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内容简介

《高等学校专业教材：冷库建筑》主要内容包括：食品冷库建筑设计原理、食品冷库建筑的隔热与隔汽防潮、食品冷库建筑构造、食品冷库建筑的维修、组合冷库、气调冷库、冷库库房的管理等。

目录

第一章 概述
第一节 食品冷库建筑结构的特点
一、食品冷库建筑的特点
二、食品冷库结构的特点
三、食品冷库的建筑形式
第二节 食品冷库的分类和组成
一、食品冷库的分类
二、食品冷库的组成
第三节 食品冷库设计的程序及各设计阶段的文件要求
一、勘察、收集资料的准备阶段
二、方案设计阶段
三、技术设计阶段
四、施工图设计阶段
第四节 食品冷库设计的一般要求和设计过程中各工种的配合
一、土建设计
二、工艺设计
三、给排水设计
四、电气设计
五、采暖通风设计
第五节 学习的内容、目的和方法
一、学习的内容
二、学习的目的
三、学习的方法

第二章 食品冷库建筑设计原理
第一节 食品冷库建筑基本知识
一、施工图编制与制图标准
二、建筑施工图及其表示方法
第二节 食品冷库的总平面布置
一、食品冷藏企业在城市中的规划布置
二、食品冷库库址的选择
三、食品冷藏库的总平面布置
四、食品冷库的安全防火及卫生
第三节 食品冷库建筑的平面、立面和剖面设计
一、食品冷库建筑的平面设计
二、食品冷库建筑剖面的设计
三、食品冷库的立面设计
第四节 食品冷库的结构选型及经济分析

第三章 食品冷库建筑的隔热与隔汽防潮
第一节 食品冷库建筑热工基础知识
一、传热的基本方式
二、通过平壁的稳定导热
三、对流换热
四、辐射换热
五、平壁的稳定传热
六、材料的蓄热系数和围护结构的热惰性指标
七、湿空气的概念
第二节 食品冷库围护结构的隔热设计
一、隔热材料
二、冷库围护结构隔热计算
三、冷库围护结构隔热方案的选择
第三节 食品冷库围护结构的隔汽防潮
一、隔汽防潮材料
二、冷库外围护结构的蒸汽渗透和冷凝
三、防止和控制冷凝的措施

第四章 食品冷库建筑构造
第一节 食品冷库的地基与基础
一、地基、基础的作用及设计要求
二、地基、基础设计资料
三、地基
四、基础
第二节 食品冷库的墙体
一、冷库墙体作用和分类
二、冷库墙体构造的基本要求
三、冷库外墙的隔热构造
四、冷库的内隔墙
五、冷库墙体局部构造处理
第三节 食品冷库的梁板式与无梁式结构构造
一、冷库的梁板式结构
二、冷库无梁结构
第四节 食品冷库的楼面与地坪
一、冷库的楼面
二、冷库的地坪
第五节 食品冷库的屋顶和阁楼层
一、屋顶的形式和防水处理
二、冷库屋顶的隔热处理
三、冷库屋顶的檐口处理
第六节 食品冷库的楼梯、电梯间
一、楼梯和楼梯间
二、电梯问
第七节 月台和封闭式月台
一、月台
二、封闭月台
第八节 食品冷库门
一、冷库门的特点和要求
二、冷库门的形式
三、冷库门的电热防冻装置和空气幕的设置
四、吊轨小门
第九节 冷桥处理
一、冷桥的形成及其危害
二、冷桥处理

第五章 食品冷库建筑的维修
第一节 食品冷库大修的范围
第二节 食品冷库建筑的损坏
一、冷库建筑损坏的主要原因
二、冷库建筑损坏情况的观察
第三节 食品冷库建筑维修的原则与方法
一、食品冷库建筑维修的原则
二、食品冷库建筑维修的程序和做法
第四节 食品冷库维修的技术处理
一、冷库地基冻胀和地坪冻鼓的处理
二、冷库墙体的裂缝处理
三、楼地面裂缝处理
四、冷库结构构件的修理和加固

第六章 组合冷库
第一节 组合冷库简介
一、装配式冷库的结构
二、装配式冷库的组合与装配
第二节 《组合冷库》（JB／T9061—1999）简介
一、组合冷库的分类
二、组合冷库技术要求

