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编辑推荐

《肉兔无公害高效养殖》书中汇集了国内外肉兔无公害饲养管理及产品加工利用等方面的先进技术，内容丰富，科学实用，主题突出，通俗易懂。可供肉兔饲养场、兔产品加工厂、肉兔饲养专业户、部队农副业生产人员和有关农业院校师生阅读参考。

内容简介

《肉兔无公害高效养殖》由浙江大学动物科学学院陶岳荣教授等编著。内容包括肉兔无公害高效养殖的概念和意义，肉兔无公害高效养殖品种选择和繁殖技术，肉兔无公害高效养殖的环境选择与场舍建设，肉兔无公害高效养殖的饲料与营养，肉兔无公害饲养管理，肉兔常见疾病的无公害防治，肉兔屠宰加工的无公害化管理等7章。

内页插图

目录

第一章 肉兔无公害高效养殖的概念和意义
一、发展肉兔无公害高效养殖的重要性
（一）符合我国国情
（二）提供无公害食品
（三）促进农村经济发展
（四）扩大外贸出口
（五）提供优质肥料
二、“绿色壁垒”对我国肉兔生产的影响
（一）药物残留超标
（二）标准化不统
（三）产品开发滞后
（四）饲养规模偏小
三、肉兔无公害高效养殖的概念与意义
（一）无公害兔肉的概念
（二）无公害兔肉生产的意义
（三）无公害兔肉的认证与管理
四、肉兔无公害高效养殖的开发对策
（一）发展绿色养殖
（二）提倡规模饲养
（三）推广科学养兔
（四）树立商品生产意识
（五）开展综合利用

第二章 肉兔无公害高效养殖品种选择和繁殖技术
一、肉兔优良品种
（一）新西兰兔
（二）加利福尼亚兔
（三）布列塔尼亚兔
（四）日本大耳兔
（五）比利时兔
（六）丹麦白兔
（七）公羊兔
（八）花巨兔
（九）齐卡兔
（十）青紫蓝兔
（十一）中国白兔
（十二）哈尔滨白兔
（十三）虎皮黄兔
（十四）塞北兔
（十五）喜马拉雅兔
二、良种引种技术
（一）引种季节
（二）引种年龄
（三）引种数量
（四）途中饲养
（五）引种管理
三、肉兔繁殖技术
（一）繁殖现象
（二）繁殖季节
（三）催情方法
（四）配种准备
（五）配种方法
（六）提高公兔繁殖力的措施
（七）提高母兔繁殖力的措施

第三章 肉兔无公害高效养殖的环境选择与场合建设
一、场址选择与要求
（一）地形地势
（二）水源水质
（三）地质土壤
（四）气象因素
（五）社会环境
二、兔场设计与布局
（一）总体布局
（二）兔舍间距
（三）兔舍朝向
（四）兔舍容量
（五）防疫设施
三、兔舍环境及优化
（一）温度
（二）湿度
（三）通风
（四）光照
（五）噪音
（六）尘埃
（七）有害气体
四、兔舍类型与建筑
（一）棚式兔舍
（二）半敞开式兔舍
（三）室内笼养兔舍
（四）封闭式兔舍
（五）棚式群养兔舍
五、养兔设备
（一）兔笼
（二）料槽
（三）草架
（四）饮水器
（五）产仔箱

第四章 肉兔无公害高效养殖的饲料与营养
一、绿色饲料
（一）青绿饲料
（二）粗饲料
（三）能量饲料
（四）蛋白质饲料
（五）无机盐
（六）饲料添加剂
（七）饲料生产安排
二、营养需要
（一）能量需要
（二）蛋白质的需要
（三）脂肪需要
……
第五章 肉兔无公害饲养管理
第六章 肉兔常见疾病的无公害防治
第七章 肉兔屠宰加工的无公害化管理
附录

精彩书摘

业进行实地考察。考察合格者，由定点环境监测中心对该项产品或产品原料的产地进行环境监测与评价。绿色食品标志专职管理人员结合考察情况及环境评价结果对申请材料进行初审，并将初审合格材料报中国绿色食品发展中心。
巾国绿色食品发展中心对申报材料进行初审，合格的通知绿色食品委托管理机构对申报产品进行抽检，并由定点食品监测机构依据绿色食品标准进行检测。中国绿色食品发展中心对检测合格的产品进行终审。终审合格的申请人与中国绿色食品发展中心签订“绿色食品标志使用合同”。中国绿色食品发展中心对申报合格的产品进行编号，并发给《绿色食品标志使用证书》。
2.绿色食品标志的使用管理
绿色食品标志注册单位为中国绿色食品发展中心。为了维护绿色食品标志的整体形象，规范绿色食品商标标志的管理秩序，保证绿色食品标志的严肃性与公正性，保护广大消费者的合法权益，绿色食品标志的使用规定内容是：①绿色食品标志必须使用在经中国绿色食品发展中心许可的产品上；②获得绿色食品标志使用权后，半年内必须使用绿色食品标志；③绿色食品产品的包装、装潢应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求；④许可使用绿色食品标志的产品，在产品促销广告时必须使用绿色食品标志；⑤使用单位须严格履行《绿色食品标志许可使用合同》的各项规定；⑥绿色食品标志许可使用的有效期为3年。要求继续使用绿色食品标志的须在许可使用期满前3个月内重新申报；⑦使用单位应接受绿色食品各级管理部门的绿色食品技术培训及相关业务培训；⑧使用单位应定期向中国绿色食品发展中心及绿色食品委托管理机构如实报告标志使用情况；⑨许可使用标志的产品不得粗制滥造、欺骗消费者。

前言/序言

　　1962年，美国生物学家切尔·卡逊（RachelCarson）出版了《寂静的春天》一书。她用大量的事实阐述了使用农药破坏生态平衡的事例，引起了世界各国政要和科学家的重视，也强烈地震撼了广大民众。发出了为人们的安全和健康，生产无公害食品的第一个绿色信号。40多年过去了，随着社会的发展和科学技术进步，食品安全已成为全社会的热点话题，并引起了世界各国的重视与关注。
　　工业化的推进和现代农业的发展，化肥、农药、兽药、饲料添加剂的使用，为农牧业生产的发展和食品数量的增长发挥了极其重要的作用；同时，也给食品安全带来了隐患。由于环境污染，饲料中农药的残留，不合理使用或滥用兽药和药物添加剂，导致许多有毒有害物质直接或通过食物链进入动物体内，造成残留物超标。动物性食品安全问题已成为我国畜牧业发展的一个主要矛盾。
　　为了解决农产品和动物性食品的质量安全问题，农业部从2001年开始在全国范围内组织实施了“无公害食品行动计划”。该计划以全面提高农产品质量安全水平为核心，以“菜篮子”产品为突破口，以市场准人为切入点，通过对农产品实行“从农田到餐桌”全过程质量安全控制，用5年的时间，基本实现主要农产品生产和消费无公害。
　　动物性食品无公害生产是个系统工程，必须从动物的品种选育、饲养环境、饲料生产、疫病防治、加工及流通进行全程质量控制。在生产动物性食品时，要选择良好的环境条件，防止大气、土壤和水质的污染。在不断提高养殖户的生态意识、环境意识、安全意识的同时。
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