內容簡介

　　發展綠色食品蔬菜生産是實施農業可持續發展，實現保護環境和促進經濟協調發展的戰略性舉措。也是提高蔬菜經營者經濟效益，增加蔬菜生産者經濟收入的有效途徑。《綠色食品蔬菜産業化生産技術》主要介紹瞭綠色食品蔬菜生産過程中廣泛推廣的新技術、新材料、新品種。
　　 　　《綠色食品蔬菜産業化生産技術》共分四部分，第一部分為綠色食品蔬菜産業化生産的基本理論、基本模式，以及綠色食品蔬菜産業化生産的成本核算，綠色食品蔬菜生産的組織管理等內容；第二部分為綠色食品蔬菜生産的基礎理論和國傢有關綠色食品生産的政策、法規等方麵的內容；第三部分為綠色食品蔬菜生産的基本知識、生産環節和關鍵技術等內容；第四部分為主要蔬菜實現綠色食品化生産的基本技術。本書內容豐富，通俗易懂，操作性強，可供蔬菜生産經營企業的管理者、技術人員、政府部門有關方麵的人員、蔬菜科技工作者、農業院校師生、部隊農副業生産人員、廣大蔬菜生産專業戶參考使用。

作者簡介

目錄

前言
第一章 綠色食品蔬菜産業化生産經營的總體思路
一、綠色食品蔬菜産業化生産的方式方法
（一）綠色食品蔬菜産業化生産經營的概念
（二）綠色食品蔬菜産業化生産經營的運行機製
（三）綠色食品蔬菜産業化生産經營的模式
（四）綠色食品蔬菜産業化生産經營的措施
二、綠色食品蔬菜生産經營成本的核算
（一）生産成本的概念
（二）製造成本法
（三）綠色食品蔬菜産品成本核算的基本要求
（四）農業企業綠色食品蔬菜生産成本的核算方法
（五）農戶綠色食品蔬菜生産成本的核算方法
三、綠色食品蔬菜經營企業生産組織與管理
（一）綠色食品蔬菜栽培園地的規劃與分區
（二）綠色食品蔬菜園地種植檔案的建立
（三）綠色食品蔬菜生産計劃的製定
（四）綠色食品蔬菜生産管理
第二章 綠色食品蔬菜生産的基本知識
一、綠色食品的內涵與特徵
（一）綠色食品的概念
（二）綠色食品的特徵
（三）綠色食品同有機食品、無公害食品的關係
二、蔬菜汙染的途徑
（一）環境汙染對蔬菜産品的汙染
（二）農業生産環節中蔬菜的汙染
（三）蔬菜在加工、貯藏、運輸和銷售過程中的汙染
三、綠色食品的標準
（一）綠色食品産地環境質量標準
（二）綠色食品生産技術標準
（三）綠色食品産品標準
（四）綠色食品包裝標準
四、綠色食品的申報及管理
（一）綠色食品的管理機構和檢測機構
（二）綠色食品標誌的申報
（三）強化綠色食品的監督管理
第三章 綠色食品蔬菜生産的基本程序
一、綠色食品蔬菜生産基地建設
（一）綠色食品蔬菜生産基地的選擇
（二）産地環境的監測
（三）綠色食品蔬菜生産基地建設
二、綠色食品蔬菜栽培關鍵技術環節
（一）選擇抗病蟲草害及對有害有毒物質低富集力的優良品種
（二）選擇適宜的種植季節
（三）嚴格育苗場地和栽培場地的清理和消毒
（四）建立閤理的茬口安排製度
（五）認真實施播種前的種子處理
（六）科學培育壯苗
（七）及時翻地、細緻整地、施足基肥
（八）適時定植
（九）及時間苗、補苗和定苗
（十）閤理施肥
（十一）閤理灌溉和排澇
（十二）及時中耕、除草和培土
（十三）細緻地進行植株調整
（十四）積極引進熊蜂授粉技術
（十五）慎重使用植物生長調節劑
（十六）閤理調節保護地環境條件
（十七）適度發展有機生態型無土栽培技術
三、綠色食品蔬菜的收獲及采後處理
（一）綠色食品蔬菜的收獲
（二）綠色食品蔬菜的采後處理
四、綠色食品蔬菜病蟲害防治原理及方法
（一）堅持“預防為主，綜閤防治”的植保方針
（二）加強植物檢疫工作
（三）優先選用農業防治措施
（四）大力提倡生物防治
（五）積極開展物理機械防治
（六）努力加強生態防治
（七）科學采用化學防治
第四章 主要蔬菜綠色食品生産技術
一、綠色食品瓜類蔬菜生産技術
（一）綠色食品黃瓜生産技術
（二）綠色食品西葫蘆生産技術
二、綠色食品茄果類蔬菜生産技術
（一）綠色食品番茄生産技術
（二）綠色食品辣椒生産技術
（三）綠色食品茄子生産技術
三、綠色食品白菜類蔬菜生産技術
（一）綠色食品白菜生産技術
（二）綠色食品結球甘藍生産技術
四、綠色食品根菜類蔬菜生産技術
（一）綠色食品蘿蔔生産技術
（二）綠色食品鬍蘿蔔生産技術
五、綠色食品蔥蒜類蔬菜生産技術
（一）綠色食品大蔥生産技術
（二）綠色食品韭菜生産技術
（三）綠色食品洋蔥生産技術
六、綠色食品綠葉菜類蔬菜生産技術
（一）綠色食品菠菜生産技術
（二）綠色食品芹菜生産技術
（三）綠色食品萵苣生産技術
七、綠色食品豆類蔬菜生産技術
（一）綠色食品菜豆生産技術
（二）綠色食品豇豆生産技術
（三）綠色食品豌豆生産技術
八、綠色食品馬鈴薯生産技術
附錶

精彩書摘

前言/序言