癌症患者食疗主食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴杰，夏玲 编

图书标签:

• 食疗
• 癌症
• 营养
• 膳食
• 食谱
• 健康
• 养生
• 抗癌
• 主食
• 饮食

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508262420

版次：1

商品编码：10332196

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶版纸

页数：350

字数：285000

内容简介

这是一本专门针对各种癌症患者的的食谱书。本书从改变饮食习惯与饮食内容出发，精选了适合各种常见癌症患者的美味主食近500款，并介绍了每款主食的用料配比、制作方法、食疗功效及制作中需要注意的问题等。本书内容丰富，科学实用，非常适合家庭使用。

目录

一、米粥类 二、米饭类 三、米糊类 四、面汤类 五、馄饨类 六、饺子类 七、包子类 八、烧卖类 九、烙饼类 十、其他类

前言/序言

《餐桌上的希望：为癌症康复之路注入活力》 这本书并非一本简单的食谱，也不是一本枯燥的医学著作。它是一份饱含关怀与希望的指南，专为那些在癌症康复的漫漫长路上，渴望通过饮食来增强自身力量、改善生活质量的勇敢者们而准备。我们理解，当一个人面对癌症时，生活中的许多方面都会发生改变，而饮食，作为最基础也最直接的能量来源，其重要性不言而喻。然而，对于如何科学、有效地进行饮食调整，很多人会感到迷茫和无措。这本书正是为了填补这一空白，用温和而坚定的声音，引领读者走进一个充满智慧与能量的食疗新世界。 这本书的核心理念： 本书的核心理念在于，通过精心搭配的食物，为癌症患者的身体提供最适宜的营养支持，从而帮助身体更好地应对治疗带来的挑战，促进组织修复，增强免疫功能，并最终提升生活品质。我们相信，食物不仅仅是维持生命的基础，更是一种可以主动疗愈的强大力量。我们摒弃了那些笼统、不切实际的“包治百病”式的食疗宣传，而是基于科学的营养学原理和临床观察，将复杂的营养知识转化为易于理解和实践的饮食建议。 这本书将带给您的，是： 科学的营养认知： 我们将深入浅出地解释癌症治疗（如手术、化疗、放疗、靶向治疗、免疫治疗等）对身体造成的营养影响，以及不同营养素在癌症康复中的具体作用。您将了解到，为什么有些食物适合您，而有些则可能需要谨慎选择。我们将重点关注如何摄取足量的蛋白质以修复受损组织，如何保证充足的能量供给以维持体力，以及如何通过富含抗氧化剂和抗炎成分的食物来减轻治疗副作用。 个性化的饮食策略： 我们深知每个癌症患者的身体状况、治疗方案、饮食偏好和生活习惯都是独一无二的。因此，本书提供的并非一套放之四海而皆准的食谱，而是引导您根据自身情况，制定出最适合自己的个性化饮食计划。我们会提供一套评估工具和思考框架，帮助您了解自己的营养需求，并在此基础上进行调整。无论您是在治疗期、恢复期，还是希望通过饮食来预防复发，都能从中找到有价值的参考。 多元化的食材选择与烹饪技巧： 食疗的实践性非常重要。本书将为您推荐大量营养丰富、易于消化吸收的食材，并根据不同食材的特性，提供简单易学的烹饪方法。我们关注食材的天然属性，强调原味，并鼓励您尝试各种烹饪方式，如蒸、煮、炖、凉拌等，最大程度地保留食材的营养价值，并使其更符合您的口味。您会发现，健康饮食并非枯燥乏味，而是可以充满创意和乐趣的。 应对常见治疗副作用的饮食方案： 癌症治疗常常伴随着各种副作用，如恶心、呕吐、食欲不振、味觉改变、腹泻、便秘等。本书将针对这些常见的治疗反应，提供切实可行的饮食建议和解决方案。例如，针对恶心呕吐，我们会推荐清淡易消化的食物，以及如何通过少量多餐来缓解不适；针对食欲不振，我们会提供如何增加食物密度，使其在少量中获得更多营养的技巧；针对味觉改变，我们会探讨如何通过调味和选择不同质地的食物来刺激食欲。 情绪与饮食的联动： 我们深知，癌症康复不仅仅是身体的恢复，更是心灵的疗愈。