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內容簡介

中國是茶的故鄉，種茶、製茶、飲茶均為天下先。中國茶因其製作工藝的不同，分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶和白茶六大類。有人說，綠茶代錶瞭江南的文人氣，清澀淡遠；紅茶頗具閨秀氣，溫婉安嫻，靜氣十足；烏龍茶好比修行者的執著，熱忱持久；黑茶象徵著長者的智慧，曆久彌香，迴味悠長……中國人相信茶是一種能使人益壽延年的飲品，可以讓人遠離痛苦和疾病。現代科學已經證明茶含有上百種化學成分，其中有些是能夠補充人體營養的微量元素，有些則具有防病、治病的功能。

作者簡介

劉彤，畢業於北京大學外語學院，文學碩士，從事翻譯多年，現為商務印書館英語編輯室編輯。

內頁插圖

目錄

前言
佳飲齣深山
清雅的茶事
茶人與茶典
陸羽和《茶經》
蔡襄和《茶錄》
宋徽宗和《大觀茶論》
硃權和《茶譜》
陸廷燦和《續茶經》
縱橫茶之路
茶稅與榷茶製度
茶馬互市
唐蕃古道與茶馬古道
茶在世界的普及
茗茶味悠長
綠茶
西湖龍井
紅茶
烏龍茶
黑茶
黃茶
白茶
器妙茶香
茶禪一味
中國茶道
茶俗與茶趣
茶盞中的情誼
吃茶與婚嫁
有趣的飲茶方式
杯中風雅
樂在茶館
附錄：中國曆史年代簡錶

精彩書摘

掃地、放牛、清潔廁所。陸羽覺得寺院的生活令人窒息，就在12歲時偷偷跑齣去加入瞭一個流動的戲班子，學習錶演木偶戲、雜技和幻術（魔術）。他天資聰穎，多纔多藝，很快就升任戲班子的“伶師”。在一次錶演中，他得到瞭一位官員的賞識，那位官員教他詩文。而後，陸羽四處遊曆，考察茶葉的産區，嚮茶農請教采茶、製茶的方法，積纍瞭豐富的茶知識。公元760年，他遷居浙江吳興，隱居山中，閉門著書，終於寫成瞭韆古名作《茶經》。
陸羽的茶道究竟有多高妙，史料上記載不多，但可以通過一些民間傳說獲知一二。有一則故事講，一位官員在揚子江附近偶遇陸羽，聽說陸羽烹茶的技術天下第一，而附近的南零水水質絕佳，機會難得，他特意派士兵赴南零汲水請陸羽煮茶。士兵很快就把水運到瞭。陸羽用木勺舀起水來看瞭一眼說，這是揚子江的水，但不是南零的，像是岸邊的。士兵爭辯道：我親自到南零汲的水，幾百人都親眼目睹，怎麼會有錯？陸羽未置可否，讓士兵把水倒入盆中，剛剛倒瞭一半，陸羽忽然叫停，說從這裏開始纔是南零水瞭。士兵無比詫異，原來他在南零汲瞭一罐水，但返程時舟行不穩灑齣瞭半罐，怕被長官責備，就在岸邊汲水把罐子填滿，沒想到陸羽僅憑目測就發現瞭他的不慎。這件事傳揚開去，人們都感嘆茶神果然名不虛傳。

前言/序言

　　茶是沉思的良友，它能使人的心靈沉浸在極大的平安裏；茶是想像力的雙翅，使人愉悅超脫又能保持清醒透徹，令人接近人生智慧而不是失去理智。因此幾乎在所有的東方國傢裏，飲品的習慣都是一樣的，就是飲茶，因為這裏的人們需要這種簡單卻不乏味的飲品，就如同他們崇尚充滿自省精神的東方智慧，是一種生活傳統，也是一種文化傳統。
　　中國茶因其製作工藝的不同，分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶和白茶六大類。有人說，綠茶代錶瞭江南的文人氣，清澀淡遠；紅茶頗具閨秀氣，溫婉安嫻，靜氣十足；烏龍茶好比修行者的執著，熱忱持久；黑茶象徵著長者的智慧，曆久彌香，迴味悠長…………

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