和意义
一、换羽和强制换羽
二、强制换羽的意义
第二节 强制换羽的前期准备
一、强制换羽时间的选择
二、鸡群的选择与调整
三、鸡群的疾病防治
第三节 强制换羽的方法
一、饥饿法
二、化学法
三、化学与饥饿结合法
四、激素法
第四节 强制换羽的注意事项
一、控制好鸡舍环境
二、做好鸡群开食的管理
三、做好鸡群体重监测
四、注意强制换羽方案的稳定和调整
五、注意不同品种鸡的抗应激能力
六、第一产蛋期长度的确定
第五节 检验强制换羽是否成功的指标
第六节 强制换羽方案和日粮配方示例
一、饥饿法强制换羽方案
二、饥饿法强制换羽方案
三、饥饿法蛋鸡强制换羽日粮配方
四、加锌法强制换羽方案和日粮配方示例
五、激素法强制换羽方案及日粮配方示例
六、非禁食型强制换羽日粮配方示例

第十一章 蛋鸡常见营养代谢病
第一节 产蛋疲劳综合征
一、产蛋疲劳综合征的原因
二、产蛋疲劳综合征的症状
三、产蛋疲劳综合征的病理变化
四、产蛋疲劳综合征的防治
第二节 家禽痛风
一、家禽痛风的病因
二、家禽痛风的发病机理
三、家禽痛风的症状
四、家禽痛风的病理变化
五、家禽痛风的防治
第三节 脂肪肝综合征
一、脂肪肝综合征的病因
二、脂肪肝综合征的发病机理
三、脂肪肝综合征的症状
四、脂肪肝综合征的病理变化及诊断
五、脂肪肝综合征的治疗和防治
第四节 维生素缺乏症
一、维生素A缺乏症
二、维生素D缺乏症
三、维生素B1缺乏症
四、维生素B2缺乏症
五、泛酸缺乏症
六、生物素缺乏症
七、叶酸缺乏症
八、维生素B12缺乏症
九、硒和维生素E缺乏症
第五节 矿物质代谢疾病
一、佝偻病
二、啄癖
三、锰缺乏症

第十二章 蛋鸡饲料效果科学评价
第一节 如何选择适合的饲料产品
一、蛋鸡饲料品种的选择
二、饲料厂家的选择
三、选择蛋鸡饲料应注意的几个问题
第二节 合理设计蛋鸡饲料
一、育雏期的饲料营养设计
二、育成期的饲料营养设计
三、产蛋期饲料的设计
第三节 添加剂的选择与合理应用
一、酶制剂
二、益生菌
三、合成氨基酸与低蛋白质日粮
第四节 蛋鸡饲料效果科学评价
一、物理化学分析
二、饲养试验
附录蛋鸡常用饲料原料营养含量
参考文献

精彩书摘

　　五、酸化剂 酸化是指人为地将无机酸或有机酸，单独或以混合物的形式加入到畜禽的饲粮或饮水中，以降低其pH的过程。饲料的酸化是通过加入酸化剂来解决的。通过添加酸化剂可增加胃酸，激活消化酶，促进营养物质吸收，降低肠道pH，抑制有害菌感染等。酸化剂包括单一酸化剂和复合酸化剂两大类，单一酸化剂包括有机酸（柠檬酸、延胡索酸、富马酸、乳酸等）和无机酸（磷酸、盐酸、硫酸）。酸化剂的作用机理可能包括如下方面：①通过酸化降低饲粮pH和酸结合力，减少饲料氧化酸败，提高消化酶活性，促进营养物质消化吸收； ②通过酸化降低降低消化道的pH值，提高消化酶的活性； ③通过酸化抑制某些微生物的生长繁殖，改善胃肠道微生物区系； ④通过酸化促进体内中间代谢，提高机体抗应激能力； ⑤其他可能的作用机制。有机酸形成能量的途径比葡萄糖短，在应激状态下可用于ATP（腺嘌呤核苷三磷酸）的紧急合成，提高机体抵抗力；有机酸还可以在胃肠道发挥螯合剂作用，使肠道对矿物质的吸收增加；添加有机酸或无机酸可减慢食物在胃中的排空速度，因而可增加蛋白质在胃中的停留时间，提高蛋白质消化率。消化道中大多数酶要求中性，如α-淀粉酶最适的pH值为6.8～7.0，胃脂肪酶为5.0～6.0，胰脂肪酶为7.0～8.0；而分解蛋白质的酶在消化道中必须在极酸的条件下才被激活（胃蛋白酶适宜pH值为2.0～3.5），pH值达到3.6时活性显著降低（pH大于6.0时失去活性）。饲料中添加酸使胃内pH值下降，激活胃蛋白酶原为胃蛋白酶，促进蛋白质分解，分解物刺激十二指肠分泌较多的胰蛋白酶，从而促进蛋白质完全分解吸收。肠道中几种主要的有害微生物适宜生长环境的pH均为中性，如大肠杆菌适宜生长环境的pH为6.0～8.0，葡萄球菌适宜生长环境的pH为6.8～7.5，梭状芽孢杆菌适宜生长环境的pH为6.0～7.5，而有益菌如乳酸杆菌等则适宜在酸性环境中生长繁殖。若消化道pH降至4.2，则上述有害微生物不易存活，而乳酸杆菌等则可生长。复合酸化剂因具有用量少、成本低等优点，是畜禽生产中较多使用的酸化剂，其添加量在0.5%以下，可以避免传统酸化剂用量过大所引起的适口性下降、采食量降低和产生“酸症”以及腐蚀加工设备等问题。六、驱虫保健剂 驱虫保健剂是指添加于饲料，能防治畜禽寄生虫病，促进畜禽生长和提高饲料利用率的饲料添加剂。其种类很多，但一般毒性较大，只能在加药饲料中使用。根据药物的性质可分为化学合成药物、抗生素类药物和中草药制剂。按寄生虫类型又可分为驱虫药（即驱蠕虫药）、抗原虫药（主要指抗球虫药）和杀虫剂。1.驱蠕虫药 药物防治蠕虫病的作用是降低宿主的虫体负荷，驱除畜禽体内的寄生蠕虫，保证畜禽健康生长，同时降低环境中虫卵的污染，减少再次感染的机会，对其他健康动物起到良好作用。目前世界各国批准使用的驱蠕虫药有两种，均为氨基苷类抗生素，即越霉素A和潮霉素B。越霉素A从放线菌培养液中获得，其驱虫的作用机理是使寄生虫的体壁、生殖管壁和消化道管壁变薄，使虫体活性降低而被排出体外。对鸡蛔虫、鸡盲肠虫和鸡毛细线虫都有良好的驱虫效果，可用于产蛋前母鸡的喂养，不易被肠道吸收，在组织中残留几乎为零，无副作用或应激反应，是一种安全性高的躯虫药。饲料添加剂量为每lOOOkg饲料添加5～10g，连用8周，蛋鸡产蛋期禁用。潮霉素B从吸水链霉菌培养液中获得，其作用机理是阻止成虫排卵，破坏寄生虫的生活周期，阻止幼虫的生长，使之不能成熟，从而使动物免受寄生虫的侵害，也可有效地杀死鸡体内的寄生虫。在动物体内的吸收量少，残留低，不易产生抗药性，不影响饲料的适口性，驱虫时不会发生应激反应，安全性较高。饲料添加剂量生长鸡为8～12g，连用8周；蛋鸡产蛋期禁用。
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