饮食在其中扮演着重要的角色。本书将探讨食物与情绪之间的微妙联系，以及如何通过积极的饮食态度和愉悦的进食体验来改善情绪，增强康复的信心。我们鼓励您将进餐变成一种享受，一种与家人朋友共享的温馨时刻，而不是一种负担。 循证与人文关怀的结合： 本书的编写始终以科学循证为基础，但同时融入了深切的人文关怀。我们理解您在康复过程中所面临的挑战和压力，因此，本书的语言风格将是温暖、支持和鼓励的。我们希望通过这本书，让您感受到我们与您同在，共同面对，并相信通过科学的饮食调整，您可以重新找回健康与活力。 这本书将涵盖以下几个主要方面： 第一篇：理解癌症与营养的关联 癌症是什么？ （简要科普，重点关注对身体的影响） 治疗对身体的营养需求： 详细解析手术、化疗、放疗、靶向治疗、免疫治疗等不同治疗方式如何影响身体的营养吸收、代谢和流失。 营养在癌症康复中的关键作用： 强调营养支持如何帮助身体修复、提升免疫力、缓解副作用、提高治疗效果。 第二篇：构建健康的癌症康复餐桌 宏量营养素的智慧： 蛋白质： 优质蛋白质的来源、需求量估算、如何选择和烹饪。 碳水化合物： 选择低GI、全谷物等复杂碳水化合物，而非精制糖。 脂肪： 区分健康脂肪与不健康脂肪，推荐富含Omega-3的食物。 微量营养素的守护： 维生素与矿物质： 重点关注抗氧化维生素（如A, C, E）、B族维生素、铁、锌、钙、硒等在癌症康复中的作用，以及富含这些营养素的食物。 膳食纤维： 膳食纤维对肠道健康、血糖稳定和预防复发的重要性，以及不同来源的膳食纤维。 神奇的植物化学物： 介绍花青素、类黄酮、姜黄素、番茄红素等对身体有益的植物化合物，以及它们在天然食物中的分布。 水的重要性： 强调充足水分摄入对于身体正常代谢和毒素排出的作用。 第三篇：个性化饮食方案的制定与实践 评估您的营养需求： 教您如何根据自身情况（年龄、体重、活动水平、治疗阶段、合并症等）估算个体化的营养需求。 制定您的饮食计划： 提供不同类型的食谱范例（如高蛋白饮食、高能量饮食、易消化饮食等），并指导您如何根据自身情况进行调整和组合。 多样化的食材选择： 蔬菜与水果： 推荐颜色丰富、营养密度高的蔬菜水果，并提供季节性选择建议。 全谷物与豆类： 强调其作为主食的优势，以及如何在日常饮食中增加摄入。 优质蛋白质来源： 推荐鱼、禽、蛋、奶、豆制品等，并提供不同烹饪建议。 健康脂肪： 推荐坚果、种子、橄榄油、牛油果等。 烹饪的艺术： 保留营养的烹饪方法： 蒸、煮、炖、凉拌、快炒等。 提升风味的天然调味料： 香草、香料、柠檬、醋等。 简单易学的食谱： 提供主食、汤羹、蔬菜、蛋白质菜肴、点心等多种类型，易于家庭操作。 第四篇：战胜治疗副作用的饮食智慧 恶心与呕吐： 清淡饮食、少量多餐、避免刺激性食物、适宜的饮品。 食欲不振与味觉改变： 增加食物密度、改变烹饪方式、尝试不同口味、冷食的优势。 腹泻与便秘： 调整膳食纤维摄入、选择易消化食物、益生菌的作用。 口腔溃疡与吞咽困难： 软食、糊状食物、冷食、避免粗糙食物。 体重管理： 如何在康复期维持健康的体重，避免过度消瘦或肥胖。 第五篇：身心同调的康复之道 食物与情绪的连接： 了解食物如何影响心情，选择能带来愉悦感的食物。 积极的进食体验： 营造愉快的用餐环境，与家人朋友共享美食。 避免的误区与禁忌： 澄清一些关于癌症饮食的常见误解，指导您理性看待各种“偏方”。 与医疗团队的沟通： 强调与医生、营养师保持良好沟通的重要性。 本书的目标读者： 正在接受癌症治疗或已经完成治疗，希望通过饮食改善身体状况的患者。 癌症患者的家属、朋友，希望了解如何为他们提供更有效的饮食支持。 关注癌症预防和康复营养学的读者。 《餐桌上的希望：为癌症康复之路注入活力》 是一份充满爱与智慧的礼物，献给每一位在康复路上勇敢前行的您。它不仅仅提供食物的选择和烹饪的方法，更重要的是，它将赋予您掌控自己身体的力量，让您在每一次用餐中，都能感受到希望的滋养，为生命的绽放注入不竭的动力。愿这本书成为您康复旅途中一位贴心的伙伴，与您一同迎接更加健康、美好的未来。

