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基本信息

書名:普通高等教育“十一五”規劃教材 普通高等教育精品教材：生物化學原理(第2版)

定價：88.00元

作者:楊榮武

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2012-09-01

ISBN：9787040356960

字數：

頁碼：667

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

內容簡介

《普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材·普通高等教育精品教材：生物化學原理（第2版）》和普通高等教育精品教材——《生物化學原理》（第2版）的配套資源。
教師可以選擇本資源中與教材配套的四套PPT課件：兩套中文；兩套英文，英文課件適用於雙語教學、中英文課件中各有高級版和初級版兩種，初級版涉及的內容是生物化學中較為基礎和重要的內容，高級版則在初級版內容的基礎上進行擴充，在內容的深度和廣度上都有很大提高。課時低於70學時，建議使用初級版；課時約100學時，建議使用高級版。本樹還包含教材所列知識點拓展內容、Quiz答案和更多科學故事，可方便學生自主學習，增強學習的趣味性。

作者簡介

楊榮武，生於1956年，南京師範大學理學學士（1986年），中國科學院上海生物化學研究所理學碩士（1993年），南京大學理學博士（2006年），作為訪問學者先後赴香港科技大學和美國加利福尼亞大學聖地亞哥分校從事科學研究和教學實踐。現任南京大學生命科學學院教授，生物化學課程小組組長。

內頁插圖

目錄

第一篇 結構生物化學
結構生物化學內容簡介和學習方法
第一章 氨基酸
第一節 氨基酸的結構、種類和分類
一、蛋白質氨基酸
二、非蛋白質氨基酸
第二節 氨基酸的性質和功能
一、氨基酸的性質
框1—1 生物醫藥——藥物的手性
二、氨基酸的功能
第三節 氨基酸的分離與純化
一、電泳
二、層析
科學故事——第22種蛋白質氨基酸的發現
第二章 蛋白質的結構
第一節肽的結構
一、肽的分類和命名
二、肽鍵的結構與性質
三、寡肽的理化性質
四、幾種天然存在的活性肽
框2-1 生化點滴——五花八門的蛋白質命名方法
第二節 蛋白質的結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的二級結構
框2-2 生化大師的傳奇——感冒期間的感悟
三、蛋白質的三級結構
四、蛋白質的四級結構
第三節 蛋白質的摺疊曆程與結構預測
一、蛋白質摺疊的基本規律
二、蛋白質摺疊的曆程
三、與蛋白質錯誤摺疊相關的疾病
四、蛋白質結構的預測
第四節 蛋白質組及蛋白質組學
科學故事——“一級結構決定高級結構”學說的提齣
第三章 蛋白質的功能及其與結構之間的關係
第一節 蛋白質的功能
第二節 蛋白質結構與功能之間的關係
一、蛋白質結構與功能關係的一般規則
二、幾類重要的蛋白質的結構與功能
框3-1 生化應用——蛛絲／蠶絲復閤縴維的製備及其應用價值
框3-2 生化醫藥——丁酸的妙用
第三節 蛋白質的功能預測
科學故事——一種多功能蛋白質的發現
第四章 蛋白質的性質、分類及研究方法
第一節 蛋白質的理化性質
第二節 蛋白質一級結構的測定
一、間接測定法
二、直接測定法
第三節 蛋白質的分離、純化和分析
一、蛋白質純化的準備工作
二、蛋白質純化的一般注意事項
三、蛋白質純化的常見方法
四、蛋白質純化方案的設計
五、蛋白質純度的測定
第四節 蛋白質的分類
框4-1 身邊的生物化學——毒也美麗
第五節 多肽的固相閤成
科學故事-NGF的發現
第五章 核苷酸
第一節 核苷酸的結構與組成
一、堿基
二、核苷
三、核苷酸
第二節 核苷酸的功能
框5-1 生化熱點——生命係統中的砷可以完全取代磷嗎？
第六章 核酸的結構與功能
第一節 核酸的分類
框6-1 生化聚焦-DNA分子一定沒有“你”（U）嗎？
第二節 核酸的一級結構
第三節 核酸的高級結構
一、DNA的高級結構
框6-2 生化探究——“大溝”和“小溝”中的秘密
二、RNA的高級結構
第四節 核酸與蛋白質的相互作用
一、DNA與蛋白質的復閤體
二、RNA與蛋白質的復閤體
第五節 核酸的功能
科學故事-DNA雙螺鏇結構的發現
第七章 核酸的性質及研究方法
第一節 核酸的理化性質
一、酸堿解離
二、變性
三、復性和雜交
框7-1 生化動態——肽核酸的發現及其應用
四、核酸的水解
第二節 核酸研究的技術和方法
一、核酸的化學閤成
二、核酸的分離、純化和定量
第三節 核酸一級結構的測定
一、DNA -級結構的測定
二、RNA -級結構的測定
框7-2 生化趣事——年度分子和年度突破
第八章 酶學概論
第一節 酶的化學本質
第二節 酶的催化性質
框8-1 生化趣事——催化動力、生化武器與投彈手甲蟲
第三節 酶的分類和命名
一、酶的分類
二、酶的命名
科學故事——酶化學本質的確定
第九章 酶動力學
第一節 影響酶促反應的因素
一、酶促反應速率和反應類型
二、影響酶促反應速率的因素
第二節 米氏反應動力學
一、米氏方程成立的前提
二、米氏方程的推導
三、米氏方程的解讀和延伸
框9-1 理論聯係實際——甲醇或二甘醇中毒的解毒
四、米氏方程的雙重性
五、米氏方程的綫性轉換
第三節 酶抑製劑作用的動力學
一、可逆性抑製劑
二、不可逆性抑製劑
第四節 多底物反應動力學
一、多底物反應中的一些專門術語
二、多底物反應的動力學機製
第五節 彆構酶的動力學
一、彆構酶的性質
二、s形麯綫和Hill方程
三、Hill作圖
四、協同性的優點
第十章 酶的催化機理
第一節 酶催化機理研究的主要方法
第二節過渡態穩定學說
一、過渡態穩定學說
二、支持過渡態穩定學說的證據
……
第二篇 代謝生物化學
第三篇 分子生物化學

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