　　《中国烹饪文化大典》是一部由中国食学研究会组织，集当代食学烹饪领域高端专家和厨师近500人参与历时五年完成的一部带有开创和总结性的集成型巨着，是一部既便于学习，又便于实际操作的经典而又实用的生活用书。从规模和体制来说，它确是极具历史意义的食学研究丰碑。
　　《中国烹饪文化大典》系统地、全方位地展现了中国烹饪文化的历史和当代风貌，从烹饪工具的产生、演变，动植物烹饪原料的类别、产地、性能和营养分析，各类烹饪工艺的传承和发展，直至今日各省区、各菜系具代表性的菜品、主辅料配比、制作过程及成品风味等，无不按章分节，娓娓毕陈。
　　《中国烹饪文化大典》井然有序地介绍了古今众多与食学相关的文献及着作，并附中西烹饪文化比较大事年表，是一部可供学习研究和继续开发的丰富矿藏。
　　《中国烹饪文化大典》全面揭开了当代着名国际会议晚宴、毛泽东生日宴、奥运会宴、国家体运餐饮及文献记载的清宫宴、满汉全席、孔府宴等各类宴饮的神秘面纱，让人确切地得知这些餐饮的制作人、管理人、全部菜品及制作过程等信息。

作者简介

竹宫悠由子，2月24日出生，现居住在东京。为了应付盛夏豪雨奇袭而买的正式长靴，只要穿上它就不下雨，不穿时却肯定会下雨。即使遇到下雨，穿上之后雨就停了，而且还阳光普照。接着感到闷热，真的很闷，就像塔吉锅一样闷，连小腿都烫熟了。
驹都英二，1月20日出生，A型。一边摸索一边画图。老家养的那只我原本以为是不死之身的22岁老猫过世了，直到这个时候，我才真正体会到没有永恒这回事。

内页插图

精彩书摘

只见她绷着一张脸，把口袋型六法全书打开立在桌上，遮住讲台方向的视线，手边正悄悄进行什么工程。或许是女孩子的流行，她戴着远大过脸蛋的黑框眼镜，偷偷地在认真缝或是编什么东西。以熟练的手势快速活动手指，坐在她两边的女孩子也好奇偷看。不认真！柳泽莫名开心地用唇语开口。二次元君也看了千波好一会儿，在笔记本上写道：“柳的女朋友？阿拉蕾风格的眼镜有点不搭，虽然是三次元不过还算可爱。”
这句话让柳泽害羞起来。才--不--是--他一边动唇说道，一边用双手遮脸，扭动充满结实肌肉的身体。看来他早就忘了开学典礼当天的羞耻事件。接着他抢过万里的自动铅笔，潦草写道：
“她还不是我的女朋友YO！”
“YO”隐约让万里有点不爽。“还”也是。另外自己的自动铅笔被抢走也是。笔芯减少了0.001厘米左右。柳泽没注意到万里的不耐烦光波，继续开玩笑地写下：
“如果有发展空间的话……Ne”
嘿嘿--柳泽笑得整张脸像是快要融化。
那张脸是怎么回事？的话……又是怎样？Ne也令人生气，尤其是小写的。格外惹人厌。杀意涌了上来。万里自觉脸部因为止不住的烦躁而紧绷时，摆在腿上的手机轻轻发出振动。是香子的回信。
“我身体不太舒服，无法下床（汗记号）今天请假（汗记号）”。
看完内容的万里想起昨天癞蛤蟆状态的香子。
嫉妒过头，无法克制情绪，因而失去理智指责柳泽，失心疯地指责千波，然后也指责为什么要那样指责别人、丢人现眼的自己，她的自责充满比任何人、任何事物都要强烈的厌恶、羞耻、冷漠，她的身影呻吟着无法挽回。
在其他人面前绝对不落下一滴汗，连一分笑容也不崩溃，像个女王一样君临天下，就算畏惧也绝不主动退缩。而一个人躲起来时却是浑身被羞耻与后悔的冷汗浸湿，甚至到了隔天还无法振作。然而这个世界上没有半个人了解她的笨拙--不，或许有，除了她自己之外，这世界上或许还有一个人懂。
万里关上手机，紧握在手里。因为各种场合见识到她的笨拙的家伙。
……