评分☆☆☆☆☆

我一直在关注癌症患者的饮食调理，尤其是主食的选择，因为它占了日常饮食的大头，对能量和营养的摄入至关重要。市面上关于癌症饮食的书籍很多，但真正能深入浅出讲解主食重要性，并提供详细操作方法的却不多。而这本书，恰恰弥补了这一空白。它没有回避癌症患者在饮食上可能遇到的各种问题，比如食欲不振、恶心呕吐、味觉改变等，而是针对这些问题，提供了切实可行的主食解决方案。我印象特别深刻的是书中关于“抗癌能量餐”的章节，它不仅仅是罗列食材，而是教你如何通过搭配，让简单的米饭、面条也能成为强大的能量和营养来源。它详细阐述了不同谷物、豆类、薯类之间的搭配原则，以及如何通过烹饪方式来提升其抗氧化、抗炎的功效。我试着按照书中介绍的方法，为一位正在化疗的朋友准备了“杂粮饭”，他告诉我，以前化疗期间总是吃不下东西，但这次吃了我做的杂粮饭，感觉胃口好了很多，而且没有出现之前那种腹胀不适的感觉。这本书的专业性和实用性都非常高，它教会我如何用最日常的食材，做出最适合癌症患者的、最有疗愈力量的主食。

评分☆☆☆☆☆

这本书实在是太令我惊喜了！作为一名癌症患者的家属，我一直在寻找能够真正帮助到我亲人的食谱，市面上很多书都过于理论化，要么就是食材过于奇特，难以购买，要么就是做法复杂，根本无法在病人身体虚弱的情况下实施。但这本书不同，它非常接地气，从最基础、最容易获取的主食入手，比如粥、面条、米饭的各种变化。我最欣赏的是它在介绍每种主食时，都会详细解释为什么这种食物对癌症患者有益，它富含哪些营养成分，能够起到什么样的辅助治疗作用。比如，对于有吞咽困难的患者，书中提供了多款绵软易消化的粥品，不仅仅是简单的白粥，还有加入小米、紫薯、红豆等，既能保证营养，又提供了多种口感选择。而且，这本书的排版也很清晰，配图也很直观，即使对烹饪不熟悉的人也能轻松上手。我特别喜欢书中关于“如何根据癌症类型选择主食”的建议，这让我觉得这本书是真正针对患者个体情况来设计的，而不是泛泛而谈。我尝试给家人做了几道粥，他反馈说味道不错，而且感觉身体也舒服了不少，这对我来说就是最大的肯定。这本书真的像一个贴心的营养师，提供了实实在在的帮助，让我觉得不再孤单无助。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的惊喜远不止于一份份精美的食谱，更在于它所传递的健康理念和科学指导。我一直认为，对于癌症患者来说，饮食调理应该是循序渐进、细水长流的过程，而主食作为日常饮食的基础，其重要性不容忽视。这本书恰恰抓住了这一点，它没有将目光局限于“抗癌食物”的罗列，而是深入到最基础的主食选择上，通过对不同谷物、豆类、薯类营养成分的深入剖析，以及它们在癌症康复中的辅助作用，为读者构建了一个全面、科学的食疗框架。我尤其赞赏书中关于“如何应对治疗副作用”的食谱设计，比如针对化疗引起的味觉改变，提供了多种能够刺激食欲、改善口味的主食变化。还有关于“温和养胃”的食谱，对于消化功能减弱的患者来说，简直是雪中送炭。我试着按照书中介绍的方法，为一位正在放疗的家人制作了几道易于消化的粥品，他反馈说，这些粥品不仅味道好，而且让他感到胃部舒适，不再有胀气的感觉。这本书让我感受到，食疗并非遥不可及，而是可以融入日常生活的点滴之中，通过科学合理的主食搭配，就能为癌症患者的康复之路提供坚实的营养支持。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注癌症康复和饮食调理的人，我一直在寻找一本能够真正将理论与实践相结合的书籍，尤其是在主食的选择方面。这本书给我带来了极大的启发。它没有采用那些复杂的、难以理解的医学术语，而是用非常通俗易懂的语言，向读者解释了为什么主食对于癌症患者如此重要，以及如何通过科学合理的搭配来最大化主食的食疗效果。我特别欣赏书中对不同粗粮、豆类、薯类营养成分的细致分析，以及它们各自在抗氧化、抗炎、修复身体方面的作用。书中提供的食谱也十分具有操作性，很多都是我日常生活中经常接触到的食材，而且做法也相对简单，即使是烹饪新手也能轻松掌握。我尝试按照书中的方法，为一位经历手术的朋友制作了一份“能量活力蒸饭”，里面搭配了糙米、藜麦、黑米和一些坚果，他告诉我，吃了这份饭后，感觉身体更有力气了，之前那种虚弱感也减轻了不少。这本书让我意识到， câncer食疗并不一定要多么复杂，关键在于如何巧妙地利用我们身边的普通食材。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己对癌症患者的饮食有了全新的认识，尤其是关于“主食”这个看似简单却又至关重要的部分。我一直以为食疗就是吃一些名贵的补品，或者是一些稀奇古怪的食材，但这本书完全颠覆了我的想法。它告诉我们，最朴实、最常见的主食，比如米、面、杂粮、豆类，才是癌症患者最可靠的能量来源和营养基础。书中不仅仅提供了食谱，更重要的是它深入浅出地讲解了每种主食的营养价值，以及它们如何帮助身体修复、增强免疫力。我特别喜欢其中关于“温和肠胃”的主食推荐，因为很多癌症患者在治疗过程中都会出现消化系统的问题，这本书提供了很多绵软、易消化，同时又能提供足够能量的粥品和面点，这些都是我之前从未想过的。而且，书中还特别强调了“个体化”的重要性，提醒读者要根据自己的身体状况、治疗阶段以及口味偏好来选择和调整主食，这一点非常贴心。我尝试了书中一个用小米和南瓜煮的粥，味道甘甜，口感顺滑，我的家人喝完后说胃里暖暖的很舒服，这让我觉得这本书的指导真的非常有效。