第七章 气调冷库
第一节 气调贮藏的原理与气调调节 的方式
一、气调贮藏的原理
二、气调调节 的方式
第二节 气调冷库建筑特点
一、气调冷库建筑结构类型
二、气调冷库建筑最主要的特点——气密性
三、气调冷库库体的密封技术
四、气调冷库气密性的检测
第三节 气调冷库的平面布置设计
一、方案设计
二、气调冷库的主体建筑物
三、气调冷库配套建筑物

第八章 冷库库房的管理
第一节 库房操作管理
一、正确使用冷库，保证安全生产
二、加强管理工作，确保商品质量
第二节 库房卫生管理
一、冷库的卫生和消毒
二、食品冷加工过程中的卫生管理
第三节 冷库节 能
一、采用新工艺、新技术、新设备的设计方案
二、及时进行冷藏食品的结构改革
三、加强科学管理
第四节 制冷系统安全运行管理
一、安全装置
二、安全操作
三、制冷剂钢瓶的使用和管理
四、人身安全及救护
附录
附录1 冷库建设项目竣工验收技术经济资料——隐沙路万吨冷库
附录2 长沙肠衣厂冷藏库（1800t）
附录3 四川德阳冻兔厂冷藏库（500t）
附录4 武汉第六冷冻厂万吨冷藏库
附录5 江苏镇江外贸万吨冷藏库
附录6 上海龙华果品冷库（5500t）
参考文献

前言/序言

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不错，现在基本不去书店了。读书可供消遣，可供装饰，也可以增长才干。为消遣而读书，常见于独处退居之时，为装饰而读书，多用于高谈阔论之中；为增长才干而读书，主要在于对事物的判断和处理。 读书费时太多是怠惰，过分的藻饰装璜是矫情，全按书本条文而断事是十足的学究气。读书使天然得以完善，又需靠经验以补其不足，因为天生的才能犹如天然的树木，要靠后来的学习来修剪整枝，而书本上的道理如不用经验加以制约，往往是泛泛而不着边际的。 读书不可专为反驳作者而争辩，也不可轻易相信书中所言，以为当然如此，也不是为了寻找谈话资料。而应当权衡轻重，认真思考。有些书浅尝即可，另一些不妨吞咽，少数书则须咀嚼消化。这就是说，有的书只要读其中一部分，有的可以大致浏览，少数则须通读，读时要全神贯注，勤奋不懈。有些书也可请人代读，取其所需作摘要，但这只限于题材不大重要和质量不高的作品。 第一，循序渐进。朱熹说：“读书之法，莫贵于循守而致精。就是说，读书要有个先后顺序，读通一书，再读一书。就读一书而言，则要逐字逐句逐段按顺序读，先读的未弄通，就不能读后面的。这样才不会生吞活剥或杂乱无章。朱熹还进一步指出，读书要从易到难，从浅到深，从近到远，急不得，也慢不得。“所谓急不得者，功效不可急；所谓不可慢者，工夫不可慢。”这是在告被读书人既不可急于求成，也不可松松垮垮，而要进度适当，方能见效。 第二，熟读精恩。他认为有些人读书收效不大，是由于在“熟”和“精”二字上下功夫不够。他还批评那种读书贪多的倾向，一再讲“读书不可贪多，且要精熟。如今日看得一板，且看半板，将那精力来更看前半板”。 第三，虚心涵泳。朱熹曾批评当时普遍存在的两种毛病：一是“主私意”，就是以自己的想法去揣测书中的道理，穿凿附会，歪曲了古人本来意思。二是“旧有先人之说”，就是先前接受的观点不肯放弃，从而排斥接受新的观点。 为了纠正以上这两种不好的毛病，朱熹主张读书必须虚怀若谷，静心思虑，悉心体会作者本意。朱熹强调读书要耐心“涵泳”，就是要反复咀嚼，深刻体会行中的旨趣。 第四，切已体察。未熹主张“读书穷理，当体之于身。”什么叫“体之于分”？就是要心领神会，身体力行。从读书法的角度来看，朱熹强调读书必须联系自己，联系实际，将学到的理论转化为行动，这个观点是可取的。 第五，着紧用力。“着紧用力”．包含有两个意思：一是指时间上要抓紧，要“饥忘食，渴忘饮，始得。”二是指精神上要振作．要有刚毅果决，奋发勇猛的精神。“如撑上水船，一篙不可放缓。” 第六，居敬持志。所谓居敬持志，就是读书必须精神专一，全神贯注，还要有远大的志向，顽强的毅力。这也是朱熹读书之法的最基本精神

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速度很快，很好

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　　可是爱情不是全部，青春的时候那是爱情，成熟之后那是梦想。

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