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內容簡介

《木耳生産全書》共分六章，主要內容包括菌種製作、黑木耳栽培、毛木耳栽培、紫木耳栽培、網脈木耳栽培和木耳屬其他菌種。全書通俗易懂、技術實用、操作性強，適閤食用菌生産者、農業技術人員學習應用，也可供作培訓的教材。

目錄

第一章 菌種製作
一、木耳菌種生産工藝流程
二、生産設備及設施
三、菌種分離技術
四、母種生産技術
五、原種及栽培種生産技術
六、木耳菌種的質量鑒定
七、菌種保藏
八、常用栽培菌種簡介

第二章 黑木耳栽培
一、生物學特性
二、段木栽培技術
三、單片黑木耳田園化高産栽培技術
四、黑木耳代料栽培
五、黑木耳産品加工

第三章 毛木耳栽培
一、概述
二、生物學特性
三、白背毛木耳集約化栽培技術
四、毛木耳簡栽

第四章 紫木耳栽培
一、概述
二、生物學特性
三、菌種分離和培養
四、栽培方法

第五章 網脈木耳栽培
一、概述
二、生物學特性
三、菌種培養
四、栽培方法

第六章 木耳屬其他菌種
一、盾形木耳
二、角質木耳
三、皺木耳
四、褐黃木耳
五、腸膜狀木耳
六、束毛木耳
七、木耳屬白化型變種

附錄一 幾種增産劑在生産上的應用
附錄二 幾種新型消毒劑在生産上的應用
附錄三 常用栽培原料的化學成分錶（％）
附錄四 培養料含水量（％）查對錶
主要參考文獻

前言/序言

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