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編輯推薦

專傢指點迷津，盡釋技術關鍵，引領時代潮流，培養種植能手。

內容簡介

《黃瓜生産百問百答（第2版）》以百問百答的形式，簡潔的語言，全麵介紹瞭黃瓜生産中的各類問題，包括黃瓜生産的概況，黃瓜主栽品種的識彆與使用，黃瓜嫁接育苗技術，黃瓜露地、設施、陽颱、無土等栽培技術，黃瓜病蟲害綜閤防治技術，黃瓜營養診斷與施肥技術等；同時也介紹瞭黃瓜的最新市場行情、黃瓜的貯運保鮮加工技術。《黃瓜生産百問百答（第2版）》的編寫原則以實用為主，分類問答，針對性強，可供廣大菜農查疑解惑，也可為城鎮傢庭園藝愛好者種植黃瓜提供操作指導。

內頁插圖

目錄

前言
一 黃瓜生産概況
1.黃瓜有什麼營養價值？在蔬菜生産中地位如何？
2.為什麼要進行黃瓜無公害生産？
3.綠色食品蔬菜的黃瓜生産是怎麼迴事？
4.我國黃瓜育種現狀如何？
5.黃瓜根係有哪些特性？
6.黃瓜莖、葉有哪些特性？
7.黃瓜花有哪些特性？
8.黃瓜果實有哪些特性？
9.黃瓜種子有哪些特性？
10.什麼是黃瓜幼苗期？
11.什麼是黃瓜幼苗期？
12.什麼是黃瓜抽蔓期？
13.什麼是黃瓜結瓜期？
14.黃瓜的開花習性如何？
15.什麼是黃瓜性型分化？決定黃瓜性型分化的內外因是什麼？
16.黃瓜養分調控是怎麼迴事？
17.構成黃瓜産量的主要因素是什麼？
18.黃瓜生産對溫度有什麼要求？
19.黃瓜生産對光照有什麼要求？
20.黃瓜生産對水分有什麼要求？
21.黃瓜生産對土壤有什麼要求？
22.黃瓜生産對礦質營養有什麼要求？
23.黃瓜生産對氣體條件有什麼要求？
24.黃瓜分為幾大類型？
25.黃瓜現有的地方品種有哪些？

二 黃瓜主要栽培品種的識彆與使用
26.如何識彆並使用主栽品種國農11號？
27.如何識彆並使用主栽品種國農13號？
28.如何識彆並使用主栽品種國農21號？
29.如何識彆並使用主栽品種國農22號？
30.如何識彆並使用主栽品種國農31號？
31.如何識彆並使用主栽品種津春4號？
32.如何識彆並使用主栽品種津春3號？
33.如何識彆並使用主栽品種津春2號？
……
三 黃瓜育苗操作規程
四 黃瓜露地栽培操作規程
五 黃瓜設施栽培操作規程
六 陽颱生産黃瓜
七 黃瓜無土栽培
八 黃瓜病蟲害綜閤防治
九 黃瓜營養診斷與施肥
十 黃瓜生産的市場情況
十一 黃瓜的貯運保鮮加工
主要參考文獻

精彩書摘

一 黃瓜生産概況
1. 黃瓜有什麼營養價值？在蔬菜生産中地位如何？
黃瓜的果實色澤翠綠，甜脆多汁，清香爽口。食用方法多樣，既可鮮食，也可涼拌、炒食、湯食、泡菜、鹽漬、糖漬、製韆、製罐等，各種食法都彆有風味，很受廣大國內消費者的歡迎。
黃瓜果實中含有多種人體生長發育需要的營養成分。試驗室測定錶明，每l00剋鮮果中含水分94～97剋，碳水化閤物1.6～4.1剋，蛋白質0.4～1.2剋，鈣12～31毫剋，磷l6～58毫剋，鐵0.2～1.5毫剋，維生素C 4～25毫剋，尼剋酸0.26毫剋，鬍蘿蔔素0.22毫剋。此外，黃瓜還含有多種對人體有益的微量元素和丙醇二酸以及葫蘆素等。
黃瓜不僅是佐餐的佳肴，還具有明顯的食療價值，是藥用保健蔬菜之一。黃瓜具有清熱、利尿、解毒等多項功能。黃瓜的皮可利尿，籽可以接骨，藤可以鎮痙，秧可以降壓，根可以解毒，葉可治痢疾。鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑製人體內糖類物質轉變為脂肪，有幫助減肥和健美形體的功效。糖尿病人、肝髒病人多食黃瓜有輔助治療的作用。黃瓜的頭部味苦，含有葫蘆素，能激發人體免疫功能，能起抗腫瘤作用。黃瓜的青皮中含有綠原酸和咖啡酸，起抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用，可治療咽喉腫痛等炎癥。除瞭食用外，在日用化學品方麵也已應用。黃瓜汁液可製成多種係列化妝品，用於美容和皮膚滋養。美國有人利用黃
……

前言/序言

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