评分☆☆☆☆☆

到货速度很快。书也不错，价格也实惠

评分☆☆☆☆☆

下面给大家介绍2本书：

评分☆☆☆☆☆

爱情真得很脆弱，尤其在现实之中。无论是第一次远走美国，还是第二次选择了可以让自己平步青云的交易，陈孝正始终选择了自己，他始终觉得只有先爱自己才有能力去爱别人。是的，连自己都不爱怎么去爱别人呢？我不知道这个想法到底正确与否，也许没错，但可能错在尺度的把握，我真不知道，想来这样的选择让他最终失去了微微倒并不算出乎意外，虽然微微给过他很多次的机会。这也许就是男人与女人的区别，理性总会在最后一刻获胜，或许不该说是理性，而是现实。

评分☆☆☆☆☆

书是正版，内容很好，适合阅读

评分☆☆☆☆☆

不错的书籍，值得购买的好书

评分☆☆☆☆☆

到货也很快，喜欢。。。

评分☆☆☆☆☆

还好吧可以了。还好吧可以了。

评分☆☆☆☆☆

我虽然无奈，但最终还是认同了他的选择。因为如果我换做他，在第一次决定是否远走美国的时候，在现实和爱情之中，可能我也会选择现实，因为它更容易抓住，但如果选择了爱情，当它远逝的时候，我不知道我还能留下什么。特别是一个男人，输不起，赌不起。所以他注定痛苦，即使得到了事业，但一定会以毁灭心灵最柔软和美好的东西作为代价，因为对他来说，这两者的对立在他身上太过突兀。

评分☆☆☆☆☆

性价比很高 书是正版的，之前有过担心滴。内容还行吧，尽管我没觉得有多充实。冲着是名人写的，书的质量还行就不挑剔了。卖家发货挺快的，第二天就收到了。书还是不错的，精装外壳，发货速度真心的快，评价晚了，书不错，应该再早点看的。推荐看，只是粗浅认识了一下，已经感觉到自己逻辑思维更加清晰。好书，受益匪浅，如果不好好研究一下此书，绝对是人生一大遗憾。这天女友打电话问我借本书，说她写作需要参考，我说我家没有，但我可以帮你找。我一边接电话一边就上网搜索，很快找到，立马告诉她网上京东有。她说我不会在网上买书啊。我嘲笑她一番，然后表示帮她买。很快就写好订单写好她的地址发出去了。果然第二天，书就送到她那儿了。她很高兴，我很得意。过了些日子，我自己又上网购书，但下订单后，左等右等不来。以前从来不超过一星期的。我正奇怪呢，刘静打电话来笑嘻嘻地说，哎，也不知道是谁，心眼儿那么好，又帮我订了好几本书，全是我想要的，太好了。我一听，连忙问她是哪几本？她一一说出书名，晕，那是我买的书啊。原来我下订单的时候，忘了把地址改过来，送到她那儿去了。这下可把她乐死了，把我先前对她的嘲笑全还给我了。不过京东送货确实很快。我和女友都很满意。好了，废话不说。|好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。