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內容簡介

《甜橙優質高産栽培》由廣東省農業科學院果樹研究所彭成績副研究員等編著。主要內容包括甜橙的特性，甜橙適宜的生態條件與生産區劃，我國甜橙的種類和優良品種，甜橙苗木的培育，甜橙果園的建立，甜橙的果園管理技術，提高甜橙商品質量的栽培技術要點，甜橙主要病蟲害防治，甜橙的采收、分級、貯藏保鮮與加工。內容全麵係統，技術科學實用。適閤果農、園藝工作者和農林院校師生閱讀。

作者簡介

彭成績，廣東省農業科學院果樹研究所副研究員。

內頁插圖

目錄

第一章 甜橙的特性
第一節 甜橙的形態特徵
第二節 甜橙的生長特性
一、根係
二、芽和枝梢
第三節 甜橙的開花結果習性
一、花芽分化
二、開花坐果：
三、果實生長發育

第二章 甜橙適宜的生態條件與生産區劃
第一節 甜橙適宜的生態條件
一、溫度
二、水分
三、光照
四、土壤
五、風
第二節 甜橙的生態區劃
一、指標
二、生態區劃評述
第三節 甜橙的生産區劃
一、華南丘陵平原主産區
二、南嶺和閩浙沿海低山丘陵主産區
三、四川盆地主産區
四、非主産的生産區

第三章 我國甜橙的種類和優良品種
第一節 甜橙的種類
一、普通甜橙類
二、臍橙類
三、血橙類
第二節 甜橙的優良品種
一、普通甜橙類
二、臍橙類
三、血橙類
第三節 優質甜橙

第四章 甜橙苗木的培育
第一節 砧木的選擇
一、枳
二、紅橘
三、紅檫檬
第二節 砧木苗的培育
一、茁圃地的選擇
二、整地
三、種子的采集和貯運
四、播種
五、播種苗的管理
六、砧木苗的移植
七、移栽砧木苗的管理
第三節 嫁接苗的培育
一、嫁接的意義
二、苗木嫁接
三、嫁接苗的管理
第四節 苗木的齣圃
一、齣圃時期
二、苗木規格
三、起苗和運輸

第五章 甜橙果園的建立
第一節 山地果園的建立
一、選擇閤適的園址
二、山地園的道路和小區的劃分
三、山地園的水利係統
四、修梯田
第二節 平地、水田果園的建立
第三節 甜橙的種植規格和種植方法
一、種植規格
二、種植方法

第六章 甜橙果園的管理技術
第一節 甜橙園的土壤管理
一、丘陵山地園的土壤管理
二、平地園的土壤管理
第二節 甜橙的科學施肥
一、營養需要
二、施肥
第三節 閤理灌溉
一、丘陵山地果園排灌
二、平地果園排灌
第四節 整形與修剪
一、幼樹的整形
二、幼年結果樹的修剪
三、成年結果樹的修剪
四、衰老樹的更新修剪
五、幾種品種的修剪
第五節 促花、保果與疏果
一、促花
二、保花保果
三、疏花疏果

第七章 提高甜橙商品質量的栽培要點
第一節 市場對甜橙商品質量的要求
一、對鮮食品種的要求
二、對加工品種的要求
第二節 我國甜橙商品質量下降原因
一、缺乏良種繁育推廣體係
二、品種布局缺乏論證
三、缺乏科學的管理
四、缺乏商品意識
第三節 提高甜橙商品質量的技術要點
一、選用良種
二、科學種植
三、搞好采收、包裝

第八章 主要甜橙品種栽培技術要點
第一節 錦橙豐産栽培技術
一、選好砧木
二、選好園地，深翻改土，大苗種植
三、加強肥水管理
四、保花保果
第二節 暗柳橙、新會甜橙豐産栽培技術
一、選好砧木
二、選好園地、改良土壤
三、適當密植
四、培養豐産、穩産樹冠
五、閤理施肥
六、及時防治病蟲害
第三節 冰糖甜橙豐産栽培技術
一、砧木選擇
二、園地選擇
三、閤理施肥
四、保花保果
五、病蟲害防治
第四節 改良橙（紅江橙）優質高産栽培技術
一、選擇優良的砧木
二、選地建園
……
第九章 甜橙主要病蟲害防治
第十章 甜橙的采收、分級、貯藏保鮮與加工
附錄
主要參考文獻

精彩書摘

1.果皮著色未成熟果實的果皮能進行光閤作用和其他復雜的閤成作用，其閤成産物可維持果實本身呼吸作用的消耗。果實未成熟時由於葉綠素新陳代謝旺盛，其綠色遮蓋瞭類鬍蘿蔔素，因而不能顯示齣各品種果實成熟時的固有色澤。但臨近成熟時，氣溫降低，葉綠素不再閤成，隻有分解，果皮綠色逐步減少；與此同時類鬍蘿蔔素的閤成增多，使果皮顯現齣橙黃或橙紅色。果皮的著色，以日溫20℃左右，晝夜溫差13～15℃最好。溫度上升著色延遲，日溫30℃著色不良。
2.組織軟化果實成熟期組織的軟化是由於果膠質的分解作用，使在果實生長期中含有的原果膠，在原果膠酶的分解下逐步變為可溶性果膠，使細胞彼此容易分離，組織鬆散軟化。果膠的分解和乙烯的生成有很大關係，當組織生成乙烯時，組織中的原果膠便分解成可溶性果膠。
3.可溶性固形物和糖增加，酸減少果汁中的可溶性固形物主要是糖類以及鹽類、有機酸、可溶性蛋白和果膠等。果汁中的有機酸主要是檸檬酸以及少量的蘋果酸和酒石酸。果實在成熟過程中，有機酸逐漸減少，可溶性固形物和糖則逐漸增加。甜橙的可溶性固形物中有80～90％是糖，所以風味的改良主要是取決於含糖量的增加。不同品種可溶性固形物的糖酸含量有差異，因而風味不同。

前言/序言

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